သခွားသီး

နွေရာသီသည်ရာသီအလိုက်အစားအစာများမှအများဆုံးရရှိရန်အချိန်ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ထဲမှနွေရာသီအစားအစာတစ်ခုမှာကယ်လိုရီနည်းပြီးလန်းဆန်းသောသခွားသီးဖြစ်သည်။

သခွားသီး: ဒါကဘာလဲ

သခွားသီးသည်ဖရုံသီးမိသားစုမှအသီးဖြစ်သည်။ သိပ္ပံပညာအရ Cucumis sativus ဟုခေါ်သော၎င်းတို့သည် zucchini၊ ဖရဲသီးနှင့်ရွှေဖရုံသီးတို့ကဲ့သို့မိသားစုတွင်ရှိသည်။ ၎င်းသည်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးတွင်အမျိုးမျိုးသောမျိုးကွဲများဖြင့်ပျံ့နှံ့သောသီးနှံဖြစ်သည်။ သခွားသီးဟာသူတို့ရဲ့ကျန်းမာရေးကိုဂရုစိုက်ပြီးကြံ့ခိုင်မှုကိုဂရုစိုက်တဲ့သူတွေအတွက်စံပြအစားအစာတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ သူ့မှာမရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့အာဟာရဓာတ်တွေဖြစ်တဲ့ဗီတာမင်အေ၊ ဗီတာမင်ဘီ၊ ​​ဗီတာမင်စီ၊ ဗီတာမင်ကေ၊ မန်းဂနိစ်၊ ကြေးနီနဲ့ပိုတက်စီယမ်တို့အများကြီးပါဝင်ပါတယ်။ သင်၏နေ့စဉ်အစားအစာတွင်သခွားသီးအပါအ ၀ င်သင်၏ကျန်းမာရေးကိုကောင်းကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။

သစ်သီးများသည်ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းကိုတိုက်ဖျက်ရန်ကူညီပေးသည်၊ အကြောင်းမှာ၎င်းတို့သည် ၉၀% သောရေများဖြစ်သောကြောင့်၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်ကိုဓါတ်ကိုထိန်းသိမ်းပေးပြီးအန္တရာယ်ရှိသောအရာများကိုထုတ်ပစ်သည်။

ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုလတ်ဆတ်သော၊ ဆား၊ ချဉ်၊ များစွာသောသူတို့သည်ဆောင်းတွင်းအတွက်သူတို့၏သခွားသီးများကိုပိတ်ထားကြပြီးဆောင်းရာသီတွင်သူတို့သည်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ခြင်းကိုနှစ်သက်ကြသည်။

သခွားသီး - အကျိုးကျေးဇူးများ

1. အာဟာရများစွာပါ ၀ င်သည်

ကယ်လိုရီအလွန်နည်းသောသခွားသီးတွင်အရေးကြီးသောဗီတာမင်များနှင့်သတ္တုဓာတ်များစွာပါဝင်သည်။ အလေးချိန် ၃၀၀ ဂရမ်အလေးချိန်မရှိသောကုန်ကြမ်းသခွားကြီးသည် ၄၅ ကီလိုဂရမ်ပါရှိသည်။ ဤကိစ္စတွင်သခွားသီးကိုခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 300% ရေပါဝင်သည်။ သခွားသီးများသည်အာဟာရဓာတ်များပိုမိုများပြားလာစေရန်အစာမစားဘဲစားသင့်သည်။

2. antioxidants ပါဝင်သည်

Antioxidants ဆိုတာဓါတ်တိုးခြင်းကိုတားဆီးပေးတဲ့မော်လီကျူးတွေဖြစ်ပြီးခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာတည်ဆောက်တာကနာတာရှည်ရောဂါနဲ့ကင်ဆာကိုဖြစ်စေနိုင်တယ်။ သခွားသီးအပါအ ၀ င်သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသည်အထူးသဖြင့်အကျိုးရှိသော antioxidants များပြားခြင်းကြောင့်၎င်းအခြေအနေများ၏အန္တရာယ်ကိုလျှော့ချနိုင်သည်။

