အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 506 kCal | 1684 kCal | 30% | 5.9% | 333 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 32.59 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 42.9% | 8.5% | 233 ဂရမ် |
| fats | 36.29 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 64.8% | 12.8% | 154 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 16.4 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 7.5% | 1.5% | 1335 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 5.5 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 27.5% | 5.4% | 364 ဂရမ် |
| ရေ | 4.65 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.2% | 48882 ဂရမ် | |
| ပြာ | 4.58 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.5% | 4091 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.75 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 50% | 9.9% | 200 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.255 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 14.2% | 2.8% | 706 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.456 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 9.1% | 1.8% | 1096 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.782 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 39.1% | 7.7% | 256 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 233 μg | 400 μg | 58.3% | 11.5% | 172 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 9 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 10% | 2% | 1000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 3 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 15% | 3% | 667 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 1350 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 54% | 10.7% | 185 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 100 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 10% | 2% | 1000 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 440 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 110% | 21.7% | 91 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 25 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 1.9% | 0.4% | 5200 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 325.9 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 32.6% | 6.4% | 307 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 800 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 100% | 19.8% | 100 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 5.4 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 30% | 5.9% | 333 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 2.181 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 109.1% | 21.6% | 92 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 1200 μg | 1000 μg | 120% | 23.7% | 83 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 6 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 50% | 9.9% | 200 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 4.402 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 1.672 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 1.027 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 1.174 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 2.226 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 1.654 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.529 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 1.205 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.492 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 2.029 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 1.512 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 3.547 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 1.58 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 8.158 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 1.389 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 1.629 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 1.174 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.855 ဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 9.699 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.341 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 8.433 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.853 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 6.919 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 41.2% | 8.1% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.256 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 6.612 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 18.068 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 100% | 19.8% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 17.865 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.069 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.069 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 7.7% | 1.5% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 17.865 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 106.3% | 21% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ခွက် = 149 ဂရမ် (753.9 kCal)
- tbsp = ၁၃.၆ ဂရမ် (၁၂၀.၂ kCal)
ချည်ပဲ၊ အစေ့များ၊ ကြော် (gossypol မရှိ) ဗီတာမင် B1 မှ ၈၅%၊ ဗီတာမင် B50 ၁၅ ဒသမ ၈ ရာခိုင်နှုန်း၊ ဗီတာမင် B2 ၃၀%၊ ဗီတာမင် B14,2 ၂၇၅%၊ ဗီတာမင် PP ၄၆ ရာခိုင်နှုန်း၊ ပိုတက်စီယမ် ၄၈ ရာခိုင်နှုန်း၊ မဂ္ဂနီစီယမ် ၁၇၅ %, ဖော့စဖောရက် - 6%, သံ - 39,1%, မန်းဂနိစ် - 9%, ကြေးနီ - 58,3%, သွပ် - 15%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၅၀၆ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ အသုံးဝင်သောအရာ၊ မှို၊ အစေ့များ