Bartender: အောင်မြင်မှု၏လျှို့ဝှက်ချက်များ

ဘားတင်ဒါတစ်ယောက်၏အလုပ်သည် ညဥ့်နက်သည်အထိ အလုပ်လုပ်ရန် အရည်အချင်း၊ ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးနှင့် ခံနိုင်ရည်ရှိရန် လိုအပ်သည်။ လူများစွာသည် ဘားတင်ဒါအဖြစ် လုပ်ကိုင်လိုကြသောကြောင့် ဤလုပ်ငန်းတွင် မပါဝင်မီ၊ အခြေခံ ဘားတင်ခြင်းနည်းပညာအားလုံးကို လေ့လာပြီး လူကြိုက်များသော သောက်စရာများကို မှတ်သားထားရပါမည်။

ပေါင်းသင်းဆက်ဆံရေး

ဘားသမားသည် ဧည့်သည်များနှင့် စကားပြောဆိုမှုကို ထိန်းသိမ်းထားနိုင်ရန်လိုအပ်သည်၊ အနည်းဆုံး နောက်ဆုံးရကမ္ဘာ့သတင်းများနှင့် ခေတ်ရေစီးကြောင်းများကို သတိထားရန် လိုအပ်သည်။

ဘားသမားသည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်စတိုင်ကို တီထွင်နိုင်ရန်၊ အတွေ့အကြုံအရှိဆုံးသူကိုပင် အံ့အားသင့်စေကာ နောက်ဆုံးတွင် အောင်မြင်သော ဘားတင်ဒါဖြစ်လာရန်အတွက် အရက်၊ ကော့တေးများ၊ ရောစပ်နည်းပညာ၊ ပါဝင်ပစ္စည်းများအကြောင်း အချက်အလက်အသစ်များကို “စုပ်ယူ” ရပါမည်။ ဒါက အောင်မြင်တဲ့ bartender တစ်ယောက်ရဲ့ အခြေခံစည်းမျဉ်းဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်တယ်။

Belvedere ဗော့ဒ်ကာမှ အောင်မြင်မှုလျှို့ဝှက်ချက်

ကြေးနီမှုန့်ကို စတိုးဆိုင်များတွင် ရောင်းချသည်။ Bartender ရဲ့ လုပ်ငန်းမှာ တော်တော်အသုံးဝင်တဲ့ အရာပါ။ ရှေးခေတ်အိန္ဒိယတွင် ကြေးနီကို အလွန်အသုံးဝင်သည်ဟု ယူဆကြပြီး မျက်လုံးနှင့် အရေပြားရောဂါများကို ကုသရာတွင် အသုံးပြုကြသည်။

ခေတ်မီဆေးပညာတွင် ၎င်းကို အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများ၊ ပုံမမှန်ခြင်းများနှင့် မျိုးမပွားနိုင်ခြင်းအတွက် ဆေးတစ်လက်အဖြစ် အသုံးပြုသည်။ ဒါပေမယ့် သင့်ဘားမှာသုံးနိုင်တဲ့ နောက်ထပ်ပိုင်ဆိုင်မှုတစ်ခုရှိပါတယ်။

ကြေးနီမှုန့်အနည်းငယ်ကို ကြက်ဥအဖြူနှင့် ရောစပ်ပါက ကော့တေးရှိ အမြှုပ်သည် ကြေးနီမပါပဲထက် ပိုပို၍ ထူလာပါသည်။

အချိုမှုန့်ထဲကို ဆားအနည်းငယ်ထည့်ကြည့်ပါ။ သကြားလုံးများ ထုတ်လုပ်ရာတွင် ဆားကို ဆယ်စုနှစ်များစွာ အသုံးပြုခဲ့သည်။ အကြံပေးချက်ကို သင်အသုံးပြုပါက ကော့တေး၏အရသာကို အလေးထားနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

ဘားတင်ဒါသည် တုန်လှုပ်ခြောက်ခြားမှုမရှိဘဲ အလုပ်လုပ်နိုင်ရမည်။

ဂျစ်မပါဘဲ အလုပ်ကြိုးစားပါ။

ယမကာတွင် အရက်အချို့ အမြဲကျန်ရှိနေပြီး၊ ထို့နောက် ၎င်းကို ရိုးရိုးရေဖြင့် ဆေးကြောကာ၊ ဘားဇွန်းနှင့် ဂျစ်ဆာမပါဘဲ၊ ထုတ်ကုန်သည် အလဟဿဖြစ်မည်မဟုတ်ပေ။

ယနေ့ခေတ်တွင် အရက်သည် အခြားသော ဘားပါဝင်ပစ္စည်းများကဲ့သို့ ဈေးကြီးသော ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်၊ ဘားသမားသည် ဧည့်သည်ကို အံ့အားသင့်စေမည်ဖြစ်ပြီး၊ ဘားတင်ဒါ၏ လှုပ်ရှားမှုအတိအကျကို သေချာပေါက်သဘောပေါက်မည်ဖြစ်ပြီး အရက်၏ပျမ်းမျှ မီလီလီတာဖြင့် တိုင်းတာခြင်းမဟုတ်ပေ။

ထို့အပြင်၊ shaker သည် တစ်ခု သို့မဟုတ် နှစ်ခုသာမဟုတ်ဘဲ နည်းလမ်းများစွာဖြင့် လှုပ်နိုင်သည်ကို မမေ့ပါနှင့်။ "မင်းရဲ့နှလုံးခုန်သံ" ကိုစမ်းကြည့်ပါ။ ၎င်းသည် လှပနေမည်ဖြစ်ပြီး ကော့တေးကို ပိုကောင်းစေရန် ထင်ဟပ်စေမည်ဖြစ်သည်။

ကော့တေးအရသာ

ကော့တေး၏အနံ့သည် အောင်မြင်မှု၏ အရေးကြီးဆုံး အစိတ်အပိုင်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ အဘယ်ကြောင့်? ဘာကြောင့်လဲ ဆိုတော့ 80-90% က အရသာ က တကယ် အနံ့ လို့ ထင် လို့ ပါ ။

ဥပမာအားဖြင့် ကြက်ဥအဖြူသည် အနံ့ဆိုးများကို စုပ်ယူသည်။ ရေခဲသေတ္တာအသစ်တစ်ခုတွင် ပရိုတင်းအနည်းငယ်ထည့်ထားလျှင် ပလတ်စတစ်အနံ့ကို လုံးဝပျောက်ကင်းစေမည်ဖြစ်သည်။ အဓိကကတော့ ဟင်းချက်ရာမှာ ဒီပရိုတင်းတွေကို မသုံးဖို့ပါပဲ။

စိမ်းစိုနေတဲ့ မြက်ခင်းပြင်ပေါ်မှာ ကြက်ဥအဖြူတွေ ရှိနေတာကို မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။ ဘာဖြစ်မလဲ? ဟုတ်ပါတယ်၊ ပရိုတင်းတွေက ပန်းတွေနဲ့ မြက်တွေရဲ့ ရနံ့တွေကို စုပ်ယူပေးပါလိမ့်မယ်။ ထိုကဲ့သို့သော ပရိုတင်းများနှင့် အလုပ်လုပ်ခြင်းသည် အမှန်တကယ် ပျော်ရွှင်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

ကော့တေးမှာ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေထည့်ဖို့တောင် မလိုအပ်ပါဘူး၊ ဒီပါဝင်ပစ္စည်းတွေက ကြက်ဥအဖြူရဲ့ဘေးမှာ ရှိနေဖို့ပဲ လိုအပ်ပါတယ်။

ဘားမီနူးဒီဇိုင်း

ဘားမီနူး၏ အယူအဆသည် ဘားတစ်ခု၏ အတွင်းပိုင်းဒီဇိုင်းကဲ့သို့ အရေးကြီးသည်။ မီနူးရှိ ကော့တေးများကို မည်ကဲ့သို့ ခွဲခြားရသည်မှာ အရေးကြီးပါသည်။ ကိုယ်တိုင်ကိုယ်ကျ၊ "Longdrink" သို့မဟုတ် "Shots" ကဏ္ဍများကို ကျွန်တော်ကြောက်ပါသည်။

မီနူးတွင် ဥပမာ၊ နွေဦး၊ နွေရာသီ၊ ဆောင်းဦးပေါက်၊ ဆောင်းတွင်း ကော့တေးများပါရှိသည်မှာ ပို၍စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသည်။ ဒီလိုလုပ်စရာမလိုပါဘူး၊ အဲဒါကို ဖန်တီးပါ။

ကော့တေးများကို သီးသန့်ကဏ္ဍများအဖြစ် ပိုင်းခြားခြင်းသည် စိတ်ကူးစိတ်သန်းအတွက် ပိုမိုသောအခန်းကို ဖန်တီးပေးပါသည်။

ထိုသို့သောမီနူးဖြင့်၊ သင်သည် ကျောက်တစ်လုံးတည်းဖြင့် ငှက်နှစ်ကောင်ကို ချက်ချင်းသတ်ပစ်သည်- ဖောက်သည်၏အာရုံကို အမြန်အာရုံစိုက်ကာ ဘား၏ကော့တေးမီနူးကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင်လုပ်ပါ။

Feng Shui သည် အရာရာတိုင်းတွင်ရှိသည်။

ကျွန်တော့်အတွက်ကတော့ Feng Shui ဟာ အလွတ်စကားလုံးမဟုတ်ပါဘူး။ အပျက်သဘောဆောင်တဲ့ စိတ်ခံစားမှုတွေဟာ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ဒါမှမဟုတ် စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ကျန်းမာရေးအတွက်သာမက ကျွန်ုပ်တို့လုပ်သမျှထဲမှာပါ ထင်ဟပ်စေတယ်လို့ ယုံကြည်ပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဤခံစားချက်ဖြင့် ကော့တေးတစ်လုံးလုပ်ပါက၊ ၎င်းသည် "အနုတ်လက္ခဏာ" ဖြစ်လိမ့်မည်။ ပြီးတော့ bartending art က အဲဒီလို မဖြစ်သင့်ဘူး။

ကော့တေးတစ်လုံးကို ဧည့်သည်တစ်ယောက်ရဲ့ ခံယူချက်က ဘားသမားရဲ့ ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးပေါ်မှာ အများကြီးမူတည်ပါတယ်။ သင့်ရဲ့ သိသာထင်ရှားတဲ့ ယားယံမှုဟာ ဧည့်သည်ကို လုံးဝအောင်မြင်တဲ့ ကော့တေးကိုတောင် ချက်ချင်း ငြင်းပယ်နိုင်ပါတယ်။

ဘားသမားသည် ဧည့်သည်ကို ပျော်ရွှင်စေသင့်သည်။ လူတွေဟာ အတွင်းစိတ်သဟဇာတနဲ့ အပန်းဖြေအနားယူဖို့အတွက် ဘားကိုသွားကြပါတယ်။ ဒါကြောင့် သင့်မှာ မှန်ကန်တဲ့ သတင်းစကား ရှိရပါမယ်။ ပျော်ရွှင်မှု သို့မဟုတ် ပြုံးမပြနိုင်ရင် အခြားတစ်ခုခုလုပ်ပါ။

ကော့တေးအတွက် ကောက်ရိုးကို ဘယ်လိုယူမလဲ။

ဘားသမားသည် ကောက်ရိုးကွေးသွားသည့်နေရာတွင် ကောက်ရိုးကောက်ရိုးကို ကောက်ရိုးကို အမြဲကောက်ယူရန် သတိရနေရမည်။

ဧည့်သည်တွေ က ကမောက်ကမ နဲ့ ဇာတ်ရုပ်တွေ။ အကယ်၍ ပြွန်သည် ကွေးခြင်းမရှိပါက၊ စကားမပြောနိုင်သော စည်းမျဉ်းအရ ၎င်းကို မသောက်သည့်အပိုင်းအတွက် သို့မဟုတ် အလယ်တွင် ယူသည်။

ကံမကောင်းစွာဖြင့်၊ ဘားသမားသည် အပေါ်မှကောက်ရိုးကို ရိုးရိုးရှင်းရှင်းယူကာ ဒစ္စကိုသာကေ့ရှိ ကော့တေးထဲသို့ နှိမ့်ချခြင်းသည် အဆန်းမဟုတ်ပါ။

