သြဂုတ်လအစားအစာ

၀ မ်းနည်းဖို့ကောင်းပေမယ့်အခုနွေရာသီဒုတိယလဖြစ်တဲ့ဇူလိုင်လဟာကုန်ဆုံးသွားပြီ။ ဆောင်းရာသီနှင့်ဆောင်းရာသီကုန်ရန်ရက်ပေါင်းသုံးဆယ်သာကျန်သေးသော်လည်းဤရက်များသည်ဖရဲသီး၊ ဖရဲသီး၊ စပျစ်သီးကဲ့သို့နွေရာသီ၏မပြောင်းလဲနိုင်သောဂုဏ်ရည်များကိုခံစားရန်အခွင့်အလမ်းပေးသည်။

နေထိုင်ရာဒေသနှင့်ဓလေ့ထုံးတမ်းအရနွေရာသီတတိယလပေါ် မူတည်၍ ဆလဗ်များသည်ကွဲပြားခြားနားစွာခေါ်ဆိုခဲ့သည်။ serpen၊ အစားအစာ၊ အမှိုက်၊ ရက်ရော၊ soberikha၊ ပိုးတောင်မာ၊ ပိုက်ဆန်ကြီးထွားမှု၊ gustar, fern, prashnik, lenorast, မြှား, velikserpen, zhench, kimovets, kolovots, အလင်းရောင်, zornik, zornik, လူကြီးများ။ ခေတ်သစ်“ သြဂုတ်” သည်ဘိုင်ဇန်တီယမ်မှလာသည်။ ထိုနေရာသည်ရှေးရောမတို့၏ဓလေ့ထုံးစံများကိုလိုက်နာ။ လွန်ခဲ့သောနွေရာသီကိုအောက်တိုဘာယန်းအဂတ်တပ်စ်အမည်ပေးခဲ့သည်။

သြဂုတ်လတွင်၊ သင့်လျော်သောအာဟာရ၏အခြေခံမူများ - အမျိုးမျိုး၊ ဟန်ချက်ညီမှုနှင့်မျှတမှုတို့ကိုမမေ့ပါနှင့်။ ထို့အပြင်၊ သင်သည် "နွေရာသီ" အာဟာရ - ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနည်းသောအခြေခံမူများကိုလိုက်နာသင့်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် သစ်သီးများ ၊ ထုတ်ကုန်များ၏သန့်ရှင်းမှုနှင့်လတ်ဆတ်မှု။

ဤကာလအတွင်းခန္ဓာကိုယ်၏ရေချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းသိမ်းရန်အလွန်အရေးကြီးသည်၊ အကြောင်းမှာနွေရာသီတွင်လူတစ် ဦး သည်တစ်နေ့လျှင် ၂ လီတာအရည်အထိဆုံးရှုံးသွားသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ အကယ်၍ သင်သည်ထိုကဲ့သို့သောအချိန်အခါများ၌အအေးနှင့်အပူရှိန်သောအရာတစ်ခုခုကိုအမှန်တကယ်လိုချင်သည်ဖြစ်သော်လည်းအခန်းအပူချိန်တွင်ပူပြင်းသည့်လက်ဖက်ရည်ကြမ်း၊ ဓာတ်သတ္တုရေ၊ ပူစီနံသို့မဟုတ်ဂျင်းလက်ဖက်ရည်၊ အိမ်တွင်းကောက်ပဲသီးနှံများကိုပိုမိုနှစ်သက်သည်။

မှတ်သားသင့်သည်မှာသြဂုတ်လတွင်တတိယအကြီးဆုံးနှင့်အရေးအပါဆုံးတင်းကြပ်သောသြသဒေါက်အစာရှောင်ခြင်းကာလဖြစ်သည် - အဆောင် (သြဂုတ်လ ၁၄-၂၇) ။ ဘုရားသခင့်ပြောင်းလဲခြင်းနှင့်ဘုရားသခင့်မယ်တော်အိပ်ဆောင်ကဲ့သို့သောအားလပ်ရက်ကြီးများမတိုင်မီဖြစ်သည်။ ဤကာလအတွင်းဘုရားကျောင်းသည်ယုံကြည်သူများအားငါးများအပါအ ၀ င်တိရိစ္ဆာန်များမှထွက်သောအစားအစာများကိုရှောင်ကြဉ်ရန်တိုက်တွန်းထားသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများကိုစနေ၊ တနင်္ဂနွေများ၌သာစားသုံးနိုင်သည်။ ဘုရားသခင့်ပြောင်းလဲခြင်းပွဲတော်တွင်သင်သည်ငါးကိုစားနိုင်၊ ချက်ပြုတ်ရာတွင်ဟင်းရွက်ဆီကိုသုံးနိုင်သည်။

ဩဂုတ်လတွင် ကျွန်ုပ်တို့၏ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် အသုံးအ၀င်ဆုံး ထုတ်ကုန်များသည် အဘယ်နည်း။

အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်

၎င်းသည်ခရမ်းရောင်အရောင်နှင့်အရွက်များ၏အပြာရောင် - ခရမ်းရောင်အရောင် (အမျိုးစုံရှိသည့်) အဖြူခေါင်းနှင့်ကွဲပြားသည်။ ဒီအရောင်ကို anthocyanin မှ glycoside အုပ်စုရဲ့ခြယ်ပစ္စည်းအဖြစ်ပေးထားတယ်။ ဤဂေါ်ဖီထုပ်မျိုးသည်နှောင်းပိုင်းမှည့်သောအချိန်တွင်ပါ ၀ င်သည်။ အလေးချိန်သည် ၃ ကီလိုဂရမ်ကျော်နိုင်သည်။

အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်တွင်ပရိုတင်းများ၊ ဖိုင်ဘာ၊ ဖီတိုစီစီ၊ အင်ဇိုင်းများ၊ သံ၊ သကြား၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ဗီတာမင်စီ၊ ဘီ ၂၊ ဤဂေါ်ဖီထုပ်သည် ၂၆ ကီလိုသာသာသောကယ်လိုရီနည်းသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်သည်။

အနီရောင်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ဆေးဘက်ဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများသည်ဆံချည်မျှင်သွေးကြောများ၏ elasticity နှင့် permeability ကိုတိုးမြှင့်ခြင်း၊ သွေးကင်ဆာကာကွယ်ခြင်း၊ ဓါတ်ရောင်ခြည်ကာကွယ်ခြင်း၊ tubercle bacillus ဖွံ့ဖြိုးမှုကိုတားဆီးခြင်း၊ စူးရှသောနှင့်နာတာရှည် bronchitis များကုသခြင်း၊ အနာများကိုကုသပေးခြင်း၊ အသားဝါ၏ကုသမှုအတွက်စပျစ်ရည်ကို။ ထို့အပြင်ဤဂေါ်ဖီထုပ်အမျိုးမျိုးကိုသွေးတိုးရောဂါခံစားရသည့်လူများ၏အစားအစာတွင်ပါ ၀ င်သင့်သည်။

ချက်ပြုတ်ရာတွင်ဂေါ်ဖီထုပ်အနီကိုအသားများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက် pies များ၊ အချဉ်ပေါက်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။

အာလူး

Solanaceae မျိုးနွယ်စုများ၏နှစ်ရှည်ဥဥအပင်များရှိအပင်များကိုကုသပါ။ အသီးများသည်အဆိပ်ရှိသောကြောင့်အာလူးဥများကိုစားသည်။ ဤအိမ်မွေးပင်စည်မျိုးသည်တောင်အမေရိကမှကျွန်ုပ်တို့ဆီသို့“ လာသည်။

