အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 138 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 5.9% | 1220 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 10.97 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 14.4% | 10.4% | 693 ဂရမ် |
fats | 10.07 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 18% | 13% | 556 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 0.83 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 0.4% | 0.3% | 26386 ဂရမ် |
ရေ | 67.83 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3% | 2.2% | 3351 ဂရမ် |
ပြာ | 10.3 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 149 μg | 900 μg | 16.6% | 12% | 604 ဂရမ် |
Retinol | 0.149 မီလီဂရမ် | ~ | |||
beta ကို Cryptoxanthin | 9 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaxanthin | 417 μg | ~ | |||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.06 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 4% | 2.9% | 2500 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.443 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 24.6% | 17.8% | 406 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B4, choline | 297 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 59.4% | 43% | 168 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 1.26 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 25.2% | 18.3% | 397 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.226 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 11.3% | 8.2% | 885 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 69 μg | 400 μg | 17.3% | 12.5% | 580 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 1.21 μg | 3 μg | 40.3% | 29.2% | 248 ဂရမ် |
ဗီတာမင် D, calciferol | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 10.9% | 667 ဂရမ် |
ဗီတာမင် D3, cholecalciferol | 1.5 μg | ~ | |||
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.8 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 5.3% | 3.8% | 1875 ဂရမ် |
ဗီတာမင် K, phylloquinone | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 0.077 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 0.4% | 0.3% | 25974 ဂရမ် |
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 128 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 5.1% | 3.7% | 1953 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 55 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 5.5% | 4% | 1818 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 9 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 2.3% | 1.7% | 4444 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 3663 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 281.8% | 204.2% | 35 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 109.7 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 11% | 8% | 912 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 186 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 23.3% | 16.9% | 430 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 1.71 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 9.5% | 6.9% | 1053 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.033 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 1.7% | 1.2% | 6061 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 64 μg | 1000 μg | 6.4% | 4.6% | 1563 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 30.4 μg | 55 μg | 55.3% | 40.1% | 181 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 1.3 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 10.8% | 7.8% | 923 ဂရမ် |
Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 0.07 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
ဂလူးကို့စ် (dextrose) | 0.07 ဂရမ် | ~ | |||
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 0.7 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 0.673 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.273 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 0.56 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 0.94 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 0.793 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.303 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 0.483 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.226 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 0.577 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 0.607 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 1.113 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 0.363 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 1.417 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 0.42 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 0.85 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.463 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.24 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
လက်စထရော | 387 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
အဆီအက်စစ် | |||||
Transgender များ | 0.09 ဂရမ် | max 1.9 ဂ | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.178 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
4: 0 အဆီပြန် | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.039 ဂရမ် | ~ | |||
၁၅: ၀၀ Pentadecanoic | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.297 ဂရမ် | ~ | |||
17: 0 မာဂရက် | 0.018 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 0.82 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 4 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 23.8% | 17.2% | |
၁၄: ၁ Myristoleic | 0.005 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.26 ဂရမ် | ~ | |||
၁၇: ၁ Heptadecene | 0.009 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 3.697 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.029 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.627 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 14.5% | 10.5% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 1.324 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.044 ဂရမ် | ~ | |||
18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic | 0.033 ဂရမ် | ~ | |||
18: 3 အိုမီဂါ -6, Gamma Linolenic | 0.011 ဂရမ် | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.022 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၄ Arachidonic | 0.17 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.081 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 9% | 6.5% | |
၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.046 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.527 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 32.5% | 23.6% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
ကြက်ဥ၊ အေးခဲ၊ ဆား ဗီတာမင်အေ၊ ၁၆.၆%၊ ဗီတာမင် B16,6 - ၂၄.၆%၊ ကိုလင်း - ၅၉.၄%၊ ဗီတာမင် B2 - ၂၅.၂%၊ ဗီတာမင် B24,6 - ၁၁.၃%၊ ၁၇.၃%၊ ဗီတာမင် B59,4 - ၄၀.၃%၊ ဗီတာမင် D - ၁၅%၊ ဖော့စဖရပ် - ၂၃.၃%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၅၅.၃%
- ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် D ကို ကယ်လ်ဆီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ်စ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းသည်အရိုးတွင်းထွက်ပစ္စည်းများဖြစ်စဉ်ကိုလုပ်ဆောင်သည်။ အရိုးတစ်သျှူးတွင်ကယ်လစီယမ်နှင့်ဖော့စဖောရပ်၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ အရိုးတစ်သျှူးကိုသယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းပိုမိုများပြားလာခြင်း၊ အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေမြင့်မားစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၃၈ kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ အသုံးဝင်သောကြက်သားကြက်ဥ၊ အေးခဲ၊ ဆား၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရများ၊