ယေရုရှလင် artichoke

ကျွန်ုပ်တို့၏နိုင်ငံသူမြို့သားအများစုသည်နွေရာသီအိမ်တွင်းကိုအလှဆင်သောပန်းတစ်ပွင့်အဖြစ်ဂျေရုဆလင် artichoke နှင့်အကျွမ်းတ ၀ င်ရှိသော်လည်း၎င်း၏အစားအစာ၊ အလှကုန်နှင့်ဆေးဘက်ဆိုင်ရာလက္ခဏာများကိုလူတိုင်းမသိပေ။ ငါတို့ဒီမတရားမှုကိုပြုပြင်ဖို့ကြိုးစားမယ်၊ ဘာ့ကြောင့်ဒီယဉ်ကျေးမှုကိုတစ်ကမ္ဘာလုံးမှာဘာကြောင့်စိုက်ပျိုးခဲ့သလဲ၊ ဘယ်လိုသုံးလဲ၊ ဘာကိုစားသလဲဆိုတာကိုပြောပြလိမ့်မယ်။

ဂျေရုဆလင် artichoke ကဘာလဲ

၎င်းသည် Aster မိသားစု၊ Sunflower မျိုးရင်းမှနှစ်ရှည်သီးနှံဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့အကျွမ်းတဝင်ရှိသည့်နာမည်အပြင်၎င်းကိုမကြာခဏ“ မြေသားသစ်တော်သီး” ဟုခေါ်သည်။ အမြစ်ထွက်သီးနှံ၏ဇာတိမြေမှာတောင်အမေရိကဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်၎င်း၏နာမည်ကိုအိန္ဒိယဂျေရုဆလင် artichoke အတွက်ရှေးကျပြီးဤအသုံးဝင်သောအပင်ကိုစိုက်ပျိုး။ စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။

ဂျေရုဆလင် artichoke အထူးသဖြင့်၎င်း၏ဥများအတွက်တန်ဖိုးကြီးသည်။ သူတို့ကိုလူသားတွေစားပြီးတိရစ္ဆာန်အစာအဖြစ်သုံးကြတယ်။ စိမ်းလန်းသောအစိတ်အပိုင်းကိုလည်းပေါင်းစပ်သောအစာထုတ်လုပ်မှုအတွက်အခြေခံအဖြစ်အသုံးပြုသည်။

အပင်တစ်ပင်၏နောက်ထပ်အရေးကြီးသည့်အရည်အသွေးမှာမည်သည့်အခြေအနေတွင်မဆိုကြီးထွားနိုင်စွမ်းဖြစ်သည်။ ၎င်း၏အစွမ်းထက်သောအမြစ်များကြောင့်၎င်းသည်မိုးခေါင်ခြင်းနှင့်ဆောင်းရာသီနှင်းခဲများကိုခံနိုင်ရည်ရှိခြင်း၊ ဓာတ်မြေသြဇာထပ်မံလိုအပ်ခြင်းမရှိဘဲမြင့်မားသောမြေဆီလွှာအစိုဓာတ်ကိုအလွယ်တကူသည်းခံနိုင်သည်။ စားသုံးနိုင်သောအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဘဝ၏ပထမ ၄ နှစ်တာတွင်ရရှိနိုင်ပါသည်၊ သို့သော်အပင်သည်oneရိယာတစ်ခုတွင်နှစ် ၃၀ ခန့်နေထိုင်နိုင်သည်။

ယေရုရှလင် artichoke ၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

အပင်၏ဥတွင်ရှည်လျားသောဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများပါဝင်သည်။ သူတို့ကအစပါဝင်သည်:

• ပရိုတိန်း၊
• သံ၊
• ဖိုင်ဘာ;
• မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၊
• အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ၊
• pectin ။

ဂျေရုဆလင် artichoke သည်ဆီးချိုရောဂါရှိသူများအတွက်အထူးအသုံးဝင်သည်။ ၎င်းသည်အင်ဆူလင်နှင့်အင်ဆူလင်၏သဘာဝနှင့်ဆင်တူသောအင်ဆူလင်ဓာတ်များပေါများသည်။ ဥများကိုမှန်မှန်စားခြင်း၊ ကုန်ကြမ်းသို့မဟုတ်ကြော်ခြင်းတို့သည်သကြားဓာတ်ကိုသိသိသာသာလျှော့ချနိုင်သည်။

ဆရာဝန်များကဤထုတ်ကုန်ကိုဂေါက်ရောဂါ၊ ကျောက်ကပ်ရောဂါ၊ သွေးအားနည်းရောဂါနှင့်ဆားများရှိသည့်လူနာများအားအကြံပြုသည်။ ၎င်းသည်အဝလွန်ခြင်းကိုရင်ဆိုင်ရန်ကြိုးစားသူများအားလည်းကူညီသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမြစ်တွင်အောက်ပါဗီတာမင်များနှင့်အက်စစ်များပါ ၀ င်သည်။

• PP - ၁.၃ မီလီဂရမ်၊
• Beta-carotene - ၀.၀၁၂ မီလီဂရမ်၊
• ဖောလစ်အက်စစ် - ၁၈.၈ မီလီဂရမ်အထိ၊
• E - 0.15 mg;
• သမီယမ် (ဗီတာမင် B1) - ၀.၀၇ မီလီဂရမ်;
• Pyridoxine (ဗီတာမင် B6) - ၀.၂၃ မီလီဂရမ်;
• ဗီတာမင်အေ - ၂ ကီလိုဂရမ်၊
• ဗီတာမင် C - 6 mcg

ဂျေရုဆလင် artichoke ၏အာဟာရတန်ဖိုးကိုအောက်ပါအတိုင်းဖော်ပြထားသည်

• ထုတ်ကုန်၏ 100 ဂရမ်နှုန်းညွှန်းကိန်း:
• ကယ်လိုရီပါဝင်မှု - ၆၂ ကီလိုဂရမ်၊
• ပရိုတိန်း ၂.၂ ဂရမ်၊
• အဆီ - 0.05 ဂရမ်;
• Carbohydrates - 13 g;

အင်ဆူလင်နှင့်ဖိုင်ဘာပါဝင်မှုမြင့်မားသောကြောင့်၊ သစ်တော်သီးသည်အစွမ်းထက်ဆန့်ကျင်သောဂုဏ်သတ္တိရှိသည်။ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်ကိုလေးလံသောသတ္တုဆားများ၊ ရေဒီယိုနူကလိုက်များ၊ အဆိပ်များနှင့်“ ဆိုးသော” ကိုလက်စထရောဓာတ်များကိုထိရောက်စွာသန့်စင်ပေးသည်။ အကြီးစားစက်မှုလုပ်ငန်းမြို့ကြီးများနှင့်ညစ်ညမ်းသောစက်မှုမြို့ကြီးများ၏နေထိုင်သူများအတွက်အထူးအကြံပြုအပ်ပါသည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏အဖွားများသည်အံ့ဖွယ်ဥများကိုအလှကုန်ပစ္စည်းများအတွက်သုံးပြီးအရေးအကြောင်းများအတွက်ကုထုံးတစ်ခုအဖြစ်အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။

ဂျေရုဆလင် artichoke အသုံးပြုနည်း

၎င်းကိုကုန်ကြမ်းသုံးခြင်းသည်ပိုကောင်းသည် - ဤနည်းဖြင့်သင်အများဆုံးအာဟာရပမာဏကိုရနိုင်သည်။ အစာမချက်မီချက်ပြုတ်ပါကဥများကိုအခွံနွှာရမည်။ အာလူးနှင့်မုန်လာဥနီကိုအခွံခွာရန်သုံးလေ့ရှိသည့်အထူးဓားနှင့်အထူးပြုလုပ်ရန်ပိုအဆင်ပြေသည်။ အခွံခွာထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်အရသာရှိသောအသုပ်တစ်ခုဖြစ်စေသည်။ ခြစ်ထားသောမြေပဲသစ်တော်သီးသည်ပန်းသီး၊ မုန်လာဥနီ၊ beets တို့နှင့်အထူးသဖြင့်ဟင်းရွက်ဆီသို့မဟုတ်အချဉ်မုန့်နှင့်တွဲစားလျှင်အထူးကောင်းသည်။

ဂျေရုဆလင် artichoke ကိုအကြော်၊ ပြုတ်၊ အချဉ်လုပ်နိုင်ပါတယ်။ ၎င်းတို့ကိုအရသာရှိသောဟင်းချိုများ (ဘရိုကိုလီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်၊ ငရုတ်ပွနှင့်တရုတ်နံနံတို့ကအထူးကောင်းမွန်သည်)၊ အာလူးထောင်း၊ ကင်၊ ပေါင်မုန့်နှင့်အချိုပွဲများအတွက်တောင်မှချက်ပြုတ်ရန်ပြင်ဆင်သည်။

ဗြိတိန်လူမျိုးများသည်ဂျေရုဆလင်မြို့ရှိ artichoke ရပ်ကွက်များကိုရေနွေးနှင့်နှစ်ပြီးbéchamelဆော့စ် (မုန့်သုံးနိုင်သည်) ကိုနွားနို့အတွက်အရံဟင်းအဖြစ်သုံးသည်။ ပြင်သစ်တွင်ရည်ရွယ်ချက်တူအပင်များကိုဆားနှင့်နံ့သာမျိုးဖြင့်ဝိုပြုတ်သည်။

ဂျေရုဆလင် artichoke အမှုန့်ဥမှလုပ်နိုင်ပါတယ်။ ၎င်းသည်ပေါင်မုန့်ဖုတ်ရန်သို့မဟုတ်ကော်ဖီကဲ့သို့အရသာရှိသောသောက်ရန်အတွက်အသုံးပြုသည်။

ဂျေရုဆလင် artichoke ဘယ်လိုအရသာရှိသနည်း

ဥကြမ်းများ၏အရသာသည်ချိုသည်၊ ချိုသည်၊ အနည်းငယ်အာဟာရဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ဂေါ်ဖီထုပ်ငုတ်၊ turnip သို့မဟုတ်သစ်အယ်သီးနှင့်တူသည်။ ဖွဲ့စည်းမှုသည်မုန်လာဥကဲ့သို့အရည်ရွှမ်းပြီးနူးညံ့သည်။

ကြော်သောအခါ၎င်းသည်အာလူးနှင့်အလွန်ဆင်သည်၊ အနည်းငယ်ချိုသည်။

ဂျေရုဆလင် artichoke ဘယ်လိုအဆင်းလှသလဲ

ဂျေရုဆလင် artichoke အမြင့်သည် ၀.၅ မှ ၄ မီတာအမြင့်သို့ရောက်သည်။ ပန်းများအသေး 0.5 မှ 4 စင်တီမီတာအချင်းဖြစ်ကြ၏။ အရွက်များသည်အဝါရောင်တောင်းများဖြစ်ပြီးနေကြာနှင့်တူသည်။

ဥသည်မမှန်၊ အနည်းငယ်သစ်တော်သီးပုံရှိသည်။ သူတို့က 20 မှ 100 ဂရမ်အလေးချိန်နိုင်ပါတယ်။ အရေပြား၏အရောင်ကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါတယ် - ကအမျိုးမျိုးပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ယနေ့တွင်အဖြူရောင်၊ အဝါရောင်၊ ပန်းရောင်၊ ခရမ်းရောင်နှင့်အနီရောင်အရေခွံများပါရှိသောယေရုရှလင်တွင်ရှိသော artichoke ကိုရောင်းချလျက်ရှိသည်။

ဂျေရုဆလင် artichoke ဝယ်ယူသည့်အခါဥကိုဂရုတစိုက်စစ်ဆေးပါ။ သူတို့သည်ခိုင်မြဲ။ ဒဏ်ခံသင့်သည်၊ မျက်နှာပြင်ပြားချပ်ချပ်နှင့်အစွန်းအထင်းကနေအခမဲ့ဖြစ်ရပါမည်။ သို့သော်ကြမ်းတမ်းခြင်းနှင့်သေးငယ်သောတည်ဆောက်မှုများသည်ပုံမှန်ဖြစ်သည်။

ဂျေရုဆလင် artichoke ကိုအပတ်ပေါင်းများစွာရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိုလှောင်ထားနိုင်ပါတယ်။ မြေအောက်ခန်းနှင့်အတူပုဂ္ဂလိကအိမ်များတွင်, ဥမြေအောက်ခန်းသို့လျှော့ချခြင်းနှင့်သဲနှင့်ဖုံးလွှမ်းနိုင် - ဤနည်းကိုသူတို့အများကြီးပိုကြာရှည်လိမ့်မယ်။

ဂျေရုဆလင် artichoke ၏အသုံးပြုမှုကိုဆန့်ကျင်

သိပ္ပံပညာရှင်များနှင့်ဆရာဝန်များသည်အမြစ်သီးနှံများအသုံးပြုခြင်းကိုဆန့်ကျင်သည့်လက္ခဏာများမတွေ့ရပါ။ ကိုယ်ရေးကိုယ်တာကိုသည်းမခံသောသူများနှင့်အူအတွင်း၌အူရောင်ရောဂါဝေဒနာခံစားနေရသူများ (ခြွင်းချက်ထားယေရုရှလင် artichoke) သည်အူအတွင်းရှိဓာတ်ငွေ့များထုတ်လုပ်မှုကိုအားပေးသည်။

အဘယ်အရာကိုယေရုရှလင် artichoke မှပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်

ငါအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အရသာဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်တိုးမြှင့်သောမည်သည့်ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်သွင်းခြင်းမရှိဘဲအရသာကုန်ကြမ်းကြောင်းချက်ချင်းပြောချင်! သူတို့အား။ သငျသညျမွကွေီးသစ်တော်သီးကိုတူး, အခွံ, အဆင်ပြေချပ်သို့ဖြတ်ရုံစားနိုင်ပါတယ်။ ၎င်းသည်အများအားဖြင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမြစ်ကိုစားရန်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ သို့သော်ဤတစ်ခုတည်းသောရွေးချယ်စရာမဟုတ်ပါ! ဂျေရုဆလင် artichoke အဘယ်သို့စားနှင့်အတူဘယ်လိုနှင့်အတူစဉ်းစားပါ။

သစ်တော်သီးဖျော်ရည်

အရသာရှိပြီးအနာပျောက်စေသောဖျော်ရည်ကိုရရှိရန်အတွက်သင်သည်ဥများစွာကိုယူပြီးလျှင်အခွံခွာပြီးပိတ်ကျဲစတစ်တွင်းပိတ်သွင်းသင့်သည်။

ဂျေရုဆလင် artichoke ဥသုပ်

အလတ်စားဥ ၁-၂ လုံးကို ယူ၍ အခွံနွှာရန်လိုသည်။ ထို့နောက်ပျော့ဖတ်ကို medium grater ပေါ်တွင်ခြစ် (သို့) သေးငယ်သည့်ဘားတစ်ခုထဲသို့ဖြတ်သင့်သည်။ မည်သည့်မွှေးရနံ့စိမ်းလန်းသောသစ်ပင်များသည်မြေ pear ၏လတ်ဆတ်သောအ ၀ တ်များကိုအံ့သြဖွယ်ကောင်းသော“ ကုမ္ပဏီ” ဖြစ်စေလိမ့်မည်။ သံပုရာရည် (သို့) သံပုရာရည်တစ်စက်နှင့်ရောစပ်ပြီးမွှေနိုင်ပါတယ်။