မီးညှပ်များဖြင့် ပြွန်များယူသော ဘားတင်ဒါများ၏ လက်ရာသည် အလွန်အထင်ကြီးလှသည်။

mixology ပြိုင်ပွဲများစွာတွင် ပါဝင်သူများသည် ပြိုင်ပွဲနှင့် ထင်ရှားပြီး ဂျူရီကို အထင်ကြီးစေရန်အတွက် ဤနည်းပညာကို အသုံးပြုကြသည်။

မျက်မှန်ကို သန့်ရှင်းအောင် ဘာကြောင့် ပွတ်ရတာလဲ

ဘားတင်ဒါများသည် မျက်မှန်ကို နောက်ခံတွင် သန့်ရှင်းအောင်ပြုလုပ်ပုံ မတူညီသောရုပ်ရှင်များတွင် လူတိုင်းမြင်ဖူးကြမည်ဖြစ်သည်။

မေးစရာရှိလာသည်– သူတို့မှာ တကယ်လုပ်စရာ ဘာမှမရှိဘူးလား။ မျက်မှန်တွေအားလုံးကို ပွတ်ပြီး ပွတ်လိုက်တဲ့အခါ ဘာလုပ်ကြမလဲ။ ဒါပေမယ့် မစားခင် ဖန်ခွက်ကို သုတ်လိုက်ခြင်းက အကြောင်းအမျိုးမျိုးကြောင့် အကျိုးရှိပါတယ်။

ပထမဦးစွာ ဧည့်သည်က သူ့အား ထိုသို့သော ဂရုစိုက်မှုကို ပြသသည့်အတွက် ကျေနပ်ပါသည်။

နောက်တစ်ချက်ကတော့ တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းရေးအတွက် မှန်ကို သုတ်ပေးဖို့ လိုပါတယ်။

မကြာခဏဆိုသလို၊ မျက်မှန်များကို စင်ပေါ်၌ ရိုးရိုးရှင်းရှင်း သိမ်းဆည်းခြင်း သို့မဟုတ် အထူးသတ္တုလက်ကိုင်များပေါ်တွင် ချိတ်ဆွဲထားသည်။

မည်သို့ပင်ဆိုစေ မျက်စိမှမမြင်နိုင်သော အမှုန်အမွှားများသည် ဖန်၏နံရံများပေါ်တွင် တည်ရှိသည်။ ဒါပဲ ပန်းကန်တွေကနေ ဖယ်ထားရမယ်။

မျက်မှန်ကို စုပ်ယူနိုင်တဲ့ အဝတ်စနဲ့ သုတ်လို့ရပေမယ့် ပိတ်လက်သုတ်ပုဝါတွေက အကောင်းဆုံးပါပဲ။

ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များသည် ဘီယာနှင့် ရှန်ပိန်မျက်မှန်ကို သုတ်ရန် အကြံပြုခြင်းမရှိပါ။

လက်သုတ်ပုဝါ၏ ကြီးစွာသော အကျိုးကျေးဇူးများ

လက်သုတ်ပဝါ ဒါမှမဟုတ် ကော်စတာမပါဘဲ ဘီယာ ဒါမှမဟုတ် ကော့တေးဖျော်တဲ့ နောက်ဆုံးအကြိမ်ကိုတောင် မမှတ်မိဘူးလား။ ဒါပေမယ့် ဘားတော်တော်များများမှာ ဒါကို ကျင့်သုံးနေတုန်းပါပဲ။ ဒါပေမယ့် ဘားမှာ ဧည့်သည်တွေကို ဝန်ဆောင်မှုပေးတဲ့အခါ ဒါက စကားမပြောနိုင်တဲ့ စည်းမျဉ်းတစ်ခုပါ။

1. လက်သုတ်ပဝါ သို့မဟုတ် ဖန်ခွက်အောက်ရှိ ကော်စတာတစ်ခုသည် တစ်ချိန်တည်းတွင် လုပ်ဆောင်မှုများစွာကို လုပ်ဆောင်ပေးသည်၊ ယင်းတို့ထဲမှ ပထမအချက်မှာ အရက်သောက်ခြင်း၏ သာယာလှပမှုဖြစ်သည်။