3. ဓါတ်ကိုပြန်လည်မြှင့်တင်ရန်

ရေသည်ခန္ဓာကိုယ်၏လုပ်ငန်းဆောင်တာအတွက်အရေးပါသည် - အပူချိန်ကိုထိန်းညှိပေးသည်၊ အာဟာရများကိုသယ်ဆောင်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည်အမျိုးမျိုးသောအရည်များကိုသောက်ခြင်းဖြင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်လိုအပ်သောရေကိုရရှိသည်၊ သို့သော်သင်သည်အစားအစာမှစုစုပေါင်းသောက်သုံးရေ၏ ၄၀% အထိရနိုင်သည်။ 40% နီးပါးရေဖြစ်သောသခွားသီးသည်အစိုဓာတ်ထိန်းပေးခြင်းအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

4. သခွားသီးကကိုယ်အလေးချိန်ကျအောင်ကူညီလိမ့်မယ်

သခွားသီးသည်ကယ်လိုရီနည်းပါးသောကြောင့်အလေးမများစေဘဲသုပ်များထဲသို့ထည့်ပြီးအသားညှပ်ပေါင်မုန့်ပြုလုပ်ပေးနိုင်သည်။ ထို့အပြင်သခွားသီးတွင်ရေပါဝင်မှုသည်ကိုယ်အလေးချိန်ကျစေသည်။

5. သွေးသကြားဓာတ်ကိုလျှော့ချနိုင်သည်

လေ့လာမှုများစွာအရသခွားသီးသည်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်ပမာဏကိုလျော့ကျစေပြီးဆီးချိုရောဂါ၏အချို့သောပြpreventနာများကိုကာကွယ်နိုင်သည်။

6. အရေပြားအတွက်ကောင်းပါတယ်

သငျသညျသခွားသီးကိုအသကျဆေးခကျြတစျခုအနနှေငျ့ သုံး၍ ပွုခွငျးအားဖွငျ့မျက်နှာအသားအရေကို သုံး၍ အာဟာရဖြည့်နိုင်သည် (အောက်ဖော်ပြပါပုံကိုကြည့်ပါ) ။ သဘာဝမျက်နှာဖုံးသည်နူးညံ့။ အအေးပေးသည့်အပြင်အသားအရေကိုခြောက်သွေ့ခြင်း၊ ဝက်ခြံ၊

7. မျက်စိကျန်းမာရေးအတွက်ကောင်းမွန်ပြီးကျီးကန်းခြေထောက်တွင်ထိရောက်မှုရှိသည်

သခွားသီးသည်မျက်လုံးပတ် ၀ န်းကျင်တွင်အရေပြားကိုကောင်းမွန်စွာရေဓာတ်ဖြည့်တင်းပေးနိုင်သည်။ ဗီတာမင်အီးသည်သဘာဝမှဆန့်ကျင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိစေသည့်အရာအားဖြင့်ကော်လာဂျင်ထုတ်လုပ်မှုကိုတိုးမြှင့်ရာတွင်အရေးပါသောအခန်းကဏ္ plays မှပါ ၀ င်သည်။ ထို့အပြင်သခွားသီးကိုပုံမှန်စားသုံးခြင်းသည်အမြင်အာရုံတိုးတက်စေရန်အထောက်အကူပြုသည်။ ၎င်းတွင်ရောင်ရမ်းခြင်းနှင့်ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများစွာပါဝင်သည်။

8. သခွားသီးသည်ဆိုးရွားသည့်အသက်ရှုခြင်းကိုဖယ်ရှားပေးသည်။

သွားဖုံးကိုဝါးမည့်အစားအနံ့ဆိုးစေသည့်ဘက်တီးရီးယားများကို“ လိုက်ဖမ်း” ရန်နှင့်ပါးစပ်ရှုပ်ထွေးမှုနှင့်သွားဖုံးရောဂါဖြစ်ပွားစေသည့်ပိုးမွှားများကိုဖယ်ရှားရန်သင်၏ပါးစပ်ထဲတွင်သခွားသီးတစ်ပိုင်းကိုထည့်ပါ။

9. သန်စွမ်းသောအရိုးများနှင့်ဆံပင်။

သခွားသီးတွင်သင့်ကိုယ်ခန္ဓာ၏အရွတ်များ၊ အရိုးနုများ၊ ရွတ်များနှင့်အရိုးများကိုအားဖြည့်ပေးသည့်အက်စ်ကောဘစ်နှင့်ကဖိန်းအက်ဆစ်များပါ ၀ င်သည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွင် silic များပါ ၀ င်ပြီး၎င်းသည်အားပျော့သောအရိုးများကိုအားဖြည့်ပေးသည့်ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်လာစေရန်ကူညီသည်။ သခွားသီးမျက်နှာဖုံးများသည်ဆံပင်ကိုခြောက်သွေ့စေ။ အားနည်းစေသည်။

သခွားသီးမျိုးကွဲ

• အာတိတ် - ဖန်လုံအိမ်အာနိသင်နှင့်ပွင့်လင်းသောလယ်၌နှစ် ဦး စလုံးစိုက်ပျိုးနိုင်သည်။ ဒီအမျိုးမျိုး၏အရသာကြွယ်ဝခြင်းနှင့်လတ်ဆတ်သည်။
• Cupid သည်သုပ်အမျိုးမျိုးရှိပြီးထိန်းသိမ်းရန်အတွက်သင့်တော်သည်။
• အနုပညာရှင် - ချဉ်ခြင်းနှင့်ချဉ်ခြင်းအတွက်သင့်တော်သော်လည်းလတ်ဆတ်သောကောင်းသောအရာလည်းဖြစ်သည်။
• Herman - စောစောမှည်၊
• Nezhinsky - ခြောက်သွေ့သောရာသီဥတုကိုအလွယ်တကူသည်းခံနိုင်သည်။
• တရုတ်နိူင်ငံ - အံ့သြဖွယ်ရာသခွားသီးများကိုအထူးရည်ညွှန်းသည်။ အဓိကလက္ခဏာမှာအသီးအရှည် (၄၀-၆၀ စင်တီမီတာ) အထိဖြစ်သည်။ တရုတ်သခွားသီးအမျိုးအစားအများစုသည်လတ်ဆတ်သောစားသုံးမှုအတွက်သာသင့်တော်သည်။
• Cybriya သည်စွယ်စုံအမျိုးမျိုးဖြစ်ပြီးချဉ်ခြင်းနှင့်ချဉ်ခြင်းအတွက်အလွန်ကောင်းမွန်သည်။
• Tchaikovsky အစောပိုင်းမှည်အမျိုးမျိုးဖြစ်ပါတယ်။
• ပြိုင်ဘက် - အပင်ကိုစိုက်ပျိုးပြီးနောက်ငါးပတ်ရင့်မှည့်သည်။ သူတို့ကဂရုစိုက်ဖို့လိုတယ်။

သခွားသီးသည်အဘယ်ကြောင့်ခါးသီးနိုင်သည်

မကြာခဏကျွန်ုပ်တို့သည်သခွားသီးတွင်မနှစ်မြို့ဖွယ်ခါးသောအရသာနှင့်ကြုံတွေ့ရသည်။ ဘာကြောင့်ဒီလိုဖြစ်ရတာလဲ။ အမှန်မှာဟင်းသီးဟင်းရွက်တွင် cucurbitacin B နှင့် cucurbitacin C. ပါ ၀ င်သောကြောင့်ဤအရာ ၀ တ္ထုများ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းသည်၎င်းတို့၏အရွက်များကိုကြွက်များအားခါးသီးစေပြီးအရသာနည်းစေသည်။ ၎င်းဒြပ်စင်၏အမြင့်ဆုံးသောအာရုံစူးစိုက်မှုကိုအရွက်များ၊ အမြစ်များနှင့်အပင်များ၌တွေ့ရပြီးအသီးများသို့လည်းရောက်သည်။ သခွားသီး၏ခါးသီးမှုမှာရေမလုံလောက်ခြင်း၊ မြေဆီလွှာတွင်အာဟာရများမရှိခြင်းသို့မဟုတ်နေရောင်ခြည်မရရှိခြင်းတို့ဖြစ်သည်။

သခွားသီးမျက်နှာမျက်နှာဖုံးများ

သခွားသီးသည်အရေပြားအတွက်ကောင်းမွန်ပြီးလန်းဆန်းစေသည့်အကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသောကြောင့်အိမ်တွင်မျက်နှာဖုံးတစ်ခုပြုလုပ်နိုင်သည်။

ရိုးရှင်းသောသခွားသီးမျက်နှာဖုံး:

