မာတိကာ
ဖေါ်ပြချက်
Basil သည်ဥရောပ၊ ကော့ကေးဆပ်နှင့်အာရှတို့တွင်ချစ်မြတ်နိုးသည့်စပ်သောအပင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤရာသီသည်မည်မျှအသုံးဝင်ကြောင်းနှင့်လန်းဆန်းစေသည့်သောက်စရာနှင့်၎င်းနှင့်အတူရသောဆောင်းရာသီအတွက်အရသာရှိအောင်မည်သို့ပြင်ဆင်ရမည်ကိုသင့်အားကျွန်ုပ်တို့ပြောပြပါမည်။
ပင်စိမ်းသည် Transcaucasia ၏အမျိုးသားဟင်းလျာများနှင့်အာရှအလယ်ပိုင်းတို့တွင်အထူးသဖြင့်လူကြိုက်များသည်။ ထိုအပင်ကို Reikhan, Regan, Rean, Raykhon ဟုခေါ်သည်။ စုစုပေါင်းပင်စိမ်းအမျိုးအစား ၇၀ ခန့်ရှိသည်။ သူတို့တွင်အကျော်ကြားဆုံးမှာအစိမ်းရောင်၊ ခရမ်းရောင်နှင့်သံပုရာပင်စိမ်း (သို့) ထိုင်းဖြစ်သည်။
အပင်၏အရွက်များနှင့်အပင်များတွင်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများပါဝင်ပြီး၎င်းသည်ပင်စိမ်းကိုမွှေးကြိုင်စေသည်။ ပန်းကန်ပြားပျံထဲမှာတဖြည်းဖြည်းဖွင့်လာတယ် - ပထမကခါးသီးတယ်၊ ပြီးတော့ချိုမြိန်တဲ့အရသာကိုပေးတယ်။
ပင်စိမ်းရွက်ကိုလွတ်လပ်သောအစာအဖြစ်လည်းကောင်း၊ အသုပ်နှင့်ဟင်းချိုအတွက်ရောဟင်းခတ်အဖြစ်သုံးသည်။ ပင်စိမ်းသည်အသားနှင့်ကောင်းစွာလိုက်ဖက်သည် - သိုးသား၊ အမဲသား၊ ကြက်သားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (အထူးသဖြင့်ခရမ်းချဉ်သီး) ။ ၎င်းကို marinades နှင့် pickles များတွင်လည်းထည့်သည်။ အချို့နိုင်ငံများတွင်ပင်စိမ်းစေ့ကိုအချိုရည်များ၊ အသုပ်များနှင့်ဟင်းချိုများတွင်သုံးသည်။ ငံပြာရည်အမျိုးမျိုးကိုလည်းပင်စိမ်းမှပြုလုပ်သည်။ လူကြိုက်အများဆုံးပင်စိမ်းငံပြာရည်သည်ထင်းရှူးအခွံမာသီးများ၊ parmesan နှင့်သံလွင်ဆီများစွာတို့ဖြင့်ပြင်ဆင်ထားသည့် pesto ဖြစ်သည်။
နွေရာသီတွင်ပင်စိမ်း၊ အထူးသဖြင့်ခရမ်းရောင်ကိုအမျိုးမျိုးသောအချိုရည်များပြင်ဆင်ရန်သုံးသည် - ပင်စိမ်းသံပုရာရည်၊ ပင်စိမ်း compote နှင့်ပင်စိမ်းနှင့်လက်ဖက်ရည်တို့ကိုလည်းဖျော်သည်။ အညိုရောင်အရွက်များသည်အချိုပွဲ၏အရသာကိုကောင်းစွာပယ်ဖျက်သည်။
ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ
- ကယ်လိုရီပါဝင်မှု 23 kcal
- ပရိုတိန်း 3.15 ဂရမ်
- အဆီ 0.64 ဂရမ်
- ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 1.05 ဂရမ်
အဆီတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သောဗီတာမင်များထဲမှပင်စိမ်းသည်ရေတွင်ပျော်ဝင်နေသောဗီတာမင်စီ၊ ဘီ၊ ဘီ ၂၊ ဘီ (ဘီ)၊ ဘီ ၄၊ ဘီ ၅၊
ပင်စိမ်း၏အကျိုးကျေးဇူးများ
