ကညွှတ်

ဖေါ်ပြချက်

ယခုကညွတ်ကိုခဲဖွယ်စားဖွယ်ဟုမှတ်ယူကြသည်။ သို့သော်တစ်ချိန်က၎င်းကိုများစွာသောအစာများစားပြီး၎င်းသည်၎င်း၏အကျိုးကျေးဇူးများကိုပင်မသိခဲ့ပါ။ ဆေး၏မည်သည့်ဂုဏ်သတ္တိများကိုဆေးဝါးတွင်အသုံးပြုကြသည်၊ ကညွတ်သည်အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်ကြောင်းကျွန်ုပ်တို့ရှာဖွေလိမ့်မည်။

ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ

ကညွတ်သည် 90% ထက်ရေပိုသည်။ လူငယ် 2% အောက်ပရိုတိန်းစတိုးဆိုင်သိုလှောင်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွင်အဆီလုံးဝမရှိပါ (0.1%) ။

ထုတ်ကုန် ၁၀၀ ဂရမ်လျှင်ကယ်လိုရီ ၂၀ သာရှိသည်

ကညွတ်၏သမိုင်း

Asparagus ကို asparagus ဟုလည်းခေါ်သည်၊ ၎င်းသည်လုံးဝမကြိုက်သော်လည်းကြက်သွန်၏အနီးကပ်ဆွေမျိုးဖြစ်သည်။ ကညွတ်အတွက်ပုံမှန်မဟုတ်သောနာမည်များအနက်တစ်ခုမှာ“ ယုန်အေး” ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်နေသာသောနေရာများတွင်ပေါက်သည်၊ အခြားနေရာမရှိသောကြောင့်ယင်သည်တွင်းတစ်ခုကိုစီစဉ်ပြီးချုံပုတ်ပင်များတွင်ပုန်းအောင်းနေသည်။

နှင့်ကညွတ်အတော်လေးအစောပိုင်းပေါက်လေ့ကပထမ ဦး ဆုံးနွေ ဦး ပေါက်ပင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကညွှတ်ထိုကဲ့သို့သောပုံမှန်မဟုတ်သောနာမကိုအမှီတယ်ဒါကြောင့်ဖြစ်ကောင်းဤသည်ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်။

ကညွတ်ကိုရှေးအချိန်ကတည်းကမြေထဲပင်လယ်ဒေသတွင်လူသိများခဲ့သည်။ ကညွတ်ကိုချက်ချင်းပင်အာဖရိုဒီစီယာစက်ရုံအဖြစ်သတ်မှတ်ပြီးသံitာတော်များက၎င်းကိုမစားရန်တားမြစ်ထားသည်။ နောက်တဖန်မနှိုးဆော်ခြင်းမပြုသကဲ့သို့

ဤစိမ်းလန်းစိုပြည်ရေးလုပ်ငန်းသည်စပါးရိတ်သိမ်းချိန်မှ စ၍ ၃-၄ နှစ်သာလျှင် စတင်၍ စျေးအကြီးဆုံးတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၂၀ စင်တီမီတာအထိငယ်သောအညွန့်များကိုစားသည်။ စုဆောင်းမှုကိုAprilပြီလတွင်စတင်သည်။

လူများစွာသည်ပန်းပွင့်ဆိုင်များ၊ ၎င်း၏ဘယ်ရီသီးများနှင့်အမွေးနုရောင်အရွက်များသည်ပန်းအစီအစဉ်များကိုဖြည့်စွက်ပေးလေ့ရှိသည်။

ကညွတ်၏အကျိုးကျေးဇူးများ

၎င်း၏အာဟာရတန်ဖိုးနိမ့်ကျနေသော်လည်းကညွတ်သည်အာဟာရဓာတ်မျိုးစုံကြွယ်ဝစွာကြွယ်ဝသည်။ ၎င်းသည်ဆာလောင်မှုကိုအချိန်ကြာမြင့်စွာဖြည့်တင်းရန်မဖြစ်နိုင်သော်လည်းဗီတာမင်ဖြည့်စွက်စာအဖြစ်၎င်းသည်အလွန်အသုံးဝင်လိမ့်မည်။ ကညွတ်သည်အထူးသဖြင့်ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဗီတာမင်အေတို့ကြွယ်ဝစွာပါ ၀ င်သည်။ ကျန်းမာသောအသားအရေ၊ လက်သည်းနှင့်ဆံပင်အတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။

