အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 615 kCal | 1684 kCal | 36.5% | 5.9% | 274 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 48.17 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 63.4% | 10.3% | 158 ဂရမ် |
| fats | 43.95 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 78.5% | 12.8% | 127 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 2.38 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 1.1% | 0.2% | 9202 ဂရမ် |
| ရေ | 1.87 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.1% | 121551 ဂရမ် | |
| ပြာ | 3.63 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 616 μg | 900 μg | 68.4% | 11.1% | 146 ဂရမ် |
| Retinol | 0.616 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.325 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 21.7% | 3.5% | 462 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 1.232 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 68.4% | 11.1% | 146 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 6.71 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 134.2% | 21.8% | 75 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.42 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 21% | 3.4% | 476 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 193 μg | 400 μg | 48.3% | 7.9% | 207 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 10.51 μg | 3 μg | 350.3% | 57% | 29 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 0.259 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 1.3% | 0.2% | 7722 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 515 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 20.6% | 3.3% | 485 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 222 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 22.2% | 3.6% | 450 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 49 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 12.3% | 2% | 816 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 548 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 42.2% | 6.9% | 237 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 481.7 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 48.2% | 7.8% | 208 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 715 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 89.4% | 14.5% | 112 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 8.28 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 46% | 7.5% | 217 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.15 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 7.5% | 1.2% | 1333 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 270 μg | 1000 μg | 27% | 4.4% | 370 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 121.1 μg | 55 μg | 220.2% | 35.8% | 45 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 5.71 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 47.6% | 7.7% | 210 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 3.083 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 3.468 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 1.164 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 3.014 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 4.231 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 3.252 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 1.557 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 2.366 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.771 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 2.721 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 2.813 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 4.778 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 1.603 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 6.135 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 1.911 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 3.661 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 2.004 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 1.148 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 2017 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 13.198 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.12 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 9.703 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 3.374 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 17.564 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 104.5% | 17% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 1.463 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 16.102 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 5.713 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 51% | 8.3% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 4.881 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.124 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.368 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.124 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 13.8% | 2.2% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 5.249 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 100% | 16.3% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- tbsp = ၁၃.၆ ဂရမ် (၁၂၀.၂ kCal)
- ခွက်, စစ်ထုတ်ခံရ = 85 ဂရမ် (522.8 kCal)
ကြက်ဥ၊ အခြောက်၊ တည်တည်ငြိမ်ငြိမ်၊ ဂလူးကို့စ်ပါ ၀ င်သည် ဗီတာမင်အေ၊ ၆၈.၄%၊ ဗီတာမင် B68,4 - ၂၁.၇%၊ ဗီတာမင် B1 - ၆၈.၄%၊ ဗီတာမင် B21,7 - ၁၃၄.၂%၊ ဗီတာမင် B2 - ၂၁%၊ ၃၊ ၁၂%၊ ဗီတာမင် B68,4 - ၂၀,5%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၂၂.၂%၊ ကယ်လစီယမ် - 134,2%, မဂ္ဂနီစီယမ် - 6%, ဖော့စဖရပ် - 21%, သံ - 9%, ကြေးနီ - 48,3 , 12%, ဆယ်လီနီယမ် - 350,3%, သွပ် - 20,6%
- ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၆၁၅ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ဘာအသုံးဝင်လဲ။ ကြက်ဥ၊ အခြောက်၊ တည်တည်ငြိမ်ငြိမ်၊ ဂလူးကို့စ်၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများကြက်ဥ၊ အခြောက်၊ တည်ငြိမ်၊ ဂလူးကို့စ်ဖြင့်ကြွယ်ဝသည်