ထောပတ်

ဖေါ်ပြချက်

ထောပတ်သည်နွားနို့မှကြာပွတ် (သို့) ခရင်မ်ကို ခွဲ၍ ရရှိသောနို့ထွက်ပစ္စည်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ နူးညံ့သော creamy အရသာ၊ နူးညံ့သောအနံ့နှင့်အရောင်မှ vanilla မှအဝါရောင်သို့ကွဲပြားသည်။

အရည်ပျော်သောအပူချိန်မှာ ၁၅ မှ ၂၄ ဒီဂရီဖြစ်ပြီး၊ အရည်ပျော်သောအပူချိန်မှာ ၃၂-၃၅ ဒီဂရီဖြစ်သည်။

မျိုး

ထောပတ်လုပ်သည့်မုန့်အမျိုးအစားပေါ် မူတည်၍ ၎င်းကိုချိုသောမုန့်နှင့်ချဉ်သောမုန့်အဖြစ်ခွဲထားသည်။ ပထမတစ်ခုမှာ Pasteurized Cream မှပြုလုပ်ပြီးဒုတိယတစ်ခုမှာ pasteurized Cream မှဖြစ်ပြီးယခင်က Lactic acid ဘက်တီးရီးယားနှင့်စိမ်ခဲ့သည်။

ထောပတ်မွှေနှောက်ခြင်းမပြုမီ, ထိုမုန့်သည်အပူချိန် ၈၅ မှ ၉၀ ဒီဂရီတွင် Pasteurized လုပ်သည်။ နောက်ထပ်ထောပတ်တစ်မျိုးကတော့ထွက်ပေါ်လာတဲ့အပူချိန်က ၉၇-၉၈ ဒီဂရီအထိအပူပေးတဲ့မုန့်ကနေထုတ်လုပ်တာပါ။

အဆီပါဝင်မှုပေါ် မူတည်၍ ထိုကဲ့သို့သောထောပတ်အမျိုးအစားများရှိသည်။

• ရိုးရာ (၈၂.၅%)
• အပျော်တမ်း (80.0%)
• တောင်သူလယ်သမား (၇၂.၅%)
• အသားညှပ်ပေါင်မုန့် (61.0%)
• လက်ဖက်ရည် (၅၀.၀%)

ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနှင့်ဖွဲ့စည်းမှု

ထုတ်ကုန်၏ 100 ဂရမ် 748 kcal ပါရှိသည်။

နို့ကိုတိရိစ္ဆာန်အဆီများမှပြုလုပ်ထားပြီးလက်စထရောပါဝင်သည်။
ဒါ့အပြင်ဗီတာမင် A, D, E, သံ, ကြေးနီ, ကယ်လစီယမ်, phosphorus, ဆိုဒီယမ်, ဇင့်, manganese, ပိုတက်စီယမ်, tocopherols တို့ပါ ၀ င်သည်။

• ပရိုတိန်း 0.80 ဂရမ်
• အဆီ 50 - 82.5 ဂရမ်
• ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 1.27 ဂရမ်

အသုံးပြုခြင်း

ထောပတ်ကိုအသားညှပ်ပေါင်မုန့်များပြုလုပ်ရန်၊ လိမ်းရန်၊ စီရီရယ်၊ ဟင်းချိုများထည့်ရန်၊ အသားမှုန့်၊ ငါး၊ အသား၊ ခေါက်ဆွဲ၊ အာလူးဟင်းများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပန်းကန်များ၊ ပန်ကိတ်နှင့်ပန်ကိတ်များထည့်ပြီး၎င်းကိုဆီသတ်ပါ။

၎င်းကိုကြော်ခြင်းအတွက်လည်းအသုံးပြုနိုင်ပြီးပန်းကန်၏အရသာသည်နူးညံ့။ ခရင်မ်ဖြစ်သည်။ သို့သော်မြင့်မားသောအပူချိန်နှင့်ထိတွေ့သောအခါ, ထောပတ်က၎င်း၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများရှုံးသည်။

ထောပတ်၏အကျိုးကျေးဇူးများ

အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာရောဂါများအတွက်ထောပတ်အဆီ။ ဗီတာမင်အေသည်အစာအိမ်နာအနည်းငယ်ကိုသက်သာစေသည်။

• ထောပတ်ထဲရှိ oleic acid သည်ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ခြေကိုလျော့နည်းစေသည်။
• အဆီထွက်သောအစားအစာများသည်စွမ်းအင်အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်၊ ထို့ကြောင့်ပူနွေးသောရာသီဥတုရှိလူများအတွက်ထောပတ်သည်သင့်ကိုနွေးထွေးစေသည်။
• ခန္ဓာကိုယ်၏ဆဲလ်များဖြစ်သောအထူးသဖြင့် ဦး နှောက်၏တစ်သျှူးများ၌တွေ့ရသောအဆီများသည်ဆဲလ်အသစ်ပြုပြင်ခြင်းကိုတက်ကြွစွာမြှင့်တင်သည်။
• စကားမစပ်, ထောပတ်ကျန်းမာရေးကိုစိုးရိမ်ခြင်းမရှိဘဲအပူနိုင်ပါသည်။ ကြော်ဖို့အတွက် ghee ကိုသုံးတာပိုကောင်းတယ်။