ဗီတာမင်ရောနှောခြင်း

သင်လတ်ဆတ်သောမုန်လာဥ၊ သခွားသီး ၁-၂ လုံး၊ မြေကြီးသစ်တော်သီးဥ ၁ လုံးကိုယူလျှင်အရသာရှိသောပေါင်းစပ်မှုကိုရနိုင်သည်။ အစိတ်အပိုင်းအားလုံးကို Cube သို့ဖြတ်တောက်သန့်စင်သင့်သည်။ လတ်ဆတ်သောနံနံပင်၊ cilantro နှင့်ဇီယာစေ့တို့ပါ ၀ င်သောအလှဆင်မှုကိုကူညီလိမ့်မည်။ ထူးခြားမှုအတွက်သံလွင်ဆီတစ်စက်ကိုပေါင်းထည့်နိုင်သည်။

ယေရုရှလင် artichoke ဖျော်ရည်

Jerusalem artichoke နှင့်သခွားသီးတို့ဖြင့်ကျန်းမာရေးနှင့်အလွန်အရသာရှိသော smoothie ကိုပြုလုပ်နိုင်သည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းနှစ်ခုလုံးကိုအခွံနွှာပြီးအတုံးလိုက်လှီးထားသင့်ပါတယ်။ ထို့နောက်သင်ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို blender တစ်ခုထဲသို့ထည့်ပြီးလိုချင်သောအချိုးအစားအတိုင်းဆုပ်နယ်ပါ။ Mint ၏အမွှေးအကြိုင်တစ်ခုနှင့်လတ်ဆတ်သောသံပုရာရည်တစ်စက်တို့ကသောက်ရေတွင်အစပ်မှတ်သားမှုတစ်ခုထည့်လိမ့်မည်။ ဒါ့အပြင်ဒီအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကိုအချိုရည်လန်းဆန်းစေတဲ့ဖျော်ရည်ဖြစ်အောင်ဖရဲသီး၊ နာနတ်သီးပျော့ဖတ်တို့နဲ့ပေါင်းစပ်နိုင်ပါတယ်။

ဤသည်မှာမြောက်အမေရိကတိုက်မှကျွန်ုပ်တို့အားအရသာရှိပြီးကျန်းမာသောအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်သည်။ ပထမတစ်ချက်မှာအသီးဟာထင်သာမြင်သာရှိပုံမရရင်တောင်သင်ကမလျှော့သင့်ဘူး။ စင်စစ်အားဖြင့်လူတိုင်းက၎င်း၏ကြွယ်ဝသောအရသာကိုနားလည်နိုင်ပြီးတစ်ချိန်တည်းတွင်၎င်း၏အစွမ်းအစစ်အမှန်ကိုနားလည်နိုင်ကြသည်။ သို့သော်အကြိမ်ပေါင်းများစွာကြိုးစားစားပြီးနောက်ရှားရှားပါးပါးသူတစ် ဦး သည်နောက်ပိုင်းတွင်အံ့သြဖွယ်ကောင်းသောထိုပါဝင်ပစ္စည်းကိုမေ့သွားလိမ့်မည်။ ဒါပေမယ့်တရားမျှတစွာပြောရရင်ဂျေရုဆလင် artichoke ကိုအကြိုက်ဆုံးပရိတ်သတ်တွေရှိတယ်ဆိုတာပြောသင့်ပါတယ်။ ဤသူတို့သည်မြေကြီးသစ်တော်သီးသည်အရသာ ရှိ၍ အသုံးဝင်ပြီးခန္ဓာကိုယ်၏ကျန်းမာသောလေသံကိုထိန်းထားနိုင်ကြောင်းသံသယမရှိသူများဖြစ်သည်။