Asparagus သည်ဆီးလမ်းကြောင်းထိန်းသိမ်းခြင်း၊ edema နှင့်အချို့သောကျောက်ကပ်ရောဂါများအတွက်အကျိုးရှိသည့်ကျောက်ကပ်လုပ်ငန်းကိုလှုံ့ဆော်သည်။ ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်သည်အူကိုအလားတူအကျိုးသက်ရောက်သည်။ အမျှင်ဓာတ်များစွာကြွယ်ဝခြင်းသည် peristalsis ကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ ကညွတ်စားခြင်းသည်ဝမ်းချုပ်ခြင်းကိုသက်သာစေသည်။ အနိမ့်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုကြောင့်ကညွတ်သည်အစားအသောက်အတွက်အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည်။

အစောပိုင်းကရိုးရာဆေးပညာတွင်ကညွတ်သည်နှလုံးနှင့်သွေးကြောများ၏အခြေအနေကိုအထူးသဖြင့်သွေးပေါင်ချိန်မြင့်တက်စေရန်အသုံးပြုခဲ့သည်။ လေ့လာမှုများအရဤသက်ရောက်မှုသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သောကညွတ်ကြောင့်ဖြစ်သည်။ အပင်များစွာတွင်တွေ့ရသောကူမာရင်နှင့် saponin တို့ကိုကညွတ်တွင်လည်းတွေ့ရသည်။ သူတို့ကလူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်အပြုသဘောသက်ရောက်မှုရှိသည်။

ကညွတ်သည်သွေးဖွဲ့စည်းခြင်းကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်စေရန်အတွက်ကောင်းမွန်သည်၊ ၎င်းသည်သွေးဆဲလ်များဖွဲ့စည်းရန်လှုံ့ဆော်ပေးပြီးသွေးအားနည်းရောဂါအတွက်ကူညီသည်။

ကညွတ်အန္တရာယ်

ကညွတ်သည်ဓာတ်မတည့်ခြင်းကိုဖြစ်စေခဲသော်လည်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်အကျွမ်းတဝင်မရှိသေးသောကြောင့်၎င်းကိုသင်သတိထားရန်လိုအပ်သည်။ ကညွတ်သည်အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်း mucosa ကိုနာကျင်စေပြီး၊ အထူးသဖြင့်စူးရှသောကာလ၌ဤအင်္ဂါအစိတ်အပိုင်းများ၏ရောင်ရမ်းရောဂါများဖြစ်လျှင်ကညွတ်ကိုမစားသုံးခြင်းကပိုကောင်းသည်။ ကညွတ်အစာစားခြင်းအတွက်အခြား contraindications မရှိပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏နူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်အသုံး ၀ င်သော်လည်း ၂ နှစ်အောက်ကလေးများအတွက်ကညွတ်ကိုမသောက်သင့်ပါ။ ဤအသက်အရွယ်သို့ရောက်ရှိပြီးနောက်၌ပင်ကညွတ်ကိုအစာမကျွေးမီကောင်းစွာပြုတ်ပါ။ သို့မဟုတ်လျှင်ဤပစ္စည်းသည်ကလေးအတွက်အစာကြေရန်ခက်ခဲလိမ့်မည်။

ဆေးပညာအတွက်ကညွတ်၏အသုံးပြုမှုကို

ဆေးပညာတွင်ကညွတ်၏ဆေးဘက်ဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများကိုရံဖန်ရံခါအသုံးပြုသော်လည်းလိုအပ်သောအရာများမှ၎င်းကိုသီးသန့်ခွဲထုတ်ထားသည်။ သွေးကြောအတွင်းသို့ထိုးသွင်းသောအခါ Asparagine (သို့) Asparagus ထုတ်ယူမှုကသွေးပေါင်ချိန်ကိုကျစေပြီးနှလုံးခုန်နှုန်းကိုနှေးကွေးစေသည်။ ဤကိန်းဂဏန်းတွင်အထူးသဖြင့်ကညွတ် (Asparagus) သည်ထိရောက်မှုရှိပြီးနောက်ပိုင်းတွင်သွေးပေါင်ချိန်သည်ပုံမှန်ဖြစ်နေသည်။