B, B, PP, carotene, phytoncides, rutin ဗီတာမင်တွေများတယ်။ eugenol ကဲ့သို့သောအစိတ်အပိုင်းများကိုအသုံးပြုခြင်းဖြင့်ပင်စိမ်းသည်စွမ်းအားမြင့်ပantibိဇီဝသက်ရောက်မှုရှိပြီး Aspirin နှင့် ibuprofen တို့နှင့်နှိုင်းယှဉ်နိုင်သည့် Spasmodic နှင့် tonic effect လည်းရှိသည်။
Basil extract ကိုဒဏ်ရာများကိုသက်သာပျောက်ကင်းစေပြီး ၀ က်ခြံများကိုကုသရာတွင်အသုံးပြုသည်။ ဗီတာမင်အေပါဝင်မှုသည်စူးရှသောအမြင်အာရုံအတွက်ပင်စိမ်းကိုအသုံးဝင်စေသည်။ ဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေမှာ Omega-3 fatty acids လည်းရှိတယ်။ ပင်စိမ်း၏ခုခံအားနှင့်ကင်ဆာကာကွယ်မှုအတွက်ထိရောက်မှုကိုသတိပြုမိသည်။
ပင်စိမ်းကဘာအတွက်ကောင်းလဲ။ အပင်သည်အစာစားချင်စိတ်ကိုကောင်းစွာနှိုးဆွပေးသည်။ အအေးခံထားသောဟင်းရည်ကိုသွားဖုံးသွေးယိုခြင်းကိုသက်သာစေရန်သုံးနိုင်သည်။ ပင်စိမ်းကိုစိတ်ငြိမ်ဆေးအဖြစ်လည်းသုံးသည် - chamomile လက်ဖက်ရည်အစား၊ ပင်စိမ်းပြုတ်ရည်ကိုတိုက်နိုင်သည်။
အန္တရာယ်နှင့် contraindications
Basil စက်ရုံတွင်ကျန်းမာရေးအတွက်များစွာအန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သောပြဒါးဒြပ်ပေါင်းများပါ ၀ င်သည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများ၊ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများရှိသူများနှင့်ဝက်ရူးပြန်ရောဂါနှင့်ဆီးချိုရောဂါရှိသူများသည်အထူးဂရုပြုသင့်သည်။
အသက် ၇ နှစ်အောက်ကလေးများသည်အပင်မစားသင့်ပါ။ Basil သည်အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းကိုထိခိုက်စေပြီးအဆိပ်ဖြစ်စေနိုင်သည်။ တစ် ဦး ချင်းစက်ရုံသည်းမခံခြင်းကိုပယ်ဖျက်မရပါ။
Basil လင်မနစ်
ပူပြင်းသောနွေရာသီအတွက်ပြီးပြည့်စုံသောအချိုရည်သည်ပင်စိမ်းနှင့်သံပုယိုရည်
တစ်ပင်စိမ်းသောက်စေရန်, ငါတို့ထုံး 2 (သို့မဟုတ် 2 Lemon), ပင်စိမ်းနှင့်ပူစီနံတစည်းနှင့်ကြံသကြားလိုအပ်ပါတယ်။
- ရေကိုပြီနောက်ဟင်းထဲသို့သွန်းလောင်းပြီးတော့မီးတင်။ အဆိုပါကြံသကြားထည့်ပါ။ ရေကပြုတ်မနေသင့်။
- ဖန်ခွက်ထဲသို့သံပုရာသီး ၂ လုံးကိုညှစ်ပါ။ ပင်စိမ်းနဲ့ငရုတ်ကောင်းမှုန့်ကိုအနည်းငယ်ကြိတ်ဖို့လိုပါတယ်။ လတ်ဆတ်သောညှစ်ထားသောဖျော်ရည်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုရေတစ်အိုးထဲသို့ထည့်ပါ။
- အပူမှဒယ်အိုးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဖြေရှင်းချက်အအေး။
- အချိုရည်ကိုဘူးထဲသို့ထည့်ကာရေခဲတုံးများထည့်ပါ။ လင်မနိတ်အဆင်သင့်ပဲ။