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်မှုမြင့်မားသောကြောင့်အာလူး၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် ၈၂ kcal၊ အကြော်တွင် ၁၉၂ kcal နှင့်အခြောက်ပုံစံတွင် ၂၉၈ kcal ရှိသည်။

အာလူး၏ထူးခြားမှုမှာ၎င်းတို့တွင်အပင်များ၌တွေ့ရှိရသည့်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာများအပါအ ၀ င်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များအားလုံးပါ ၀ င်ခြင်းဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်ဥတွင်ဖော့စဖရပ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ကယ်လစီယမ်၊ သံ၊ ဗီတာမင်စီ၊ ဘီ ၂၊ ဘီ၊ ဘီ ၆၊ ပ်၊ ခ၊ ဒီ၊ အီး၊ ကာရိုတီးနင်၊ ဖောလစ်အက်ဆစ်နှင့်အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များပါရှိသည် (ကလိုရိုဂျင်၊ မလို၊ ကဖိန်း၊ စသည်တို့ကို။ ) ။

ဆေးကုသမှုဆိုင်ရာအာဟာရတွင်အာလူးသည်အနာနှင့်အစာအိမ်နာကိုပိုမိုဆိုးရွားစေခြင်း၊ သွေးရည်ကြည်နှင့်အသည်း၌ကိုလက်စထရောကိုလျှော့ချရန်၊ ခန္ဓာကိုယ်မှရေပိုလျှံမှုကိုဖယ်ရှားရန်၊ နာတာရှည်ကျောက်ကပ်ဆိုင်ရာပျက်ကွက်မှု၊ ဂေါက်ရောဂါ၊ ရိုးဆက်ရောင်ရမ်းနာ၊ အပူလောင်ခြင်း၊ နှင့်အစာခေါင်းပါးသောအခါထွက်သွားသောအခါခန္ဓာကိုယ်ပြန်လည်ထူထောင်ရန် varicose အနာ, အနာ, ဖန်းဂတ်စ်ကူးစက်မှု, သွေးတိုးရောဂါ, carbuncles ။

အာလူးသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အနည်းငယ်ထဲမှတစ်မျိုးဖြစ်ပြီးရိုးရှင်းစွာစွဲမက်ဖွယ်ဟင်းလျာမျိုးစုံဖြစ်သည်။ သူမဟာအာလူးဟင်းလျာများစာရင်းမှာပါတဲ့ Tosya ရဲ့စကားပုံကိုငါတို့အားလုံးမှတ်မိကြတယ်။ mashed အာလူး; အာလူးမုန့် အာလူးချောင်းကြော်; မှို, အသား, ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့်အတူအာလူး pies; အာလူးကြော် ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၊ မှိုဆော့စ်၊ အချဉ်မုန့်ငံပြာရည်၊ casserole; အာလူးလိပ်; prunes နှင့်အတူ stewed အာလူး; ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်အတူ stewed အာလူး; ဇီယာနှင့်အတူလူငယ်အာလူးပြုတ်; ခွေးကောင်စတာတွေကို

ဇူကီနီ

၎င်းသည် squash မျိုးကွဲများထဲမှ (၎င်းကို“ ဥရောပမျိုးကွဲ” ဟုလည်းခေါ်သည်)၊ ကြိမ်ဒဏ်မပါသောသာမန်ရွှေဖရုံသီးများနှင့်အလွန်လျင်မြန်သောမှည့်သောအစိမ်းရောင်အသီးများပါ ၀ င်သည်။

သခွားမွှေးသီး၏ကယ်လိုရီသည် ၁၆ kcal သာရှိသည်။ zucchini ၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုသည် zucchini တွင်ပါ ၀ င်သောအရာများအားခန္ဓာကိုယ်မှစုပ်ယူရာတွင်ပိုမိုမြန်ဆန်လွယ်ကူစေသည်။ ထို့ကြောင့် zucchini သည်ပိုတက်စီယမ်၊ ဆိုဒီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ သံဓာတ်၊ carotene၊ provitamin A၊ ဗီတာမင် B, E, PP, C, pectin ဓာတ်များကြွယ်ဝသည်။

Zucchini သည်ခန္ဓာကိုယ်သက်သာစေသောအစာအာဟာရ၊ ကလေးများ၏မီနူးနှင့်အစာခြေပြproblemsနာများခံစားနေရသောလူများ၊ ကိုယ်အလေးချိန်လျှော့ချလိုသူများ၏ menu တွင်ပေါင်းထည့်သည်။ ဤ squash အမျိုးမျိုးသည်အသည်းရောဂါ၊ အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်း၊ ဆီးချိုရောဂါတို့ကိုကုသရာတွင်အသုံးဝင်သည်။ ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသည်၊

zucchini လူငယ်များသည်အရသာအရှိဆုံးဖြစ်ပြီး၎င်းတို့ကိုကုန်ကြမ်းသုပ်၊ ကျပ်၊ ကြော်၊ ကြော်၊ ထမင်း၊

ဖရဲသီး

သြဂုတ်လသည်အရည်ရွှမ်း။ မှည့်သောနှင့်မယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာရှိသောဖရဲသီးများအတွက်အချိန်ဖြစ်သည်။ ဖရဲသီးသည်ရွှေဖရုံသီး၏နှစ်စဉ်အပင်ဖြစ်သည်။

ဖရဲသီးများမှာဘဲဥပုံ၊ စက်လုံးသို့မဟုတ်ဆလင်ဒါ (နှင့်အချို့သောဥယျာဉ်မှူးများသည်စတုရန်းဖရဲသီးပင်ကြီးထွားအောင်စီမံသည်); အဖြူ၊ အဝါ၊ အစိမ်းရောင်၊ အစက်အပြောက်, အစင်း, reticulated; ပန်းရောင်၊ အနီရောင်၊ Raspberry၊ အဖြူနှင့်အဝါရောင်ပျော့ဖတ်နှင့်အတူ။

ဖရဲသီးသည် ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၂၅ ကီလိုသာပါဝင်သောကြောင့်ကယ်လိုရီနိမ့်သောအစားအစာများကိုရည်ညွှန်းသည်။ ဖရဲသီး၊ ကာဗွန်၊ နီကယ်၊ မန်းဂနိစ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ သံ၊ ပိုတက်စီယမ်၊ အလွယ်တကူစားနိုင်သောသကြား၊ အက်စ်ကောဘစ်အက်စစ်၊ ကာရိုတီးနီယမ်ပါဝင်သည်။ thiamine, riboflavin နှင့် nikotinic acid နှင့်အခြားအော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ။ ဖရဲသီးမျိုးစေ့များသည် tocopherols၊ carotenoids၊ B ဗီတာမင် (riboflavin, folic acid, thiamine, nikotinic acid)၊ zinc နှင့် selenium၊ polyunsaturated fatty acids၊

ဖရဲသီးသည်အရသာရှိသည့်အပြင်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများနှင့်ကျောက်ကပ်ရောဂါများ (ဥပမာ - urolithiasis) ကြောင့်ဖြစ်သည့်ဖော၊ နဗ်ကြော, ဂေါက်, သွေးတိုးရောဂါ, အဆစ်, ဆီးချိုရောဂါနှင့်အတူ။ ထို့အပြင်အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသည့်အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကိုလက်စထရောနှင့်အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသောအရာများကိုခန္ဓာကိုယ်မှဖယ်ရှားပေးသည်။ အူလမ်းကြောင်းလှုပ်ရှားမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။

လတ်ဆတ်သောစားသုံးမှုအပြင်ဖရဲသီးကိုအချိုပွဲများ၊ ဖရဲသီးပျားရည်၊ သစ်သီးဖျော်ရည်နှင့်ဖျော်ရည်များထုတ်လုပ်ရာတွင်အသုံးပြုနိုင်သည်။

အစောပိုင်းစပျစ်သီး

စပျစ်သီးသည်စပျစ်ပင်မှည့်သော Vinogradov မိသားစုမှသီးသောအသီးဖြစ်သည်။ လူသားများသိပြီးသောရှေးအကျဆုံးယဉ်ကျေးမှုများအနက်တစ်ခုမှာ - သိပ္ပံပညာရှင်အချို့ကစပျစ်သီးများကိုစိုက်ပျိုးခြင်းအားဖြင့်လူတို့သည်အထိုင်များသည့်ဘဝပုံစံကိုပြောင်းလဲခဲ့သည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။ စကားမစပ်အာဒံနှင့်Eveဝတို့သည်grဒင်ဥယျာဉ်တွင်စပျစ်သီးကိုစားခဲ့သည်။ ၎င်းကိုသမ္မာကျမ်းစာမှအခြားအပင်များထက်ပိုမိုမကြာခဏဖော်ပြလေ့ရှိသည်။ ယခုအချိန်တွင်ကမ္ဘာပေါ်တွင်စပျစ်သီး ၈၀၀၀ ကျော်ရှိသည်။

အစောပိုင်းစပျစ်သီးအမျိုးအစားများသည် ၂၄၀၀ စင်တီဂရိတ်အပူချိန်စုစုပေါင်းနှင့်သီးများအပြည့်မှည့်သည်အထိဘူးသီးများပွင့်သည့်အချိန်မှ ၁၁၅ ရက်လိုအပ်သောမျိုးများဖြစ်သည်။

ဤနွေရာသီစပျစ်သီးအမျိုးအစားများမှာ Timur၊ အစောပိုင်းကြော့ရှင်းသည့် Galahad၊ White Delight, Richelieu, KarMaKod, Serafimovsky, Platovsky, Harmony, Harold, Super Extra, Brilliant, Libya, Sofia, Victor, Veles, Bazhena, Attika, Ruslan, Thorton တို့ပါဝင်သည်။ Bullfinch, Kherson နွေရာသီနေထိုင်သူ, Crystal, Sasha, Julian စသည်။

စပျစ်သီးတွင်ပါဝင်သောအပင်များတွင်အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ (succinic, malic, citric, tartaric, gluconic and oxalic)၊ သဲလွန်စဒြပ်စင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုဆားများ (ပိုတက်စီယမ်၊ မန်းဂနိစ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ နီကယ်၊ လူမီနီယမ်၊ ကိုဘော့၊ ဆီလီကွန်၊ ဘိုရွန်၊ သွပ်၊ ခရိုမီယမ်); ဗီတာမင်များ (Retinol, riboflavin, thiamine, niacin, pantothenic acid, pyridoxine, folic acid, ascorbic acid, phylloquinone, flavonoids); pectin တ္ထုများ, မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ (histidine, lysine, methionine, arginine, leucine) နှင့်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ (glycine, cystine); အစိုင်အခဲဖက်တီးဆီများ (စပျစ်သီးဆီ), ဆိုးဆေး (လက်ဆီသင်, vanillin, flobafen) ။

အချိန်နှင့်အမျှဆရာဝန်များသည်ကုသခြင်းနှင့်ကာကွယ်ခြင်းအတွက်စပျစ်ဝိုင်၊ အသီးမှအသီး၊ စပျစ်သီး၊ စပျစ်သီး၊ အနီနှင့်အဖြူစပျစ်ဝိုင်တို့ကို - ရကင်၊ သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အဆုတ်တီဘီ၊ အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းရောဂါ၊ နာတာရှည် bronchitis, hemorrhoids, အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းရောဂါများ, ကျောက်ကပ်နှင့်အသည်းရောဂါများ, ဂေါက်, သားအိမ်သွေးထွက်, asthenic အခြေအနေများ, ခွန်အားဆုံးရှုံးမှု, အိပ်မပျော်, bronchial ပန်းနာရင်ကျပ်ရောဂါနှင့် pleurisy, ဓာတ်သတ္တုနှင့်အဆီဇီဝြဖစ်၏ရောဂါများ, ယူရစ်အက်ဆစ် diathesis, ကိုကင်းနှင့်အတူအဆိပ်သင့်, မော်ဖင်းအကိုက် , အာဆင်းနစ်, ဆိုဒီယမ်နိုက်ထရိတ်, ဆီးအိမ်၏ရောဂါများ, ပုပ်အူလမ်းကြောင်း၏တိုးတက်မှုနှုန်း, purulent အနာနှင့်ဒဏ်ရာများ, herpes simplex ဗိုင်းရပ်စ်, poliovirus, reovirus ။

စပျစ်သီးများကိုကုန်ကြမ်းများ၊ သွေ့ခြောက်သော (စပျစ်သီးပျဉ်) များ၊ ဝိုင်များ၊

ရက်စ်ဘယ်ရီ

နှစ်နှစ်ဝေဟင်ပင်နှင့်နှစ်ရှည်ကျဉ်းမြောင်းသွယ်လျနှင့်အတူရွက်ကြွေချုံ။ Raspberry အသီးအနှံများသည်အနီ၊ အဝါသို့မဟုတ်အနက်ရောင်ရှိသောအမွေးထူသောဖြူဖွေးဖြူများဖြစ်သည်။

Raspberries သည်ဥရောပအလယ်ပိုင်းနယ်မြေမှသည်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးကိုခရီးစတင်ခဲ့ပါသည်။ အဓိကအားဖြင့်ချုံပုတ်များ၊ အရိပ်ရသစ်တောများ၊ မြစ်ကမ်းပါးတစ်လျှောက်၊ ရှင်းလင်းမှုများ၊ သစ်တောအနားများ၊ လျှိုမြောင်များနှင့်ဥယျာဉ်များတွင်ဖြစ်သည်။

နိုက်ထရိုဂျင်၊ အရောင်နှင့် pectin တ္ထုများ၊ ပိုတက်စီယမ်ဆား၊ ကြေးနီ၊ အက်စီတို၊ စီယင်းကလိုရိုက်၊ ဗီတာမင်စီ၊ ဘင်စaldehyde၊ ကာရိုတင်း၊ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောဆီနှင့်အဆီပါဝင်သည်။ အုပ်စု B. ၏ဗီတာမင်နှင့်အစေ့၌ - phytosterol နှင့်ဖက်တီးဆီ။

Raspberry သည်ရေငတ်ခြင်း၊ အစာခြေခြင်းပိုမိုကောင်းမွန်စေခြင်း၊ အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းမှရောဂါများကိုကုသပေးသည်၊ အရက်မူးသည်၊ Raspberry သည်အာရုံကြောတင်းမာမှုနှင့်အသားအရေကောင်းမွန်ခြင်းအတွက်အကျိုးရှိသည်။

Raspberry ကိုလတ်လတ်ဆတ်ဆတ်စားသုံးသည်။ ယို၊ ကြက်ဥများကို၎င်း၏သီးများ၊ ဂျယ်လီများ၊ ကိတ်မုန့်နှင့်ရေခဲမုန့်အလှဆင်ခြင်းအတွက်လည်းသူတို့ကိုခြောက်သွေ့အေးခဲစေသည်။ အရွက်များနှင့်အကိုင်းများကိုဆေးဖက်ဝင်အပင်များတွင်ပေါင်းထည့်သည်။

ပန်းသီးဖြူဖြူ

ပန်းသီးများသည် Rosaceae မိသားစု၏အသီးများဖြစ်ပြီးသစ်ပင်များနှင့်ချုံဖုတ်များတွင်စိုက်ပျိုးပြီးအလယ်လမ်းသွားတွင်အများဆုံးတွေ့ရသောအသီးများဖြစ်သည်။ သိပ္ပံပညာရှင်အချို့၏အဆိုအရပန်းသီးသည်ကမ္ဘာအနှံ့ရှိ၎င်း၏ခေတ်မီကာဇက်စတန်ပိုင်နက်နယ်မြေမှ၎င်း၏အောင်ပွဲခံလမ်းကြောင်းကိုစတင်ခဲ့သည်။

ပန်းသီးအမျိုးမျိုးဖြစ်သော White ဖြည့်စွက်ချက် (Papirovka) သည်ရုရှားနှင့် CIS ဒေသများရှိအိမ်မွေးမြူရေးအတွက်အစောဆုံးပန်းသီးမျိုးကွဲများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ အဖြူရောင်အသီးများနှင့်ပျော့ဖတ်၊ ချိုမြိန်သောအချဉ်အရသာနှင့်အံ့သြဖွယ်အနံ့ကွဲပြားသည်။

ပန်းသီးတစ်လုံးတွင်ဂရမ် ၁၀၀ လျှင် ၄၇ ကီလိုဂရမ်သာပါဝင်ပြီးအသုံးဝင်သောဒြပ်ပေါင်းများ (ဖိုင်ဘာ၊ အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ဆိုဒီယမ်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ဗီတာမင်အေ၊ PP၊ B47၊ C၊ B20၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ သံ၊ အိုင်အိုဒင်းနှင့် ၈၀% သောရေ။

ပန်းသီး၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများမှာအောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည် - သူတို့သည်အစာခြေခြင်းကိုပုံမှန်ဖြစ်စေပြီးသွေးတွင်းကိုလက်စထရောအဆင့်ကိုလျှော့ချစေသည်။ atherosclerosis ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကိုတားဆီး; ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုထောက်ပံ့, လုပ်သူများရှိသည်, လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်ပိုးသတ်ဆေးနှင့်သန့်စင်မှုအကျိုးသက်ရောက်မှုကိုထုတ်လုပ်ရန်၊ ဦး နှောက်၏လုပ်ဆောင်မှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ ထို့အပြင်ပန်းသီးများသည် hypovitaminosis (ဗီတာမင်များကင်းမဲ့ခြင်း)၊ ဆီးချိုရောဂါနှင့်ကင်ဆာဆဲလ်များဖွံ့ဖြိုးမှုကိုကာကွယ်ရာတွင်အသုံးဝင်သည်။

ပန်းသီးများကိုအချိန်ကြာမြင့်စွာသိမ်းဆည်းထားနိုင်သဖြင့်တစ်နှစ်ပတ်လုံးကုန်ကြမ်းများစားသုံးခြင်းအတွက်အလွန်ကောင်းမွန်သည်။ ထို့အပြင်ပန်းသီးများကိုဖုတ်ခြင်း၊ ချဉ်ခြင်း၊ ဆား၊ သွေ့ခြောက်ခြင်း၊ အသုပ်များ၊ အချိုပွဲများ၊ ဝက်အူချောင်းများ၊ အဓိကသင်တန်းများ၊ အချိုရည်များနှင့်အခြားအချက်အပြုတ်လက်ရာများတွင်အသုံးပြုနိုင်သည်။

ဘလက်ဗယ်ရီသီး

Rosaceae မျိုးနွယ်စုများ၏ Rubus မျိုးစိတ်၏နှစ်ရှည်ချုံပင်များနှင့်သက်ဆိုင်သည်။ ဆူးပင်များနှင့်အညွန့်များပေါက်နေသောဤအပင်တွင်ကြီးမားသောအသီးများရှိပြီးအနက်ရောင်အပွင့်နှင့်အတူ“ Raspberry” နှင့်ဆင်တူသည်။ ၎င်းသည်မြစ်ကမ်းပါးများ၊ ချုံပုတ်များ၊ ရေလွှမ်းမိုးနေသောမြက်ခင်းများနှင့်လယ်ကွင်းများ၊ စိုထိုင်းသောမြေဆီလွှာရှိမြစ်များ၊ ရောနှောထားသောသစ်တောများနှင့်သစ်တောများတွင်ပေါက်ရောက်သည်။

ဘလက်ဘယ်ရီသီးများကို sucrose, fructose, glucose, citric, malic, tartaric and salicylic acid, provitamin A, vitamins B, E, C, K, PP, P, aromatic အစရှိသောဆေးဖက်ဝင်ပြီးအာဟာရဓာတ်များကြွယ်ဝသောဒြပ်ပေါင်းများဖြင့်ခွဲခြားသည်။ ဒြပ်ပေါင်းများနှင့် tannins၊ အမျှင်ဓာတ်၊ pectin၊ ဓာတ်သတ္တုများ (ဆိုဒီယမ်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ သံ၊ ကြေးနီ၊ ဖော့စဖရပ်၊ နီကယ်၊ molybdenum, manganese, chromium, strontium, vanadium, barium, cobalt, titanium) သစ်သီးများအပြင် blackberry အရွက်များတွင်အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများလည်းရှိသည် - ၎င်းတို့တွင် flavonols နှင့် leukoanthocyanides၊ ဗီတာမင် C၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့်သတ္တုဓာတ်များပါ ၀ င်သည်။

BlackBerberry သည်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတိုးတက်စေရန်၊ ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုပိုမိုခိုင်မာစေရန်၊ ဤဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် BlackBerry ကိုဆီးအိမ်၊ ကျောက်ကပ်ရောဂါများ၊ အူနှင့်အစာအိမ်ရောဂါများ၊ ဆီးချိုရောဂါနှင့်အဆစ်ရောဂါများကိုကုသရာတွင်အသုံးပြုသည်။ ထို့အပြင်ဘလက်ဘယ်ရီသည်အာရုံကြောစနစ်နှင့် ဦး နှောက်၏လုပ်ဆောင်မှုကိုတိုးတက်စေသည်။

ဘလက်ဘယ်ရီသည်လတ်ဆတ်သောအစားအစာများကိုစားနိုင်သည်၊ ကိတ်မုန့်နှင့်ရေခဲမုန့်ကိုအလှဆင်ရာတွင်၊ pies များကိုဖြည့်ဆည်းရာတွင်၊ marmalade၊ ဖျော်ရည်၊

သခွားမသီး

ဖရုံသီးမိသားစုမှဘူးသီး၏ genus သခွားသီး၊ သဖန်းသီးများသည်အဝါရောင်၊ အစိမ်းရောင်၊ အဖြူရောင်သို့မဟုတ်အညိုရောင်တို့ဖြင့်လုံးဝန်းပြီးစက်ဝိုင်းပုံသဏ္anန်ရှိပြီးအံ့သြဖွယ်ကောင်းသောအနံ့နှင့်ချိုသောအရသာရှိသည်။ သခွားပင်သည်ဇာတိမြေနှစ်ခုဖြစ်သောအရှေ့အိန္ဒိယနှင့်အာဖရိကဖြစ်သည်။

