အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 88 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | 1914 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 19.26 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 25.3% | 28.8% | 395 ဂရမ် |
| fats | 0.69 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 1.2% | 1.4% | 8116 ဂရမ် |
| ရေ | 78.92 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.5% | 4% | 2880 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.2 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 2.6% | 4286 ဂရမ် |
| Retinol | 0.021 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.058 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 3.9% | 4.4% | 2586 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.063 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 3.5% | 4% | 2857 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 65 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 13% | 14.8% | 769 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.75 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 15% | 17% | 667 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.117 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 5.9% | 6.7% | 1709 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 4.3% | 2667 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 2 μg | 3 μg | 66.7% | 75.8% | 150 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 3.8 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 4.2% | 4.8% | 2368 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 28.4% | 400 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D3, cholecalciferol | 2.5 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.2 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 1.3% | 1.5% | 7500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 2.3 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 11.5% | 13.1% | 870 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 259 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 10.4% | 11.8% | 965 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 57 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 5.7% | 6.5% | 1754 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 31 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 7.8% | 8.9% | 1290 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 39 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 3% | 3.4% | 3333 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 192.6 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 19.3% | 21.9% | 519 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 220 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 27.5% | 31.3% | 364 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 0.55 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 3.1% | 3.5% | 3273 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.24 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 12% | 13.6% | 833 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 5.8% | 1961 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 12.6 μg | 55 μg | 22.9% | 26% | 437 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 0.67 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 5.6% | 6.4% | 1791 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.152 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.992 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.567 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.887 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 1.565 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 1.768 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.57 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.844 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.216 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.752 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 1.165 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 1.972 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.924 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 2.875 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.681 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.786 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.65 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.206 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 39 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.118 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.018 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.078 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.018 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.157 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 0.9% | 1% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.056 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.079 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.013 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉) | 0.005 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.202 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 1.8% | 2% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.032 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.021 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.028 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.033 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.142 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 15.8% | 18% | |
| ၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.014 ဂရမ် | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.074 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.06 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 1.3% | 1.5% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ၃ အောင်စ = ၈၅ ဂရမ် (၂၃၈.၉ kCal)
- ၀.၅ တန်း = ၁၉၈ ဂရမ် (၄၁၁.၈ kCal)
ဘုံ pike, ကုန်ကြမ်း ဗီတာမင်နှင့်ဓာတ်သတ္တုကြွယ်ဝသောခရိုမင်း - ၁၃%၊ ဗီတာမင် B13 - ၁၅%၊ ဗီတာမင် B5 - ၆၆.၇%၊ ဗီတာမင် D - ၂၅%၊ ဗီတာမင် PP - ၁၁.၅%၊ 15%, ဆယ်လီနီယမ် - 12%
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် D ကို ကယ်လ်ဆီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ်စ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းသည်အရိုးတွင်းထွက်ပစ္စည်းများဖြစ်စဉ်ကိုလုပ်ဆောင်သည်။ အရိုးတစ်သျှူးတွင်ကယ်လစီယမ်နှင့်ဖော့စဖောရပ်၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ အရိုးတစ်သျှူးကိုသယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းပိုမိုများပြားလာခြင်း၊ အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေမြင့်မားစေသည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၈၈ kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ။