မာတိကာ
ဖေါ်ပြချက်
Amaranth သည်တောင်အမေရိကတိုက်ရှိအဖိုးတန်အစားအစာသီးနှံဖြစ်သည်မှာနှစ်ပေါင်းရှစ်ထောင်ကျော်ရှိခဲ့ပြီး၎င်း၏အမည်မှာ“ အင်ကာတို့၏ပေါင်မုန့်” နှင့်“ Aztecs ဂျုံ” ဖြစ်သည်။
ဥရောပ၌ရှိသော်လည်းရိုင်းသော amaranth ဥယျာဉ်ပေါင်းပင်အဖြစ်ကျော်ကြားခဲ့ပေမယ့်ယခုအခြေအနေပြောင်းလဲနေသည်။ မကြာသေးမီကကုလသမဂ္ဂစားနပ်ရိက္ခာကော်မရှင်ကဤစက်ရုံကို“ ၂၁ ရာစုအတွက်အပင်” ဟုအမည်ပေးခဲ့သည်။
Amaranth သည် amaranth မိသားစုမှနှစ်စဉ်ပေါက်ရောက်သောအပင်ဖြစ်ပြီးစိမ်းလန်းစိုပြေသော panicle inflorescences များတွင်စုဆောင်းထားသောပန်းလေးများဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ကောက်ပဲသီးနှံမဟုတ်သော်လည်းအစေ့များကိုစပါးဟုခေါ်ပြီးဂျုံ၊ ကောက်နှင့်မုယောတို့နှင့်တန်းတူထားလေ့ရှိသည်။
Amaranth အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အစိမ်းရောင်ချေးသည်။ ၎င်းသည်မြေဆီလွှာကိုနိုက်ထရိုဂျင်ဖြင့်ကြွယ်ဝစေပြီးမြေကြီးထဲရှိဇီ ၀ သက်ရှိများ၏လုပ်ဆောင်မှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။
ပထမ ဦး စွာစက်ရုံသည်အလွန်ရိုးရှင်းပြီး၎င်းသည်မိုးခေါင်သည့်အချိန်တွင်ရှင်သန်နိုင်ပြီးမည်သည့်မြေဆီလွှာနှင့်မဆိုပြုပြင်ပြောင်းလဲနိုင်သည်။ ဒုတိယအချက်မှာသိသာထင်ရှားသည့်အချို့သောမျိုးစိတ်များမှာထိုကဲ့သို့သောအပြာရောင်နှင့်မှောက်ထားသော amaranth ကဲ့သို့အလွန်ပြင်းထန်တဲ့ပေါင်းစပ်ပေါင်းပင်များဖြစ်သည်။
ပန်းပွင့်စိုက်ပျိုးသူများသည်ဤစက်ရုံကိုလည်းနှစ်သက်ကြောင်းကျွန်ုပ်တို့ဖော်ပြသင့်သည်။ တောက်ပ။ လှပသောပန်းများသည်မည်သည့်areaရိယာကိုမဆိုအလှဆင်မည်ဖြစ်ပြီးမြင့်မားသော“ ခြံရံများ” က၎င်းကိုအံ့အားသင့်စေနိုင်သည်။
ယနေ့ amaranth ကိုနေရာတိုင်းတွင်အသုံးပြုသည်။ အစာ၊ အလှဆင်ခြင်း၊
ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ
Amaranth ၏ဖွဲ့စည်းမှုသည်တန်ဖိုးရှိသောအာဟာရများပေါများသည်။ ဤအရာအနည်းငယ်သည်ဤအရာများသာဖြစ်သည် - ဗီတာမင်များ - A, C, K, PP, အုပ်စု B. ခြေရာခံခြင်းဒြပ်စင်များ - Mn, Fe, Zn, Se, Cu ။ အက်တမ်: Na, Mg, Ca, P, K. Flavonoids, polyphenols ။ lysine နှင့် tryptophan အပါအဝင်ပရိုတိန်းနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်။ Antioxidant Amarantine ။ Alimentary ဖိုင်ဘာ။ အိုမီဂါ -၃ နှင့် -3 ဖက်တီးအက်စစ်။ ပိုးသတ်ဆေး, ကစီဓာတ်, ခြယ်ပစ္စည်း။ ကင်ဆာဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည့် Lipids နှင့် squalene