ဖရဲသီးသည် ၃၁ ကီလိုသာ၊ သို့သော်ခြောက်သွေ့သော ၃၄၁ ကီလိုကယ်လိုရီနိမ့်သောကယ်လိုရီများသည့်အတွက် ၄ င်းတို့၏အလေးချိန်ကိုစောင့်ကြည့်သူများကသတိဖြင့်အသုံးပြုသင့်သည်။

ဖရဲသီး၊ သကြားဓာတ်၊ ဓာတ်သတ္တုဆားများ၊ pectin၊ fatty acids တို့မှဖရဲသီးတွင် ၂၀% အထိသကြား၊ ဗီတာမင် C၊ B20 နှင့် P၊ carotene, provitamin A၊ ဖောလစ်အက်စစ်၊

သန္ဓေသားဖျက်ချခြင်း၊ သွေးကြောကျဉ်းခြင်း၊ သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများ၊ သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အစာအိမ်ရောဂါများ၊ စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာရောဂါများ၊ တီဘီရောဂါ၊ အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ ဖရဲသီးသည် antitussive၊ anthelmintic နှင့် inflammatory anti-agent ဖြစ်သည်။

၎င်းသည်ကုန်ကြမ်းများကိုလောင်ကျွမ်းသည်။ ဖျော်ရည်၊ ဖရဲသီးနှင့်ပျားရည်တို့ကိုသုံးသည်။

ဆန် groats

ဆန်သီးနှံများထုတ်လုပ်ရန်အတွက်ဆန်ကိုအသုံးပြုသည်။ ဆန်သည်သီးနှံပင်ဖြစ်ပြီးနှစ်စဉ်နှစ်ရှည်သီးနှံပင်များဖြစ်သည်။ ခေတ်သစ်ထိုင်းနှင့်ဗီယက်နမ်နိုင်ငံတို့တွင်လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း ၄၀၀၀ ကျော်ကစပါးကိုစတင်စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။ လူသားများအသုံးပြုသောဆန်စပါးအသုံးပြုမှုကာလတစ်လျှောက်လုံးတွင်၎င်းသည်ကမ္ဘာအနှံ့ပျံ့နှံ့သွားခဲ့ပြီး၊ ဂျပန်၊ တရုတ်၊ အိန္ဒိယနှင့်အင်ဒိုနီးရှားတို့၏ယဉ်ကျေးမှု၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်လာခဲ့ပြီးကမ္ဘာ့လူ ဦး ရေ၏ ၂/၃ ထက် ပို၍ သုံးစွဲသည်။ ။ အာရှ၌တစ်နှစ်လျှင်လူတစ် ဦး လျှင်ဆန် ၁၅၀ ခန့်ရှိသည်။ ယခုကမ္ဘာပေါ်တွင်ဆန်ထောင်ပေါင်းတစ်ထောင်ကျော်ရှိသည်။

ဆန်ဂျုံယာဂုမှ ၇၅% ဓာတ်ပါဝင်မှုရှိပြီးဖိုင်ဘာမပါ ၀ င်ပါ။ ၎င်းတွင်ပရိုတိန်းများ၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၊ ခဗီတာမင်များ (riboflavin B75, thiamin B2, niacin B1)၊ ဗီတာမင်အီး၊ ပိုတက်စီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ သံ၊ အိုင်အိုဒင်း၊ ဆယ်လီနီယမ်၊ ဆန်သီးနှံများ၏လက္ခဏာတစ်ခုမှာ၎င်းသည် gluten သည်းမခံနိုင်မှုကိုဆန့်ကျင်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတိန်း gluten မပါ ၀ င်ခြင်းဖြစ်သည်။

ဆန်ဂျုံယာဂုသည် ဦး နှောက်နှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအတွက်လိုအပ်သောတစ်သျှူးပရိုတိန်းများ၏ပေါင်းစပ်မှုကိုတိုးမြှင့်ပေးသည်။ သွေးကြောဆိုင်ရာအင်္ဂါများနှင့် ဦး နှောက်အာရုံကြောစနစ်တို့၏လုပ်ဆောင်မှုကိုပုံမှန်ပြုလုပ်သည်၊ ဆဲလ်အဟာရကိုတိုးတက်စေသည်၊ သွေးခဲစေခြင်းကိုကာကွယ်ပေးသည်။ သွေးကြောနံရံများကိုလည်းအားဖြည့်ပေးသည်။ ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိဆား၏အကျိုးသက်ရောက်မှုကိုလျော့ပါးစေသည်။

အခြေခံအားဖြင့်ဆန်ဂျုံဆန်ကိုဂျုံယာဂုပြုလုပ်ရန်အသုံးပြုသည်။ အသုံးဝင်သောဂျုံယာဂုကိုအညိုရောင်ဆန်နှင့်မတူဘဲတန်ဖိုးရှိသောအရာဝတ္ထုအားလုံးကိုထိန်းသိမ်းထားသည့်အညိုရောင်ဆန်မှရရှိသည် - အာဟာရ၏ ၈၀% သာလျှင်ထိုထဲတွင်ရှိနေသည်။

မင်းကဆန်ကိုနွားနို့၊ ရွှေဖရုံသီး၊ စတော်ဘယ်ရီ၊ သစ်သီးခြောက်၊ ပျားရည်၊ နို့ဆီတို့ဖြင့်ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ ထို့ပြင်ဆန်မှုန့်ကို pies နှင့် pies များအတွက်ဖြည့်စွက်အရံဟင်းအဖြစ်သုံးသည်။

နံနက်

၎င်းသည်လူမှစိုက်ပျိုးသောရှေးအကျဆုံးအပင်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ နှစ်စဉ်ပဲပင်မျိုးစိတ် Soy မျိုးစိတ်၏နှစ်စဉ်အပင်ပေါင်းပင်များပါဝင်သည်။ သူမသည်အရှေ့တောင်အာရှဒေသမှကမ္ဘာအနှံ့အောင်မြင်စွာချီတက်ခြင်းကိုစတင်ခဲ့ပြီးယခုကမ္ဘာ့တိုက်ကြီးငါးခုတွင်ကြီးထွားလာသည်။ ပဲပုပ်အမျိုးအစားများပေါ် မူတည်၍ ရှုပ်ထွေးသောအရွက်များ (၃၊ ၅၊ ၇ နှင့် ၉ ဒြပ်ပေါင်းများ)၊ ခရမ်းရောင်သို့မဟုတ်အဖြူရောင်ပန်းများဖြင့်ထူထပ်သောအရွက်ပေါက်စသို့မဟုတ်ရှင်းလင်းသောအပင်များနှင့်ခွဲခြားထားသည်။ ပဲပိစပ်သည်အစေ့ ၂-၃ မျိုးစေ့ပါရှိသည်။

ပဲပုပ်၊ ဗီတာမင် B, B1, B2, B4, B6, B5, C, H, E၊ Beta-carotene၊ ဆိုဒီယမ်၊ ကယ်လစီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ သံ၊ ဖော့စဖရပ်၊ ဘိုရွန်၊ အိုင်အိုဒင်း၊ သွပ်၊ raffinose, stachyose, isoflavones, လက်ဆီသင်။

