အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 168 kCal | 1684 kCal | 10% | 6% | 1002 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 33.67 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 44.3% | 26.4% | 226 ဂရမ် |
fats | 2.68 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 4.8% | 2.9% | 2090 ဂရမ် |
ရေ | 61.97 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.7% | 1.6% | 3668 ဂရမ် |
ပြာ | 1.35 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.2% | 30000 ဂရမ် |
Retinol | 0.003 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.43 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 28.7% | 17.1% | 349 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.645 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 35.8% | 21.3% | 279 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 3.647 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 72.9% | 43.4% | 137 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.987 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 49.4% | 29.4% | 203 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.5% | 4000 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 2.2 μg | 3 μg | 73.3% | 43.6% | 136 ဂရမ် |
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.26 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 1.7% | 1% | 5769 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 10.569 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 52.8% | 31.4% | 189 ဂရမ် |
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 324 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 13% | 7.7% | 772 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 7 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 0.7% | 0.4% | 14286 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 34 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 8.5% | 5.1% | 1176 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 110 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 8.5% | 5.1% | 1182 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 336.7 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 33.7% | 20.1% | 297 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 323 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 40.4% | 24% | 248 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 6.89 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 38.3% | 22.8% | 261 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.036 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 1.8% | 1.1% | 5556 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 285 μg | 1000 μg | 28.5% | 17% | 351 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 52.1 μg | 55 μg | 94.7% | 56.4% | 106 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 4.32 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 36% | 21.4% | 278 ဂရမ် |
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 1.516 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 1.121 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.737 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 1.094 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 1.859 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 1.981 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.638 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 0.965 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.222 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 0.961 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 1.309 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 2.93 ဂရမ် | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.22 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 1.06 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 3.287 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 1.364 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 0.801 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.718 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.243 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
လက်စထရော | 129 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.87 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.015 ဂရမ် | ~ | |||
၁၅: ၀၀ Pentadecanoic | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.595 ဂရမ် | ~ | |||
17: 0 မာဂရက် | 0.013 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 0.218 ဂရမ် | ~ | |||
20: 0 အာရေဗျ | 0.008 ဂရမ် | ~ | |||
22: 0 | 0.005 ဂရမ် | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.013 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.079 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 6.4% | 3.8% | |
၁၄: ၁ Myristoleic | 0.005 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.117 ဂရမ် | ~ | |||
၁၇: ၁ Heptadecene | 0.005 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.928 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.023 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.613 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 5.5% | 3.3% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 0.503 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.044 ဂရမ် | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၄ Arachidonic | 0.039 ဂရမ် | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.069 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 7.7% | 4.6% | |
22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.015 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.545 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 11.6% | 6.9% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- (3 အောင်စ) = 85 g (142.8 kcal)
- အပြည့်အဝချက်ပြုတ် (၆၉၅ ဂရမ်အသားမှထွက်သောအ ၀ င်) = ၄၉၆ гр (695 кКал)
မီးပေါ်မှာကြော်ထားတဲ့ငုံး ဗီတာမင် B1 - ၂၇.၃%၊ ဗီတာမင် B28,7 - ၃၄.၅%၊ ဗီတာမင် B2 - ၇၀၊၂%၊ ဗီတာမင် B35,8 - ၄၇.၅%၊ ဗီတာမင် B5 - ၈၀%၊ ၈၊ ၁၂.၅%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၃၈.၄%၊ ဖော့စဖရပ် - ၄၀.၄%၊ သံ - ၂၇.၂%၊ ကြေးနီ - ၉၀.၂%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၄၂.၄%၊ သွပ် - 72,9%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၆၈ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ Emu အတွက်အသုံးဝင်သောအရာ၊ မီးဖုတ်၊ မီးဖြင့်ကြော်ခြင်း၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ Emu ၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ၊ ဖင်၊ မီးကိုကြော်ခြင်း