၁၀၀ ဂရမ် amaranth တွင်ပရိုတင်း ၁၄ ဂရမ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ် ၇၀ ဂရမ်၊ အဆီ ၇ ဂရမ်၊ ဖိုင်ဘာ ၇ ဂရမ်နှင့် ၃၇၀ kcal ပါဝင်သည်။ ၎င်း၏အစေ့များနှင့်အရွက်များသည် Oats ထက်ပရိုတိန်း ၃၀% နှင့်ပဲပုပ်များထက်ပရိုတင်း ၅၀% ပိုသည်။
- ကယ်လိုရီပါဝင်မှု 371 kcal
- ပရိုတိန်း 13.56 ဂရမ်
- အဆီ 7.02 ဂရမ်
- ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် 58.55 ဂရမ်
amaranth ၏ 8 အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ
- Amaranth သည်ဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်များသိုလှောင်ရာနေရာဖြစ်သည်။ ၎င်း၏အစေ့များတွင်မပြည့်ဝဖက်တီးအက်ဆစ်များ၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ဖော့စဖရပ်၊ သံဓာတ်၊ ဗီတာမင် B1, B2, C, E, D တို့ပါ ၀ င်သည်။
- ၁၉၇၂ တွင်သြစတြေးလျဇီဝကမ္မဗေဒပညာရှင်ဂျွန် Downton သည်ပရိုတင်းများစွာတွင်တွေ့ရသော amaranth မျိုးစေ့များတွင်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအမိုင်နိုအက်ဆစ် lysine ကိုရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ အထူးသဖြင့် lysine မပါ ၀ င်သောကော်လာဂျင်ကို ခွဲခြား၍ မရနိုင်ပါ။ ၎င်းကြောင့်အရေပြားသည်၎င်း၏ elasticity နှင့်сосудများ - elasticity ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသောကြောင့်ဖြစ်သည်။
- ထို့ပြင်ဤအမိုင်နိုအက်ဆစ်ပါဝင်မှုအရ amaranth သည်ဂျုံထက် ၂ ဆမြင့်ပြီးပြောင်းထက် ၃ ဆမြင့်သည်။
- ဤစပါး၌ကြွယ်ဝသောပရိုတင်း၏အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်အညီ၎င်းသည်ရိုးရာစပါးသီးနှံအားလုံးထက်များစွာသာလွန်သည်။ နွားနို့နှင့်နှိုင်းယှဉ်သည်။
- စက်ရုံ၏အခြားအငြင်းပွားစရာမရှိသောအားသာချက်တစ်ခုမှာရေနှင့်ဓာတုဓာတ်ပြုမှုများကြောင့်ကိုယ်ခန္ဓာ၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်နှင့်ပြည့်နှက်နေသောမပြည့်နှက်သောဟိုက်ဒရိုကာဘွန် squalene ၏ဖွဲ့စည်းမှုဖြစ်သည်။
- Squalene သည်ကင်ဆာဆဲလ်များကိုတိုက်ခိုက်သည်၊ ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုတိုးတက်စေသည်။ ထို့အပြင်၎င်းသည်မည်သည့်အာရုံစူးစိုက်မှုတွင်မဆိုအဆိပ်အတောက်ကင်းစေပါသည်။