ပဲပိစပ်ကိုအစာအိမ်နာ၊ အစာအိမ်နာ၊ နှလုံးရောဂါ၊ ဆီးချို၊ အရိုးပွရောဂါနှင့်စိတ်ကျရောဂါကုသရန်အကြံပြုပါသည်။ ထို့အပြင် bifidobacteria ၏ကြီးထွားမှုကိုလှုံ့ဆော်, အလေးချိန်ကိုထိန်းညှိ, လက်စထရောကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အဆီဇီဝြဖစ်ပိုကောင်းအောင်။

ပဲပုပ်၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် ၃၈၀ kcal ဖြစ်သည်။

ပဲပိစပ်သည် ၎င်း၏ပရိုတင်းဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားသောကြောင့်၊ တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းအများအပြားအတွက် အကောင်းဆုံး အစားထိုးတစ်ခု (ဥပမာ ပဲပိစပ်၊ အသား၊ ထောပတ်၊ နို့တို့ကို အစားထိုးသည်)။ သကြားလုံးများ၊ ငံပြာရည်များ၊ အချိုရည်များ၊ တို့ဟူးချိစ်၊ ပက်တီ၊ ဝက်အူချောင်းများ၊ ဒိန်ချဉ်၊ ရေခဲမုန့်နှင့် ချောကလက်များ ပြုလုပ်ရန်အတွက် အသုံးပြုသည်။

မြဝတီ

၎င်းသည် Carp မိသားစုမှရေချိုငါးဖြစ်ပြီး Tinca မျိုးရင်းတွင်တစ် ဦး တည်းသောသားဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အရောင် (အညိုရောင်မှကြေးညိုရောင်နှင့်အစိမ်းရင့်ရောင်သို့ငွေရောင်) သည်၎င်း၏နေထိုင်ရာရေလှောင်ကန်အောက်ခြေ၏ဝိသေသလက္ခဏာများပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဆယ်ကောင်၏ကိုယ်ကိုချွဲထူသောအလွှာဖြင့်ဖုံးအုပ်ထားပြီးအရောင်ပြောင်းသွားပြီးမှလေနှင့်ထိတွေ့သောအခါစွန်းထင်းလာသည်။ ရေချိုငါးအမျိုးအစားကိုအလှဆင်ကန်များ၊ စမ်းရေကန်များနှင့်ရေကန်များတွင်ရှိသောအတုလှောင်ကန်များကိုအလှဆင်ရန်အသုံးပြုသည်။ tench ၏နောက်ထပ်အံ့သြစရာကောင်းသည့်အချက်မှာ၎င်းသည်အခြားငါးများအတွက်မသင့်တော်သောအခြေအနေများ (ဥပမာ၊ ရေတွင်အောက်ဆီဂျင်နည်းသော) ဖြစ်သည်။

Tench သည်ငါးများကြားတွင်ရှည်လျားသောအသည်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အရှည် ၅၀ စင်တီမီတာနှင့်အလေးချိန် ၂-၃ ကီလိုဂရမ်အထိ ၁၈ နှစ်အထိအသက်ရှင်နိုင်သည်။

tench အသားများသည်အရည်အသွေးမြင့်မားသောပရိုတင်း၊ အိုင်အိုဒင်း၊ ဗီတာမင် B၊ E၊ A၊ PP နှင့် C၊ သွပ်၊ ကြေးနီ၊ ဆိုဒီယမ်၊ ခရိုမီယမ်၊ polyunsaturated fatty acids, phosphorus, fluorine, manganese နှင့် potassium တို့ရှိနေခြင်းကိုခွဲခြားသည်။

မုန့်ဖုတ်ထားသော tench ကိုစနစ်တကျအသုံးပြုခြင်းသည်ကိုယ်ခန္ဓာတစ်ခုလုံးနှင့်အထူးသဖြင့်နှလုံး၊ အစာအိမ်နှင့်သိုင်းရွိုက်ဂလင်းများ၏လည်ပတ်မှုကိုသိသိသာသာတိုးတက်စေနိုင်သည်။

ချက်ပြုတ်ရာတွင် tench သည်နည်းလမ်းအမျိုးမျိုးဖြင့်ပြင်ဆင်သည် - ဖုတ်ထားသော၊ စွပ်ပြုတ်၊ ချဉ်၊ ပြုတ်၊ ကျပ်၊ ကြော်။

ကဗျာ

၎င်းသည် mullet အမျိုးအစား၊ ပင်လယ်ငါးအမျိုးအစားဖြစ်သည်။ Mullet သည်နွေးထွေးပြီးအပူပိုင်းပင်လယ်သမုဒ္ဒရာများတွင်နေထိုင်သောသေးငယ်သည့်စီးပွားဖြစ်ရဗ္ဗိဆရာဖြစ်သည်။ ပုလဲမျိုးစိတ် ၁၇ မျိုးရှိပြီးအချို့မှာမာဒါဂတ်စကာ၊ အပူပိုင်းအမေရိက၊ သြစတေးလျ၊ အရှေ့တောင်အာရှနှင့်နယူးဇီလန်တို့တွင်ရေချိုတွင်နေထိုင်ကြသည်။ ပုလဲကို၎င်း၏ငွေရောင်ဖြင့်ခွဲခြားထားသည်၊ အလွန်ရွေ့လျားပြီးသိုးစုများ၊ ကြောက်လန့်သောအခါမည်သို့ခုန်ရမည်ကိုသိသည်။

mullet ၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် ၁၂၄ kcal ဖြစ်သည်။ ပရိုတိန်း၊ အဆီ၊ ဖော့စဖရပ်၊ ကလိုရင်း၊ ကယ်လစီယမ်၊ သွပ်၊ ခရိုမီယမ်၊ မော်လီဗန်ဒင်၊ ဖလိုရင်း၊ နီကယ်၊ provitamin A၊ ဗီတာမင် PP နှင့် B124၊ omega-1 ကဲ့သို့သောအသုံးဝင်သောပစ္စည်းများပါဝင်သည်။

Mullet သည်အသည်းနှင့်အူလမ်းကြောင်းရောဂါများကိုကုသရာတွင်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများ (ဥပမာ - လေဖြတ်ခြင်း) နှင့်သွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုကာကွယ်ရန်အတွက်အသုံးဝင်သည်။

နူးညံ့။ အရသာရှိပြီးတန်ဖိုးရှိသောအသားဖြင့် Mullet သည်အမျိုးသားအစားအစာအမျိုးမျိုးတွင်သိသိသာသာနေရာယူထားသည်။ ၎င်းသည် porcini မှိုနှင့်အတူဖုတ်သည်။ ငါးဟင်းရည်၊ ရှမ်ပိန်သို့မဟုတ်ဝိုင်ဖြူ၊ ထမင်းပေါင်မုန့်နှင့်ကြော်သောငါးနှင့်ဝက်အူချောင်းထဲထည့်သည်။ ထို့အပြင် mullet ကိုဆား၊ ဆေးလိပ်၊ အခြောက်နှင့်စည်သွတ်အစားအစာများတွင်အသုံးပြုသည်။