ထောပတ်ရွေးချယ်နည်း

ထောပတ်သည်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်း၊ ခရင်မ်၊ နူးညံ့သောအရသာရှိခြင်းမလိုအပ်သောအညစ်အကြေးများမရှိဘဲနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအနံ့ရှိသင့်သည်။ အဖြူ - အဝါမှအဝါရောင်အထိ၎င်းသည်အစက်အပြောက်များမရှိ၊

ထောပတ်ကောင်းလား၊ ကောင်းလား၊

အချို့သောအစားအစာများကို Demonization ပြုလုပ်ခြင်းသည် dietetics အတွက်ထာဝရလမ်းကြောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အမျိုးမျိုးသောအချိန်များတွင်အစားအစာများမှအနီရောင်အသား၊ ဆား၊ သကြား၊ ဥ၊ တိရစ္ဆာန်အဆီတို့ကိုဖယ်ထုတ်ရန်တောင်းဆိုထားသည်။

ငြင်းဆန်။ မရသောအငြင်းပွားမှု၊ အငြင်းပွားမှုများနှင့်နာမည်ကြီးသိပ္ပံပညာရှင်များ၏လေ့လာမှုများကိုရည်ညွှန်း။ ဆရာဝန်များသည်လူနာ၏ရေခဲသေတ္တာများကိုသူတို့နှစ်သက်သောအစားအစာများကိုဖယ်ရှားပစ်ခဲ့သည်။

ထောပတ်သည်လည်းဝေဖန်မှုခံနေရသည်။ ၎င်းသည်အဝလွန်ခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများ၏အဓိကအကြောင်းရင်းနီးပါးကိုကြေငြာခဲ့သည်။ NV Zdorov'e သည်အမှန်တရားနှင့်ဒဏ္myာရီကားအဘယ်နည်း။

အဆီနှင့်အဆီပို

ကျန်းမာသောလူတစ် ဦး အတွက်အဝလွန်ခြင်းကိုအကောင်းဆုံးကာကွယ်ခြင်းသည်နေ့စဉ်ကယ်လိုရီစားသုံးမှုကိုလိုက်နာခြင်းဖြစ်သည်။ ကယ်လိုရီစားသုံးမှုသည်စားသုံးမှုထက်မပိုသင့်ပါ။ ဤအရာသည်တရားဝင်ဆေးဝါး၏ရှုထောင့်ဖြစ်သည်။

ဒီမှာထောပတ်ရဲ့အဓိကအန္တရာယ်က - ကယ်လိုရီမြင့်မားသောထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ အဆီပါဝင်မှုအပေါ် မူတည်၍ ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၆၆၂ kcal မှ ၇၄၈ kcal အထိရှိသည်။ သို့သော်၎င်းသည်ထုတ်ကုန်ကိုအစားအစာမှဖယ်ထုတ်ပစ်သင့်သည်ဟုမဆိုလိုပါ - သင်ယင်း၏စားသုံးမှုကိုထိန်းချုပ်ရန်လိုအပ်သည်။

ထောပတ်ကိုဘယ်လိုအစားထိုးမလဲ

အာဟာရပညာရှင်အချို့ကထောပတ်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီဖြင့်အစားထိုးရန်အကြံပြုသည်။ သို့သော်၎င်းသည်အဓိပ္ပာယ်ရှိပါသလော။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတွေမှာစွမ်းအင်မြင့်မားစွာပါ ၀ င်တဲ့အတွက်အဝလွန်ခြင်းကိုကာကွယ်ဖို့ရှုထောင့်ကနေကြည့်ပါ။ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောလူနေမှုပုံစံစတဲ့ထောက်ခံသူများကအကြံပြုထားသော flaxseed ထောပတ်၊ သံလွင်ဆီနှင့်ထောပတ်သီးဆီတို့တွင် ၈၈၄ kcal / ၁၀၀ ဂရမ်ပါ ၀ င်သည်။

နောက်တစ်ခုကတော့ စားသုံးလိုက်တဲ့ ထုတ်ကုန်တွေရဲ့ အာဟာရပါဝင်မှုဟာ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ အစားအသောက်အတွက် အရေးကြီးပါတယ်။ ထောပတ်သည် အများအားဖြင့် ပြည့်ဝဆီများဖြစ်ပြီး လူကြိုက်များသော အုန်းသီးနှင့် များစွာဝေဖန်ခံရသော စားအုန်းဆီလည်း ဖြစ်သည်။

များသောအားဖြင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအများစုသည်အဆီများဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားပြီးအစားအစာတွင်ပါ ၀ င်သင့်သော်လည်း၊ WHO မှအောက်ပါတို့ကိုအကြံပြုသည်။ နေ့စဉ်ကယ်လိုရီ ၃၀ ရာခိုင်နှုန်းသည်အဆီမှထွက်သင့်သည်။ ၂၃% သည်မပြည့်စုံ၊ ကျန် ၇% သည်ပြည့်နှက်နေသည်။

တစ်နည်းပြောရလျှင်သင်၏နေ့စဉ်စားသုံးမှု ၂၅၀၀ kcal ဖြစ်လျှင် CVD ရောဂါများ၊ ကိုလက်စထရောနှင့်အခြားထိတ်လန့်မှုများအတွက်အန္တရာယ်ဇုန်ထဲသို့မဝင်ဘဲထောပတ် ၂၅ ဂရမ်အထိစားသုံးနိုင်သည်။ သဘာဝအားဖြင့်သင်သည်စင်ကြယ်သောထောပတ်သာမကအခြားတိရိစ္ဆာန်အဆီများ၏အရင်းအမြစ်များဖြစ်သောရေခဲမုန့်၊ ငံပြာရည်၊ အသားနှင့်ကြက်ငှက်များကိုလည်းထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်။

နောက်ဆုံးအနေနဲ့ထောပတ်ကျသင့်လျော်တဲ့ပမာဏနဲ့အန္တရာယ်ရှိနိုင်သလား။

ဟုတ်! ဖြစ်နိုင်တယ်။ ဒါပေမယ့်အရည်အသွေးနိမ့်တဲ့ကုန်ပစ္စည်းကိုတွေ့ရင် ဒါကနည်းပညာကိုချိုးဖောက်ရာမှာထောပတ်ကိုသာမကဘဲ။ Radionuclides, pesticides, mycobacteria နှင့်အခြားအန္တရာယ်ရှိသောဒြပ်စင်များကိုထိုကဲ့သို့သောနမူနာများတွင်မတူညီသောအချိန်များတွင်တွေ့ရှိခဲ့သည်။

သို့သော်ထိုကဲ့သို့သောရောဂါများမှာရှားပါးဆဲဖြစ်သော်လည်းကြောက်စရာမှာ Trans-fats ဖြစ်သည်။ ၄ င်းတို့သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများ၏ဟိုက်ဒရိုဂျင်ဓာတ်ထုတ်လွှတ်မှုထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်ပြီးကာဗွန်နှောင်ကြိုးများပျက်စီးခြင်းဖြစ်ပေါ်သည်။

ဒီမှာတရား ၀ င်သိပ္ပံပညာရဲ့ထင်မြင်ချက်ကမရေရာပါဘူး

အိမ်မှာထောပတ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• 400 ml ။ cream ၃၃% (ပိုများသောထောပတ်ကိုသင်တွေ့လိမ့်မည်)
• ဆားငန်
• ရောစပ်ရာ

ပြင်ဆင်မှု

1. မုန့်ကိုရောနှောထားသောပန်းကန်လုံးထဲသို့လောင်းကာ ၁၀ မိနစ်အမြင့်ဆုံးစွမ်းအားဖြင့်ရိုက်နှက်ပါ
2. ၁၀ မိနစ်ခန့်အကြာတွင်မုန့်သည်ထောပတ်ထဲသို့စတင်တိုးဝင်လာပြီးအရည်များစွာကွဲသွားသည်ကိုသင်တွေ့လိမ့်မည်။ အရည်ယိုစိမ့်ခြင်းနှင့်အခြား 10-3 မိနစ်ခန့်ဆက်လက်ရိုက်နှက်ပါ။
3. ရရှိလာတဲ့အရည်ကိုညှစ်ပြီးမိနစ်အနည်းငယ်ကြာရိုက်ပုတ်ပါ။ အဆိုပါထောပတ်ခိုင်မာဖြစ်လာသင့်သည်။
4. ဘောလုံးကိုဇွန်းတစ်ခုနှင့်အတူထောပတ်ကိုစုဆောင်းပါ။ အသက်ရှူပါစေ၊ အရည်များများထွက်လာလိမ့်မည်။ ၎င်းကိုစစ်ထုတ်ပြီးနောက်ထို့နောက်ဆီအနည်းငယ်သောထောပတ်ဘောလုံးတစ်ဇွန်းနှင့်ပတ်ပြီးကျန်ရှိသောအရည်များကိုထုတ်ပစ်ပါ။
5. ထောပတ်ကိုပုဝါ၏ထိပ်တွင် ထား၍ ပက်ပါ။ ဆားနှင့်ရာသီနှင့်တစ်ဝက်တွင်ထောပတ်ကိုခေါက်။ ကတွန်းလှည်းတစ်ဝက်ထဲမှာခေါက်။ အကြိမ်ပေါင်းများစွာထပ်ခါတလဲလဲပြုလုပ်ပါ၊ ထို့ကြောင့်ထောပတ်သည်ဆားနှင့်ကောင်းစွာရောနှော။ အရည်သိပ်မများသောကြောင့်၎င်းထွက်လာလိမ့်မည်။ ဤအဆင့်တွင်သင်ရွေးချယ်လိုသောနံ့သာမျိုးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုထည့်နိုင်သည်။
6. ဒါကတကယ်တော့အားလုံးပါပဲ။ ဂရမ် ၁၅၀ လောက်ရတယ် ထောပတ်