- မကြာသေးမီအချိန်ထိငါးမန်းအသည်းသည် squalene ၏အဓိကအရင်းအမြစ်ဖြစ်ခဲ့သည်။ amaranth မှအဖိုးတန်ပစ္စည်းတစ်ခုရရှိရန်၎င်းသည်များစွာအကျိုးရှိသည်။ ၎င်းတွင်ပထမနှိပ်ဆီတွင် ၈ ရာခိုင်နှုန်းပါ ၀ င်သည်။ (ငါးမန်းအသည်း၌ squalene ၏အာရုံစူးစိုက်မှုသည် ၂%သာရှိသည်)
- Amaranth ကို pectin ၏နောက်ထပ်အရင်းအမြစ်အဖြစ်လည်းအသုံးပြုနိုင်သည်။ ဒီပစ္စည်းကသွေးထဲမှာကိုလက်စထရောအဆင့်ကိုလျှော့ချပေးတယ်။ အသည်းကိုအဆိပ်အတောက်တွေမှကာကွယ်ပေးတယ်။ ပြီးတော့သတ္တုနဲ့ radionuclides တွေကိုခန္ဓာကိုယ်ကနေဖယ်ထုတ်ပေးတယ်။
Amaranth အန္တရာယ်
amaranth ၏သိသာထင်ရှားသောအကျိုးကျေးဇူးများနေသော်လည်းစက်ရုံ၏ဖြစ်နိုင်သောအန္တရာယ်အစိတ်အပိုင်းကိုဖော်ပြရကျိုးနပ်သည်။ မည်သည့်ထုတ်ကုန်မဆိုကဲ့သို့၎င်းသည်မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှု (သို့) တစ် ဦး ချင်းသည်းမခံနိုင်မှုကိုဖြစ်စေနိုင်သည်။
သေးငယ်တဲ့ဆေးထိုးပြီးဒီဟာကိုစစ်ဆေးသင့်ပါတယ်။ 1 tbsp: သေးငယ်တဲ့ပမာဏနှင့်အတူ amaranth ယူစတင်ရန်အမြဲကျိုးနပ်သည်။ တစ်နေ့လျှင်ပျိုးပင်။ ပန်ကရိယ၊ ချောလစ်စီဆီး၊ urolithiasis နှင့်ဝမ်းရောဂါဝေဒနာရှင်များအတွက်ဤသီးနှံများကိုသောက်ရန်မတိုက်တွန်းပါ။
Amaranth ပျိုးပင်များကိုအစားအစာထဲသို့မိတ်ဆက်ပေးခြင်းသည်ခန္ဓာကိုယ်၏ယေဘုယျကျန်းမာရေးတိုးတက်မှု၊ ရောဂါများစွာကာကွယ်ခြင်းနှင့်ကိုယ်ခန္ဓာ toning တို့အတွက်အကြံပြုသည်။
ချက်ပြုတ်ခြင်းအတွက် Amaranth
ကမ္ဘာ့နေရာအချို့တွင် amaranth သည်၎င်း၏အစေ့များကိုသုံးရန်တစ်ခုတည်းကိုသာစိုက်ပျိုးထားပြီးအခြားအစိတ်အပိုင်းအားလုံးသည်ရိုးရိုးမလိုအပ်ဟုယူဆသည်။ ဥပမာအားဖြင့်ဂျပန်၌ amaranth ကိုအစိမ်းရောင်အသားများနှင့်နှိုင်းယှဉ်ပြီးတန်ဖိုးထားသည်။
သူတို့၏နေ့စဉ်အစားအစာများတွင်လက်တင်အမေရိကတွင်နေထိုင်သူများ၊ အာရှနှင့်အာဖရိကတို့သည်အာမနမ်မပါဘဲမလုပ်နိုင်ကြပါ။
တရုတ်ပြည်တွင်ဤအပင်သည်၎င်း၏အစာအာဟာရဂုဏ်သတ္တိကြောင့်သီးသန့်အမြစ်တွယ်ခဲ့ကြောင်းမှတ်သားစရာဖြစ်သည်။ Bacon ကိုအရည်ရွှမ်းပြီးနူးညံ့သောအမဲသားကိုဘေကွန်၏အမြှောင်းလေးများနှင့်အလွှာများ၊ amaranth ကိုဝက်၏နေ့စဉ်အစားအစာထဲသို့ထည့်ပေးသောထိုခြံများတွင်သာရရှိသည်။
ဥပမာအားဖြင့်၊ အမေရိကတွင်ရရှိသော amaranth ထုတ်ကုန်များ၏ထုတ်လုပ်မှု၏အကြီးမားဆုံးကျော်ကြားမှုနှင့်ပျံ့နှံ့မှု။ သို့သော်၊ ဤတွင် ၎င်းတို့သည် ၎င်းတွင် amaranth ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် ကြီးမားသော အစားအစာများကိုသာ ထုတ်ပေးပါသည်။ သက်သတ်လွတ်စားခြင်းဆိုတဲ့ အယူအဆဟာ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုမှာ ပျံ့နှံ့နေတယ်ဆိုတာကို လူတော်တော်များများ သိကြမှာပါ။
ဒီအပင်ရဲ့ကျေးဇူးကြောင့်သင်ဟာအာဟာရပြည့် ၀ စွာပါဝင်တဲ့“ အမဲသား” အသားကြိတ်ထားတဲ့အသားကိုစားနိုင်ပြီး၊
ထို့အပြင်၊ အမေရိကန်စတိုးဆိုင်များ၏စင်များတွင်၎င်းတို့အား amaranth ပါသောထုတ်ကုန်များစွာကိုရှာဖွေရန်ခက်ခဲလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။
- ထောပတ်၊
- ဂျုံ၊
- သန့်ရှင်းသောအစေ့များ၊
- ကစီဓါတ်၊
- အခြား စားသောက်ကုန်များ။
အဘယ်ကြောင့် amaranth ရေနံအသုံးဝင်သလဲ
amaranth ရေနံ၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်ဇီဝတက်ကြွသောတ္ထုများစာရင်းကအရမ်းသိသာသည်။ အဆီတွင် polyunsaturated fatty acids ပါဝင်သည်။ oleic, linoleic နှင့် linolenic ။
ဟိုက်ဒရိုကာဘွန် squalene အထူးအာရုံစူးစိုက်မှုကိုခံထိုက်, amaranth ရေနံ၏အဓိကဇီဝတက်ကြွစွာအစိတ်အပိုင်း, ကိုလက်စထရော biosynthesis အတွက်အလယ်အလတ်တစ်ခု။
blueberries နှင့်အတူ Amaranth ဂျုံယာဂု
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- Amaranth groats ½ခွက်ကား
- အုန်းနို့ 1 ဖန်
- ဘလူးဘယ်ရီ ၁ ဖန်ခွက်
- မေပယ်ရည် 1 ဇွန်း
- ½မီးဖိုများအတွက်ဗနီလာ
- အရသာအတွက်ဆား
- အုန်းမုန့် ၂ ဇွန်း
ပြင်ဆင်မှု
- တစ်ညလုံးသီးနှံစိမ်ပါ
- ရေကိုစစ်ထုတ်ပြီးလျှင်စပါးကိုသွေ့ခြောက်စေပါ။ ရေတစ်ခွက် (သို့မဟုတ်အုန်းသီးနို့) နှင့်ရောနှောသောဆားတစ်မျိုးနှင့်ရောမွှေပါ။
- ဆူပွက်စေခြင်းငှါ၎င်း, အပူကိုလျှော့ချ, 15 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
- ကျေးဇူးပြု၍ အပူကို ၁၀ မိနစ်ခန့်ချထားပါ။
- အခြားပန်းကန်လုံးတွင်ဘလူးဘယ်ရီ၊ အဆိုပါ vanilla ခွံနှင့် vanilla ကိုယ်နှိုက်ရဲ့ contents ခုတ်နှင့် blueberries အတွက်နှိုးဆော်။
- ပထမ ဦး ဆုံးဘလူးဘယ်ရီငံပြာရည်ကိုပန်းကန်လုံး၏အောက်ခြေထဲသို့လောင်း။ Amaranth ကိုနေရာချပြီးကျန်ရှိသောငံပြာရည်များကိုထိပ်တွင်လောင်းပါ။
Natakakujua beiyakenasoko လူယုတ်မာ