ပိုက်

၎င်းသည်ရေချိုငါးအမျိုးအစားဖြစ်ပြီး၎င်းသည်ရှူးကော့ဗ်မိသားစု၏တစ် ဦး တည်းသောကိုယ်စားလှယ်ဖြစ်ပြီးသားကောင်များဖြစ်သည်။ သူ့မှာကျယ်ပြန့်တဲ့ပါးစပ်နဲ့ခေါင်းကြီးကြီးရှိတဲ့တော်ပီဒိုလိုခန္ဓာကိုယ်ရှိပြီးအရှည် ၁.၅ မီတာ၊ အလေးချိန်မှာ ၃၅ ကီလိုဂရမ်အထိရောက်နိုင်ပါတယ်။ အရောင်သည်နေရင်းဒေသအပေါ်မူတည်ပြီးအစိမ်းရောင်မှအစိမ်းရောင်မှအညိုရောင်သို့မဟုတ်အညိုရောင်အစက်အပြောက်များရှိသည်။ ၎င်း၏မျိုးစိတ်အချို့သည်အနှစ် ၃၀ အထိအသက်ရှင်နိုင်သည်။ ပိုက်၏ကျက်စားရာနေရာသည်ရေချိုမြစ်များ၊ ရေကန်များ၊ မြောက်အမေရိကနှင့်ယူရေးရှားဒေသရှိရေကန်များ၊ ဘောလ်တစ်နှင့်အဇိုဗာပင်လယ်ဒေသများရှိလူသူကင်းမဲ့နေသောဒေသများဖြစ်သည်။

လတ်ဆတ်သောပိုက်အသား၏ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် ၈၂ ကီလိုဂရမ်ဖြစ်သည်။ ပိုက်၊ ပိုတက်ဆီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ ကယ်လစီယမ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ်၊ ဆိုဒီယမ်၊ ကန့်၊ သံ၊ သွပ်၊ အိုင်အိုဒင်း၊ ကြေးနီ၊ မန်းဂနိစ်၊ ခရိုမီယမ်၊ ဖလိုရင်း၊ ကိုဘော့၊ နီကယ်၊ မော်လီဗန်ဒင်၊ ဗီတာမင် B82၊ B1၊ PP, AND ။

ပိုက်အသားသည်ဘက်တီးရီးယားကူးစက်မှုကိုတိုက်ဖျက်ရန်၊ မမှန်မကန်ဖြစ်ခြင်း၏အန္တရာယ်ကိုလျှော့ချရန်၊ ကိုယ်ခံအားစနစ်ကိုအားဖြည့်ရန်၊ အစားအသောက်အစာနှင့်အစာအိမ်ရောဂါများကိုကုသရန်အတွက်အကြံပြုသည်။

ချက်ပြုတ်ရာတွင်ပိုက်သည်ကြက်ကြော်၊ ကြိတ်ခြင်း၊ ဖုတ်ခြင်းသို့မဟုတ်ပြည့်ကျပ်ခြင်းတို့ကိုပြုလုပ်သည်။ ထို့အပြင် cutlets, veal, dumplings and rolls တို့ကိုလည်းအသုံးပြုသည်။

Chanterelles

အနီရောင်သစ်တောမှိုများ၊ မှိုပင်၏အပင်နှင့်အတူကြီးထွားလာသောပြောင်းပြန်“ ထီး” အဖုံးပါရှိသည်။ chanterelles ၏ထူးခြားမှုမှာ၎င်းတို့သည်ခဲယဉ်း။ မခဲယဉ်း၊ မပြိုကွဲခြင်းနှင့်ရေဒီယိုသတ္တိကြွပစ္စည်းများမစုပုံခြင်းဖြစ်သည်။ coniferous, Birch နှင့် Spruce-Birch သစ်တောများတွင် chanterelles များသည်နွေရာသီအစောပိုင်းမှဆောင်း ဦး ရာသီအထိမိသားစုများတွင်ကြီးထွားသည်။

Chanterelles များတွင်ဗီတာမင် A၊ PP၊ B၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သဲလွန်စဒြပ်စင်များ (ကြေးနီ၊ သွပ်)၊ chitinmannose, ergosterol, trametonolinic acid ပါဝင်သည်။

ဤအမှိုအမျိုးအစားသည်အသည်းကိုသန့်ရှင်းစေရန်မျက်စိရောဂါများ (အထူးသဖြင့်“ ညဘက်မျက်စိကွယ်မှု”)၊ အသည်းရောဂါ၊ အသည်းရောင်ရောဂါ၊ တီဘီရောဂါ၊ အနာစိမ်းများ၊

ဥ, အာလူး, spaghetti, ကြက်သားနှင့်အတူအရသာအရှိဆုံးကြော် chanterelles ။ သူတို့ကိုပီဇာသို့မဟုတ်ပီဇာသို့ထည့်နိုင်သည်။

သွေးရည်ကြည်

ဒိန်ခဲ၊ ကာစီနင်သို့မဟုတ်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲကိုပြင်ဆင်ချိန်တွင်အပူအအေးထားသောနို့ကိုလှိမ့ ်၍ စစ်ထုတ်ခြင်းဖြင့်ရရှိသောဘေးထွက်ပစ္စည်း။ သွေးရည်ကြည်သည်ကျန်းမာရေးနှင့်အာဟာရရှိသောအချိုရည်များဖြစ်ပြီးအဆုတ်၊ အသည်းနှင့် psoriasis ရောဂါများကိုကုသရန်ဆေး၏ဘိုးဘေးကိုယ်တိုင်ကပင်အကြံပြုခဲ့သည်။

C, H, A, calcium, magnesium, phosphorus, lactic acid ဘက်တီးရီးယားနှင့်နို့သကြားဓာတ်ပါဝင်သည်။

ပရိုတိန်း၏မော်လီကျူးအနိမ့်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ထားခြင်းကြောင့်သန္ဓေသားသည်ပြည့်ဝစွာစုပ်ယူပြီးဆဲလ်သက်တမ်းတိုးခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်တက်ကြွစွာပါ ၀ င်သည်။ ထို့အပြင်၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်ယေဘူယျအားဖြင့်အကျိုးသက်ရောက်သည်၊ အစာအိမ်၏အတွင်းပိုင်းလုပ်ဆောင်မှုကိုပုံမှန်ဖြစ်စေသည်၊ ဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်၊ အဆိပ်နှင့်အဆိပ်များကိုဖယ်ရှားပေးပြီးအူလမ်းကြောင်းလှုပ်ရှားမှုကိုလှုံ့ဆော်သည်။ ၎င်းသည်ခုခံအားကျဆင်းမှု၊ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများ၊ ဟော်မုန်းရောဂါများ၊ အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းရောဂါများ (gastritis, colitis, အနာ) နှင့်အတွင်းပိုင်းရောင်ရမ်းခြင်းများကိုပါကူညီပေးသည်။ သွေးရည်ကြည်ဖောနှင့်အတူကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများနှင့်ကျောက်ကပ် function ကိုပုံမှန်များအတွက်အသုံးဝင်သည်။

ချက်ပြုတ်ရာတွင် whey ကို ကလေးနို့ထွက်ပစ္စည်း ဟင်းလျာ ထုတ်ကုန်များတွင် ပါ၀င်ပြီး မုန့်ဖုတ် မုန့်ညက်၊ ပန်ကိတ်များ၊ ပန်ကိတ်များနှင့် အအေး ဟင်းချိုများအတွက် အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် အသုံးပြုသည်။ အသားနှင့်ငါးများကို whey ဖြင့် ရောစပ်ထားသည်။

