အနက်ရောင် grouse

ဖေါ်ပြချက်

နက်ဖြူ (grouse အနက်၊ grouse) (Latin Lyrurus tetrix) သည် Pheasant မိသားစုပိုင်မျှတသည့်သာမန်ငှက်တစ်ကောင်ဖြစ်သည်။

အနက်ရောင် grouse ၏သဘာဝဖြန့်ဖြူးမှုအလုံအလောက်ကျယ်ပြန့်သည်။ ၎င်းသည်ဥရောပနှင့်အာရှ၏သစ်တောနှင့်သစ်တောကြိုးဝိုင်းဒေသများတွင်နေထိုင်သည်။ တစ် ဦး ချင်းလူ ဦး ရေကိုပြည်မ၏စတက်လွင်ပြင်ဇုန်တွင်တွေ့ရှိရသည်။ အကွာအဝေးအများစုသည်ရုရှားတွင်တည်ရှိသည်။

grouse အနက်ရောင်သည်ကြီးမားသောငှက်ဖြစ်သည်၊ သို့သော်သေးငယ်သည့်ခေါင်းနှင့်တိုတောင်းသောနှာဖြင့်ဖြစ်သည်။

ဒီငှက်တွေဟာလိင်ပိုင်းဆိုင်ရာနှိမ်နင်းမှုကိုအသံထွက်တယ်။ ယောက်ျားလေးများ၏အလေးချိန်သည် ၁ မှ ၁.၄ ကီလိုဂရမ်ရှိပြီး ၄ င်းတို့၏ခန္ဓာကိုယ်အရှည်မှာ ၄၉ မှ ၅၈ စင်တီမီတာနှင့်အမျိုးသမီးများ၏အလေးချိန်မှာ ၀.၇ မှ ၁ ကီလိုဂရမ်ဖြစ်ပြီး ၄၅ စင်တီမီတာအထိရှိသည်။

အထီးကိုခေါင်းအသား၊ အစိတ်၊ လည်ပင်းနှင့်နောက်ဖက်တွင်ခရမ်း - အစိမ်းရောင်တောက်ပသောအဖြူရောင်အနက်ရောင်ရှိပြီးအမွေးအတောင်များဖြင့်အလွယ်တကူမှတ်မိနိုင်သည်။ မျက်ခုံးများသည်အနီရောင်ဖြစ်သည်။ ယောက်ျား၏ဗိုက်အောက်ပိုင်းသည်အညိုရောင်ဖြစ်သည်။ အမြီးအောက်မှာအရောင်ဖြူတယ်။

အဓိကပျံသန်းသောအမွေးများသည်အညိုရောင်မှောင်မိုက်ပြီး 1-5th feathers ၏အနိမ့်ပိုင်းတွင်အဖြူအစက်များရှိသည်။ ဒုတိယပျံသန်းသည့်အမွေးအတောင်များတွင်မှန်များသည် ပို၍ သိသာထင်ရှားပြီး၎င်းတို့သည်တောင်ပံ၏အရေးပါသောနေရာတွင်ရှိသည်။ ထိပ်ရှိအမြီးအမွေးရောင်များသည်ခရမ်းရောင်အရောင်ရှိပြီးအပြင်ဘက်အမြီးအမွေးအတောင်များကိုနှစ်ဖက်စလုံးမှကွေးထားသည်၊ ထို့ကြောင့်အမြီးသည်စောင်းပုံစံနှင့်တူသည်။

အနက်ရောင် grouse

အမျိုးသမီးများသည်ကွဲပြားသည်၊ အနီရောင်-အညိုရောင်ရှိသည်၊ အဝါရောင်နှင့်အညိုရင့်ရင့်အရောင်များကို ဖြတ်၍ ဖြတ်သည်။ အပြင်ပန်း၌၎င်းတို့သည် capercaillie နှင့်ဆင်တူသည်၊ သို့သော်၎င်းသည်အနောက်မှမတူဘဲ၎င်းတို့တွင်အတောင်ပံများပေါ်တွင်ကြေးမုံဖြူဖြူများနှင့်အမြီးတွင်အပေါက်ငယ်တစ်ခုရှိသည်။ ဤလိင်ငှက်၏အမြီးသည်အဖြူရောင်ရှိသည်။

အဝါရောင် - အညိုရောင်နှင့်အဖြူရောင်ရှိသောအစင်းများနှင့်အစက်အပြောက်များပါဝင်သည်။

ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ

  • ကယ်လိုရီပါဝင်မှု, kcal 253.9
  • ပရိုတိန်း, ဆ 18
  • အဆီ, ဂ 20
  • ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဂရမ် ၀.၆၆
  • ရေ, g 65
  • Ash ကို, g 1.0

အနက်ရောင် grouse အသား၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

အနက်ရောင် grouse

grouse အမဲရောင်သည်အလွန်ကျန်းမာသည်။ ကယ်လိုရီပါဝင်မှုမြင့်မားသော်လည်း၎င်းကိုအစားအသောက်အဖြစ်သတ်မှတ်သည်။
၎င်းတွင်ဗီတာမင်များနှင့်သတ္တုဓာတ်များစွာပါဝင်သည်။ ၎င်း၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုအရ၎င်းသည် hazel grouse အသားများနှင့်တူညီသည်။ ထို့ကြောင့်၎င်းကိုအလားတူစွာချက်ပြုတ်နိုင်သည်။

တောရိုင်းဂိမ်းတွင်အထူးသဖြင့်ကိုယ်ဝန်နှင့်နို့တိုက်နေစဉ်လိုအပ်သောဖောလစ်အက်စစ်ပါဝင်သည်။ စကားမစပ်, ဖောလစ်အက်ဆစ်သန္ဓေသားအတွက်အာရုံကြောပြွန်၏ဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါဝင်ပတ်သက်သည်နှင့်မရှိခြင်း၏အမှု၌, လေးနက်ရောဂါဗေဒပေါ်ထွန်းစေနိုင်သည်။

အနက်ရောင် grouse

အနက်ရောင် grouse နှင့်ပိုတက်စီယမ်များစွာရှိပြီး၊ ဆိုဒီယမ်နှင့်အတူကိုယ်ခန္ဓာအတွင်းရှိရေနှင့်တွင်းထွက်မျှတမှုကိုသေချာစေသည်။ အစားအစာဆားငန်ခြင်းကြောင့်မျက်မှောက်ခေတ်တွင်ဆိုဒီယမ်သည်များစွာသောဆိုဒီယမ်ကိုရရှိသည်။ သို့သော်လူအများစုတွင်ပိုတက်စီယမ်အလွန်လိုအပ်နေသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါနှင့်ကျောက်ကပ်ရောဂါများ (သွေးတိုးရောဂါ၊ ဖောစသည်) ။

grouse အသား၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သောကြေးနီသည်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရေပြားရောဂါများနှင့်ဆံပင်ကျွတ်ခြင်းဖွံ့ဖြိုးမှုကိုကာကွယ်ပေးသည်၊ ၎င်းသည်ဟော်မုန်းအမျိုးမျိုးနှင့်အစာခြေအင်ဇိုင်းများစွာ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည့်အတွက်အစားအစာစုပ်ယူမှုကိုတိုးတက်စေသည်။
grouse အမဲသားတွင်သံဓာတ်များစွာပါရှိသည်။ ၎င်းသည်ဆယ်လူလာအဆင့်တွင်အသက်ရှူခြင်းကိုသိရှိနိုင်သည်။ Grouse အမဲသားသည်သွေးအားနည်းရောဂါအတွက်အထူးသင့်တော်သည်။

အန္တရာယ်နှင့် contraindications

ဒီငှက်ရဲ့အသားတွေဟာလူသားတွေအတွက်လုံးဝလုံခြုံတယ်။ တစ် ဦး ချင်းသည်းမခံနိုင်ဘူး

Black က grouse ၏အရသာအရည်အချင်းများ

အသား၏အရသာသည်၎င်းတူးဖော်သောရာသီပေါ်မူတည်သည်။ ဘယ်ရီသီး (cranberries, lingonberries, blueberries နှင့်အခြားအပင်များ) ကိုကျွေးသောဆောင်း ဦး ငှက်သည်အချက်အပြုတ်ကုသမှုတိုင်းအတွက်အထူးအရသာရှိသည်။ ဆောင်းရာသီ၌ကစားသောအသားသည် black grouse ၏အစားအစာတွင်ထင်းရှူးပင်များနှင့် birch ဘူးများပါ ၀ င်သောကြောင့်၎င်း၏အရသာအနည်းငယ်ပြောင်းသည်။

ကွဲပြားခြားနားသောအသက်၊ ကြက်မများနှင့်ငှက်များသည်အရသာကွဲပြားသည်။ Kosach အထီး၏အသားသည်အသားထက်အနည်းငယ်ပိုကြမ်းပြီးပိုခြောက်သည်။ လူငယ်များ၊ အထူးသဖြင့်အမျိုးသမီးများသည်ကြက်သားအရသာနှင့် ပို၍ နူးညံ့ပြီးအရည်ရွှမ်းသည်။ ဤငှက်များကိုအများအားဖြင့်အသေကောင်များဖြင့်ချက်ပြုတ်လေ့ရှိသည်။ အသက်ကြီးသော Kosachi သည်အလိုရှိသောနူးညံ့မှုရရှိရန်အသားကိုဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့်ကြာရှည်အပူကုသမှုလိုအပ်သည်။

ချက်ပြုတ် application များ

အနက်ရောင် grouse

ချက်ပြုတ်ခြင်းတွင်လူကြိုက်များမှုကြောင့်အနက်ရောင် grouse အသားများ၊ hazel grues နှင့် partridges များသည်ဂိမ်းတွင် ဦး ဆောင်နေသည့်နေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကမ္ဘာပေါ်ရှိမတူကွဲပြားသောလူမျိုးများ၏အစားအစာများတွင်ပြင်ဆင်မှုအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများစွာရှိသည်။ grouse အမဲသား:

  • ပွင့်လင်းမီးပေါ်မှာရိုးရာအမဲလိုက်ဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြု;
  • တစ်ကိုယ်လုံးအသေကောင်နှင့်အတူကြော်သို့မဟုတ်ဖုတ်;
  • ကျပ်;
  • ဖြတ်၊ ချဉ်၊ ကြော်၊ စွပ်ပြုတ်နှင့်ပြုတ်;
  • ပထမ ဦး ဆုံးသင်တန်းများနှင့်မူရင်းမုန်ပြင်ဆင်ထားရန်အသုံးပြုခဲ့သည်။

နူးညံ့ပြီးအရည်ရွှမ်းသောအသားမှုန့်သည်ကောက်နှံနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဘေးထွက်ဟင်းလျာနှစ်ခုလုံးနှင့်ကောင်းစွာလိုက်ဖက်သည်။ ကြက်စာထည့်ရန်ဖြည့်စွက်စာအဖြစ်ရိုးရာကောက်နှံများကိုသာသုံးနိုင်သည်သာမကမှို၊ အခွံမာသီး၊ တောသီး၊ အသီးများ၊ ပြောင်းဖူး၊ ဖရုံသီး၊ ကညွတ်နှင့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုလည်းသုံးနိုင်သည်။ အနက်ရောင်အမဲသားဟင်းလျာများ၏သန့်စင်သောအရသာကိုအမျိုးမျိုးသောငံပြာရည်များ (ဝိုင်၊ ခရင်မ်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဒိန်ခဲ၊ သစ်ကြားသီး) တို့ဖြင့်အလေးပေးနိုင်ပါသည်။

အထူးသဖြင့်အရသာရှိတဲ့နှင့်လူကြိုက်များ:

