အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
အောက်ပါဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီများ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုများကိုဖော်ပြထားသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးနိုင်သောအဘို့ကို၏။
| အာဟာရဓာတ် | ဂဏန်း | နည်းဥပဒေ ** | 100 ဂရမ်အတွက်ပုံမှန်၏% | 100% kcal အတွက်ပုံမှန်၏% | စံ၏ 100% |
| အပူဧကမူ | 117 kcal | 1684 kcal | 6.9% | 5.9% | 1439 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 7.81 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 10.3% | 8.8% | 973 ဂရမ် |
| fats | 0.55 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 1% | 0.9% | 10182 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 20.96 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 9.6% | 8.2% | 1045 ဂရမ် |
| ရေ | 69.23 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3% | 2.6% | 3283 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.45 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ RAE | 1 μg | 900 mcg | 0.1% | 0.1% | 90000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.124 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 8.3% | 7.1% | 1210 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, Riboflavin | 0.023 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 1.3% | 1.1% | 7826 ဂရမ် |
| Vitamin B5၊ Pantothenic | 0.391 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 7.8% | 6.7% | 1279 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.093 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 4.7% | 4% | 2151 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 143 μg | 400 mcg | 35.8% | 30.6% | 280 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 1 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 1.1% | 0.9% | 9000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ မဟုတ်ပါ | 0.668 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 3.3% | 2.8% | 2994 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 304 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 12.2% | 10.4% | 822 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 3 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 0.3% | 0.3% | 33333 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 104 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 26% | 22.2% | 385 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 246 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 18.9% | 16.2% | 528 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 78.1 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 7.8% | 6.7% | 1280 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 150 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 18.8% | 16.1% | 533 ဂရမ် |
| သတ္တုဓာတ် | |||||
| သံ၊ Fe | 3.14 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 17.4% | 14.9% | 573 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.527 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 26.4% | 22.6% | 380 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 164 μg | 1000 mcg | 16.4% | 14% | 610 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 2.8 μg | 55 mcg | 5.1% | 4.4% | 1964 |
| သွပ်, Zn | 0.59 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 4.9% | 4.2% | 2034 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| valine | 0.25 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * | 0.263 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.388 ဂရမ် | ~ | |||
| leucine | 0.525 ဂရမ် | ~ | |||
| lysine | မျက်ကပ်မှန် 0.425 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.075 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.05 ဂရမ် | ~ | |||
| phenylalanine | 0.35 ဂရမ် | ~ | |||
| အမိုင်နိုအက်ဆစ် | |||||
| cysteine | 0.04 ဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Nasadenie ဖက်တီးအက်စစ် | 0.124 ဂရမ် | max ကို 18.7 ဂရမ် | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.107 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.017 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.044 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂရမ် | 0.3% | 0.3% | |
| ၁၈: ၁ အိုလီယမ် (အိုမီဂါ-၉) | 0.044 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.256 ဂရမ် | 11.2-20.6 ဂရမ်မှ | 2.3% | 2% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.165 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.09 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.09 ဂရမ် | 0.9 ကနေ 3.7 ဂရမ် | 10% | 8.5% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.165 ဂရမ် | 4.7 ကနေ 16.8 ဂရမ် | 3.5% | 3% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ခွက် = 177 ဂရမ် (207.1 kcal)
ဆားနှင့်အတူပြုတ်ပဲမျိုးစုံလိပ်ပြာ (mothbeans) ဗီတာမင် B9 သည် ၁၆.၃%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၁၈.၂%၊ မဂ္ဂနီဆီယမ် - ၁၂.၈%၊ ဖော့စဖရပ် - ၁၁.၄%၊ သံ - ၁၆.၆%၊ ကြေးနီ - ၂၃.၂%
- ဗီတာမင် B9 nucleic နှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်တွင်ပါဝင်ပတ်သက်တဲ့ coenzyme အဖြစ်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့်ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်မှုအားနည်းစေပြီး၊ ကြီးထွားမှုနှင့်ဆဲလ်ကွဲပြားမှုကိုတားဆီးပေးသည်။ အထူးသဖြင့်လျင်မြန်စွာ - ပြန့်ပွားသောတစ်ရှူးများဖြစ်သောအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု၊ မွေးရာပါပုံမမှန်မှုများနှင့်ကလေးဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်မှုများ။ ဖောလိတ်, homocysteine နှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ၏အန္တရာယ်အကြားခိုင်မာတဲ့အသင်းအဖွဲ့ပြသ။
- ပိုတက်ဆီယမ် ရေ၊ လျှပ်စစ်နှင့်အက်စစ်မျှတမှုတို့တွင်ပါ ၀ င်သောအဓိကအကျိတ်ဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ သွေးပေါင်ချိန်ကိုထိန်းညှိခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်ပရိုတိန်းပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းမှုတို့တွင်ပါဝင်သော nucleic acids သည်အမြှေးပါးများအတွက်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်တို့၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်၏ချို့တဲ့မှုသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီးသွေးတိုးခြင်း၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်ဆစ် - အယ်ကာလိုင်းချိန်ညှိမှုကိုထိန်းညှိသည်။ အရိုးနှင့်သွားများကိုဓာတ်သတ္တုအတွက်လိုအပ်သော phospholipids, nucleotides နှင့် nucleic acids တို့၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်ပရိုတိန်း၏ကွဲပြားခြားနားသောလုပ်ဆောင်ချက်များကိုနှင့်အတူပါဝင်သည်။ အီလက်ထရွန်များ၏သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သောအောက်စီဂျင်သည် redox တုံ့ပြန်မှုများနှင့် peroxidation ၏ activation ကိုခွင့်ပြုသည်။ မလုံလောက်သောစားသုံးမှုကြောင့် hypochromic anemia, အရိုးကြွက်သားများ myoglobinaemia atonia, ပင်ပန်းနွမ်းနယ်, cardiomyopathy, နာတာရှည် atrophic gastritis စေပါတယ်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ လက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်ဘို့လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်လျှင်ကြီးထွားမှုနှောင့်နှေးခြင်း၊ မျိုးပွားမှုစနစ်၏ရောဂါများ၊ အရိုးများ၏ထိခိုက်လွယ်မှု၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ပါ ၀ င်သည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုရှိသည့်အင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးသံဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ ပရိုတိန်းနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်သည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်တစ်သျှူးများ၏အောက်စီဂျင်နှင့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်၏ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့် connective တစ်ရှူး dysplasia ၏အရိုးဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအားနည်းနေခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
အက်ပ်တွင် သင်မြင်နိုင်သော အသုံးဝင်ဆုံးထုတ်ကုန်များ၏ အပြည့်အစုံလမ်းညွှန်။
Tags: ကယ်လိုရီ ၁၁၇ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်သည် Beans butterfly (mothbeans) ထက်ပြုတ်၊ ဆား၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရများ၊ Bean butterfly (mothbeans) ၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများ၊ ဆားနှင့်ပြုတ်သည်။