Asparagus ကိုဂေါက်ရောဂါ၊ ကျောက်ကပ်နှင့်ဆီးအိမ်ရောဂါများအတွက်ခန္ဓာကိုယ်မှယူရီးယား၊ ဖော့စဖိတ်နှင့်ကလိုရိုက်များကိုဖယ်ရှားပေးသည့်အနေဖြင့်အကြံပြုသည်။ ဤရောဂါများနှင့်အတူသူတို့၏အကြောင်းအရာများသောအားဖြင့်တိုးလာသည်။

Asparagus ပင်ညွှတ်များသည်ကယ်လိုရီအလွန်နည်းသောကြောင့်ဗီတာမင်ဓာတ်များစွာပါ ၀ င်သောကြောင့်ကောင်းမွန်သောအစားအစာထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ Asparagus gruel သည်အသားအရေနှင့်အသားအရေကိုအစိုဓာတ်ထိန်းပေးရာတွင်အသုံးပြုနိုင်သည်။

ချက်ပြုတ်ရာတွင်ကညွတ်၏အသုံးပြုမှု

ကညွတ်ကိုအစိမ်းလိုက်ချက်ပြုတ်ပြီးစားနိုင်ပါတယ်။ အရသာနှင့်ခိုင်မာမှုကိုထိန်းသိမ်းရန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုကြာရှည်မချက်ပြုတ်ရ။ ၎င်းတို့ကိုအသုပ်၊ စွပ်ပြုတ်ထဲသို့ထည့်။ ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင်အရသာရှိသည်။ အချို့သောကညွတ်အမျိုးအစားများမှာဥပမာအားဖြင့်အဖြူရောင်ကိုများသောအားဖြင့်စည်သွပ်ဘူးများဖြစ်သည်။

ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီအညွန့်မှအခွံသည်အခွံဖြစ်သည်။ အနိမ့်ဆုံးအညံ့ဆုံးအညွန့်သည်များသောအားဖြင့်မစားဘဲဖြတ်ပစ်တတ်သည်။ အရွက်နှင့်အတူထိပ်, ဆန့်ကျင်ပေါ်, အရသာမှအလွန်နူးညံ့ပြီးသာယာသောဖြစ်ပါတယ်။

ကညွတ် puree ဟင်းချို

ပေါ့ပေါ့ဟင်းချိုကို croutons (သို့) croutons ဖြင့်ကျွေးနိုင်သည်။ ငတ်မွတ်မှုအတွက်ချက်ပြုတ်သောအခါအများအားဖြင့်အဆင်သင့်လုပ်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်ကြက်သားဟင်းရည်ကိုသုံးသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

• ကညွတ်အညွန့် - 500 ဂရမ်
• ကြက်သွန်နီ - ကြက်သွန်နီ ၁ ခု
• ကြက်သွန်ဖြူ - လေးညှင်းပွင့်
• အာလူး - 1 အပိုင်းအစ
• ကြက်သားဟင်းရည် - 400 ml
• အဆီနည်းမုန့်-၁၀၀ ml
• ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု

ပါးပါးလှီးထားသောကြက်သွန်နီကိုထောပတ်တွင်ကြော်ပါ။ ၅ မိနစ်ခန့်ကြာလျှင်အခွံခွာထားသောကညွှတ်နှင့်နုတ်နုတ်စဉ်းထားသောကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့်ထည့်ပါ။ နောက်ထပ်မိနစ်အနည်းငယ်ထားပါ။ စကားမစပ်၊ မင်းအညွန့်တွေရဲ့ထိပ်ဖျားတွေကိုချန်ထားပြီးအဆင်သင့်လုပ်ထားတဲ့မုန့်ဟင်းချိုထဲကိုထည့်ပြီးသီးခြားစီကြော်နိုင်ပါတယ်။

ဤအချိန်တွင်, နွေးဖို့ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာဟင်းရည်ထား၏။ ၎င်းသည်ဆူပွက်နေစဉ်အာလူးများကိုအခွံခွာပြီးခုတ်ပါ။ အာလူး, ကြက်သွန်နီနှင့်အတူကညွတ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းဟင်းရည်ထဲသို့ပျော့သည်အထိချက်ပြုတ်။ နောက်ထပ် 2 မိနစ်များအတွက်မုန့်နှင့်ပြုတ်။ အရာရာကိုရောနှောထားသောရောစပ်ထားသောအာလူးတစ်လုံးနှင့်ရောနှောပါ။