  • crispy အပေါ်ယံလွှာနှင့်အတူတပြင်လုံးကိုဖုတ်သောအသေကောင်,
  • use ည့်သည်သည်မီးပွိုင့်တွင်ချက်ပြုတ်သည်၊
  • အိမ်လုပ် kosach ခေါက်ဆွဲ၊
  • အနက်ရောင် grouse အသားနှင့်ပဲနှင့်အတူစင်ကြယ်သောဟင်းချို;
  • ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုးနှင့်အတူ grouse fillet မှအဓိကသင်တန်းများနှင့်မုန်။

grouse

အနက်ရောင် grouse

ပါဝင်သောအရာ

  • 1 ကီလိုဂရမ်အောက်အလေးချိန်ငယ်ရွယ်သော grouse
  • အဆီဘေကွန် ၁၅၀ ဂရမ်သို့မဟုတ်သောက်ထားသောဝက်ဆီ
  • 5 ဇွန်း ဌ ထောပတ်
  • 2 tbsp ။ ဌ။ ဝက်
  • 1 ခွက်ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ
  • ၁/၄ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်ခုစီ မြေဖြူငရုတ်ကောင်း၊ allspice, မုန်ညင်းနှင့်ဂျင်းမှုန့်
  • ဆား၊
  • ၀ န်ဆောင်မှုအတွက်နံနံပင်အနည်းငယ်

STEP-BY-STEP ချက်ပြုတ်နည်း

  1. grater ကိုစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါဖြင့်ခြောက်သွေ့ပြီးအတွင်းနှင့်အပြင်ကိုနံ့သာများကိုပွတ်ပေးပါ။ ဘေကွန်သို့မဟုတ်ဘေကွန်ကိုမိနစ် ၂၀ ခန့် Cube အတွင်းဖြတ်ပါ။
  2. ကျဉ်းသောရှည်လျားသောဓားဖြင့်ကြက်သားအသားကိုထိုးဖောက်ပါ။ ဓားအား ၉၀ ဒီဂရီလှည့ ်၍ ဖယ်ထုတ်ခြင်းမပြုဘဲဘေကွန် (ဘေကွန်) ကိုအပေါက်ထဲသို့ထည့်ပါ။ ဒါကြောင့်ရင်သားကိုအထူးဂရုစိုက်ပြီး grouse တစ်ခုလုံးကိုသိုလှောင်ပါ။ အားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်ပျော့ပျောင်းသောထောပတ်နှင့်အတူ grater ချောဆီ။
  3. နက်သောမုန့်ဖုတ်စာရွက် (သို့) မီးဖိုချောင်သုံးပန်းကန်ထဲ၌ထားပါ။ တောက်ပသောရွှေမျက်နှာပြင်အမြင့်အတွက် (၂၅၀-၃၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) အထိအပူကိုအပူပေးသောမီးဖို၌ထားပါ။ မီးဖိုပေါ်မူတည်ပြီး ၁ မိနစ်မှ ၅ မိနစ်ကြာသည်။ မီးဖိုမှမုန့်ဖုတ်စာရွက်ကိုဖယ်ရှားပြီးအပူချိန် ၁၈၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထိလျှော့ချပါ။
  4. အဆိုပါ grouse ကျော်ဟင်းရည်ကိုငါသွန်းလောင်းနှင့် 1.5 မိနစ်ခန့်နူးညံ့သည်အထိမီးဖိုသို့ပြန်သွားပါ။ ၁၀-၁၅ မိနစ်တိုင်း။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်မှဖျော်ရည်နှင့်အတူ grater ရေ။ နှစ်ကြိမ်အစားဟင်းရည်လောင်း၏အစား, အရည်ပျော်ဘေကွန်နှင့်ငှက်တိုက်။ ချောသောငှက်ကိုမီးဖိုပေါ်မှဖယ်ထုတ်ပါ။ သတ္တုပါးဖြင့်ဖုံးအုပ်ပြီးမိနစ် ၂၀ ခန့်ရပ်ပါ။

တစ်ဦးစာပြန်ရန် Leave