ကြက်ဆင်

ဤသည်ကြက်သားအမိန့်မှဒုတိယ (အကြီးဆုံးငှက်ကုလားအုတ်ပြီးနောက်) ကြက်။ ကြက်ဆင်၏ခေတ်နောက်ကျနေသောအမည်မှာအိန္ဒိယကြက်သားဖြစ်သဖြင့်ဤငှက်ကိုအမေရိကမှဖြစ်သောကြောင့်၎င်းကိုခေါ်ခဲ့သည်။

အထီးတူရကီ (တူရကီ) ၏ live weight သည် 9 မှ ၃၅ ကီလိုဂရမ်နှင့်တူရကီအသီးသီးသည် 35 မှ 4,5 kg အထိအသီးသီးသည်။ ကြက်ဆင်နှင့်မတူသည်မှာအမြီးနှင့်ရှည်လျားသောခြေထောက်များရှိပြီးခေါင်းနှင့်လည်ပင်းကိုအသားအရေနှင့်အလှဆင်ထားသည်။ ယောက်ျားများတွင်နှုတ်သီးမှရှည်လျားသောဆွဲဆန့်ထားသည်။ ကြက်ဆင်၏အမွေးအတောင်သည်ကွဲပြားခြားနားသည်။ အဖြူ၊ ကြေးဝါ၊

ပရိုတိန်းဓာတ်ပါ ၀ င်သောအဆီနည်းသောကြက်ဆင်အသားသည် ၁၉၅ ကီလိုကယ်လိုရီပါဝင်ပြီး၎င်းသည်အသုံးဝင်သောဒြပ်ပေါင်းများပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် E၊ A, B195, PP, B6, B2၊ , ဆိုဒီယမ်, မန်းဂနိစ်, အိုင်အိုဒင်း။

တူရကီအသားသည်သွေးအတွင်းရှိပလာစမာပမာဏကိုဖြည့်ဆည်းပေးသည်၊ ဇီ ၀ သက်ရှိတစ်ခုလုံး၏ဇီဝဖြစ်စဉ်ဖြစ်စဉ်များနှင့်အရေးပါသောစွမ်းအင်များတိုးပွားစေသည်။ ၎င်းသည်ဗီတာမင်ချို့တဲ့ခြင်း၊ ဆဲလ်လစ်ite၊ ဦး နှောက်ရောဂါနှင့်ကင်ဆာရောဂါဖြစ်ပွားခြင်းနှင့်ကာကွယ်ခြင်းကိုကာကွယ်ရန်ဖြစ်သည်။

ဝက်အူချောင်းများ၊ ဝက်အူချောင်းများ၊ dumplings၊ cutlets များကိုကြက်ဆင်အသားများမှပြုလုပ်သည်။ ၎င်းကိုလည်းထုပ်ခြင်း၊ မီးဖို၌ဖုတ်ခြင်း၊

Jasmine

ဤသည်မှာသံလွင်မိသားစုမှအမြဲစိမ်းတောင်တက်သို့မဟုတ်ဖြောင့်မတ်သောချုံပင်ဖြစ်သည်။ ပုံမှန်အဝါရောင်၊ အနီသို့မဟုတ်အဖြူရောင်ပန်းများနှင့်အတူ trifoliate, pinnate သို့မဟုတ်ရိုးရိုးရွက်များနှင့်မတူပါ။

ကျောက်စရစ်၏အသုံးဝင်သောအရာများတွင်ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာတက်ကြွသောဒြပ်ပေါင်းများ (ဖင်နိုလစ်၊ ဆက်စကစ်တီရင်ပနက်၊ လက်တထွန်များ၊ triterpenes)၊ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီများ၊ ဆလာဆီလစ်၊ ဘန်ဇောနှင့် Formic အက်ဆစ်များ၊ benzyl acetate, benzyl alcohol၊

ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေခြင်း၊ သွေးလည်ပတ်မှုမြန်စေခြင်း၊ ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုမြန်စေခြင်းနှင့်အဆိပ်များကိုဖယ်ရှားခြင်းတို့ကိုပြုလုပ်သည်။ ဆေးပညာ၌, စံပယ်အာရုံကြောစနစ်အားကောင်းလာစေရန်, အသည်းအသည်းခြောက်, အသည်းရောင်အသားဝါဘီ, apathy အတွက်ကုသရာတွင်အသုံးပြုသည်။

ချက်ပြုတ်ရာတွင်စံပယ်ပန်းများကိုလက်ဖက်ရည်ကြမ်းအဖြစ်မွှေးကြိုင်သည့်အရာအဖြစ်ထည့်သွင်းထားသည်။

ဗာဒမ်းသီး

၎င်းသည်သစ်ပင်ငယ်သို့မဟုတ်ချုံပင်ဖြစ်ပြီး Plum မျိုးစိတ်ရှိ Almond ၏ subgenus ၏ကျောက်အသီးကိုသီးသောအခွံမာသီးကိုရည်ညွှန်းသည်။ ဗာဒံသီးသည် apricot တွင်းနှင့်တူသည်။ များသောအားဖြင့်ကျောက်တောင်စောင်းများပေါ်ရှိပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက်မီတာ ၈၀၀ မှ ၁၆၀၀ အမြင့်တွင်ဗာဒံသီးသည်ကြီးထွားသည်။ နေကို ချစ်၍ မိုးခေါင်ခြင်းကိုကောင်းစွာသည်းခံတတ်သည်။ အဓိကအားဖြင့်ဗာဒံသီးအမျိုးအစားသုံးမျိုးရှိသည်။ ခါးသော၊ ချိုသော၊

ဗာဒံသီး၏အာဟာရများထဲမှအောက်ပါတို့ကိုမှတ်သားသင့်သည်။ ၃၅-၆၇% မခြောက်သွေ့သောအဆီ၊ စုပ်ယူနိုင်သောအရည်အသွေးမြင့်ပရိုတိန်း၊ ကယ်လစီယမ်၊ မန်းဂနိစ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ အင်ဇိုင်းများ၊ ဗီတာမင်အီး၊ ဘီ၊

ဗာဒံသီးသည်သွေးတွင်း lipids များဖြစ်ပေါ်မှုအပေါ်အကျိုးသက်ရောက်ပြီးကျောက်ကပ်ဆိုင်ရာလုပ်ဆောင်မှုနှင့်အစာခြေရောဂါများကိုပျက်စီးစေသည်။ ချိုမြိန်သောပျားရည်သည် ဦး နှောက်ကိုအားဖြည့်ပေးသည်၊ ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများကိုသန့်ရှင်းစေပြီးခန္ဓာကိုယ်ကိုပျော့ပြောင်းစေသည်၊ မျက်စိနှင့်လည်ချောင်းကိုအားဖြည့်ပေးသည်။ pleurisy နှင့် asthma, hemoptysis, ပွန်းပဲ့ခြင်း၊

ကလေးများအားလုံး ၀ ဖယ်ထုတ်ပစ်သင့်သည်။ အရွယ်ရောက်သူများသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းသကြားဓာတ်နှင့်အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေသောဟိုက်ဒရိုဂျင် cyanide အဖြစ်သို့ပြိုကွဲသော glycoside မြင့်မားသောအာရုံစူးစိုက်မှုကြောင့်အရွယ်ရောက်သူများသည်မကုသရသေးသောခါးသီးသောဗာဒံများပမာဏကိုကန့်သတ်သင့်သည်။

များသောအားဖြင့်ဗာဒံသီးကိုအသားများ၊