   အမှတ်တံဆိပ်လိုဂို သို့မဟုတ် လက်သုတ်ပဝါပေါ်ရှိ တောက်ပသော ကော့တေးတစ်ခုပါသော coaster ပေါ်ရှိ ဘီယာတစ်ခွက်သည် လှပပြီး အလွန်စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းကြောင်း သဘောတူပါသည်။

   မတူညီတဲ့ ဘီယာလိုဂိုပါတဲ့ ကော်စတာထက် ရိုးရှင်းတဲ့ လက်သုတ်ပုဝါကို ဘီယာတစ်ခွက်အောက်မှာ ထားတာက ပိုကောင်းတယ်ဆိုတာကို ဘားသမားက အမြဲသတိရသင့်ပါတယ်။

   ကျွန်ုပ်တို့၏ ဘားများနှင့် အရက်ဆိုင်များတွင် ကျွန်ုပ်တို့ ဘာကိုမြင်ရသနည်း။ မှန်ပါတယ်၊ ဒီစည်းမျဥ်းကို အမြဲတမ်း ချိုးဖောက်နေတာ။

2. လက်သုတ်ပဝါ သို့မဟုတ် ကော်စတာ၏ ဒုတိယအရေးကြီးသောလုပ်ဆောင်ချက်မှာ ဘားကောင်တာကို အစိုဓာတ်မှကာကွယ်ရန်ဖြစ်သည်။

   လက်သုတ်ပဝါနှင့် မတ်တပ်ရပ်ကို အစိုဓာတ်စုပ်သည့်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ဖန်ခွက်နံရံများမှ အချိုရည် သို့မဟုတ် ကွန်ဒွန်ဆိတ်အစက်များသည် မတ်တပ်၏မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် မကျန်တော့ပေ။

   ဤကိစ္စတွင်၊ ဘားသမားသည် ကောင်တာပေါ်ကို မကြာခဏ သုတ်ရန်မလိုအပ်ပါ၊ ဧည့်သည်သည် အမှတ်မထင် ညစ်ပတ်မည်မဟုတ်ပါ။

3. တတိယလုပ်ဆောင်ချက်မှာ ဘားတင်ဒါအများအပြားသည် တစ်ချိန်တည်းတွင် ဘားတွင်အလုပ်လုပ်သောအခါ ဝန်ဆောင်မှု၏အမြန်နှုန်းဖြစ်သည်။

   အဖြစ်များတဲ့ ကိစ္စတစ်ခုကို သုံးသပ်ကြည့်ရအောင်။ ဧည့်သည်သည် သတ်မှတ်ထားသော ဘားတင်ဒါကို မဟုတ်ဘဲ အချိုရည် နှစ်ခုကို မှာကြားသော်လည်း ရိုးရိုး "ဘား" ကို ပေးသည်။

   အမှာစာများ ထပ်နေခြင်းကို ရှောင်ရှားရန် ဘားသမားသည် တောင်းဆိုချက်ကို ပထမဆုံးကြားရသည့် လက်သုတ်ပုဝါနှစ်လုံးကို ကောင်တာပေါ်တွင် တင်လိုက်ပြီး အချိုရည်များကို စတင်ပြင်ဆင်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ အမိန့်ကို ဆောင်ရွက်ပေးပြီးသားဖြစ်သည်။

ယခု သင်သည် ပြီးပြည့်စုံသော ဘားဆီသို့ နီးကပ်လာပါပြီ။ နာမည်ကြီး ဘားတင်ဒါများ၏ စုဆောင်းထားသော အတွေ့အကြုံကို အသုံးပြုပါ၊ သင်၏ဧည့်သည်များသည် ဘားရှိ ဝန်ဆောင်မှုအရည်အသွေးကို အမြဲကျေနပ်နေမည်ဖြစ်ပါသည်။

ဆက်စပ်မှု- 24.02.2015

Tags: အကြံဉာဏ်များနှင့် ဘဝဟက်ကာများ