အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 113 kCal | 1684 kCal | 6.7% | 5.9% | 1490 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 24.69 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 32.5% | 28.8% | 308 ဂရမ် |
| fats | 0.88 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 1.6% | 1.4% | 6364 ဂရမ် |
| ရေ | 72.97 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.2% | 2.8% | 3115 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.54 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 24 μg | 900 μg | 2.7% | 2.4% | 3750 ဂရမ် |
| Retinol | 0.024 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.067 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 4.5% | 4% | 2239 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.077 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 4.3% | 3.8% | 2338 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.87 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 17.4% | 15.4% | 575 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.135 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 6.8% | 6% | 1481 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 3.8% | 2353 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 2.3 μg | 3 μg | 76.7% | 67.9% | 130 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 3.8 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 4.2% | 3.7% | 2368 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 2.8 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 14% | 12.4% | 714 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 331 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 13.2% | 11.7% | 755 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 73 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 7.3% | 6.5% | 1370 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 40 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 10% | 8.8% | 1000 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 49 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 3.8% | 3.4% | 2653 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 246.9 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 24.7% | 21.9% | 405 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 282 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 35.3% | 31.2% | 284 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 0.71 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 3.9% | 3.5% | 2535 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.31 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 15.5% | 13.7% | 645 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 5.8% | 1538 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 26.1% | 340 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 0.86 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 7.2% | 6.4% | 1395 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.477 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 1.272 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.727 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 1.138 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 2.007 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 2.267 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.731 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 1.082 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.277 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.964 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 1.493 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 2.528 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 1.185 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 3.685 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.873 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 1.007 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.833 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.265 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 50 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.151 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.023 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.1 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.023 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.201 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 1.2% | 1.1% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.072 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.101 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.017 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉) | 0.006 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.259 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 2.3% | 2% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.041 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.027 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.036 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.042 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.182 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 20.2% | 17.9% | |
| ၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.018 ဂရမ် | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.095 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.077 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 1.6% | 1.4% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ၃ အောင်စ = ၈၅ ဂရမ် (၂၃၈.၉ kCal)
- ၀.၅ တန်း = ၁၉၈ ဂရမ် (၄၁၁.၈ kCal)
အပူတွင်ချက်လေ့ရှိသော pike ဗီတာမင် B5 - ၂၆%၊ ဗီတာမင် B17,4 - ၂၃.၇%၊ ဗီတာမင် PP - ၄၂.၈%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၁၃.၃%၊ ဖော့စဖရပ် - ၃၇.၃%၊ မန်းဂနိစ် - ၁၂.၉% ။ , ဆယ်လီနီယမ် - 12%
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၁၃ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ အပူ၌ချက်ပြုတ်လေ့ရှိသော pike ၏အကျိုးကျေးဇူးများကားအဘယ်နည်း၊ အပူ၊ ချက်ပြုတ်သော pike များ၏အကျိုးကျေးဇူးများ