• သခွားသီးကြီးတစ်လုံးကိုအခွံခွာပြီးအပိုင်းပိုင်းခွဲပါ။
• အချပ်များကို Blender သို့မဟုတ် Food Processor တွင်ချထားပါ။
• စင်ကြယ်သည်အထိသခွားသီးခုတ်။
• အရည်ကိုထုထည်မှခွဲထုတ်ရန်သခွားသီးသန့်စင်သောဆန်ခါထဲသို့လောင်းပါ။
• ကျန်ရှိသောအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကိုသင်၏လက်များဖြင့်ညှစ်ထုတ်ပါ။
• သင်၏မျက်နှာနှင့်လည်ပင်းကိုနွေးထွေးသောရေနှင့်ဆေးကြောသန့်စင်ခြင်းဖြင့်ဆေးကြောပါ။ ၎င်းသည်သင်၏အပေါက်များကိုဖွင့်ခြင်းဖြင့်မျက်နှာဖုံးအတွက်အရေပြားကိုပြင်ဆင်ပေးသည်။
• သခွားသီးဖျော်ရည်ကိုသင်၏အသားအရေပေါ်တွင်လိမ်းပြီး ၁၅ မိနစ်ခန့်ထိုင်ပါ။
• ၁၅ မိနစ်အကြာတွင်သင်၏မျက်နှာကိုရေအေးဖြင့်ဆေးပြီးအခြောက်ခံ။ နူးညံ့သန့်ရှင်းသောမျက်နှာသုတ်ပုဝါနှင့်စုပ်ပါ။
• ကုသမှုတစ်ခုတည်း၌သာသင်၏အသားအရေသည်နူးညံ့။ ကျန်းမာလာလိမ့်မည်။

သခွားသီးနှင့်ရှားစောင်းလက်ပတ်

• unpeeled သခွားသီး၏ထက်ဝက်ကိုချပ်များထဲသို့ဖြတ်ပါ။
• သူတို့ကိုအခွံနှင့်ရောနှောနေခြင်းမှဤအပိုင်းပိုင်းထား, ကြဲကြဲမှီတိုင်အောင်နှိုးဆော်။
• ရှားစောင်းလက်ပတ်ဂျယ်စားဇွန်းနှစ်ဇွန်းထည့်ပြီးချောမွေ့သည်အထိရောမွှေပါ။
• သင်၏မျက်နှာနှင့်လည်ပင်းကိုရေပူနှင့်မိတ်ကပ်နှင့်ပွင့်လင်းသောအပေါက်များဖယ်ရှားရန်ရေနံသန့်စင်ဆေးကြောပါ။
• သင်၏မျက်နှာ၊ လည်ပင်းနှင့်ရင်ဘတ်ကိုအနှံ့အပြားနှိပ်ထားပါ။
• ၁၅ မိနစ်ခန့်အကြာတွင်မျက်နှာဖုံးကိုရေအေးနှင့်ဆေးပြီးပဝါဖြင့်သုတ်လိမ်းပါ။

သခွားသီးချက်ပြုတ်နည်းများ

သခွားသီးသည်အသုပ်များ၊ အသားများအတွက်အလွန်ကောင်းမွန်သည့်အပြင်ပန်းကန်၏အဓိကကျသောအရာဖြစ်လာနိုင်သည်။

ကြက်သား၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဒိန်ခဲနှင့်အတူ Lavash

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ချက်ပြုတ်ကြက်သားရင်သားကင်ဆာ၏ 2 ချပ်
• သေးငယ်တဲ့အချပ်သို့ခုတ်ဖြတ် 1 ကြီးမားသောသခွားသီး
• မှည့်သောသံလွင်သီး ၁ ခွက်၊
• 1 အလတ်စားခရမ်းချဉ်သီး
• 1 သေးငယ်တဲ့ချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, ကုန်တယ်
• hed cheddar ချိစ်ကိုလှီးထားပါ
• ကြက်သွန်နီအနီရောင်¼ခွက်
• ပုသိမ်
• ဆီဖြည့်ရန်
• onna mayonnaise မျက်မှန်
• 1 ဇွန်းအီတလီတစ်သင်းလုံးကကစားသမား
• ¼လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်
• pepper လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
• အရသာအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုး

အဘိတ်:

ပန်းကန်လုံးကြီးထဲတွင် pita ပေါင်မုန့်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုပေါင်းစပ်ပါ။ ပန်းကန်လုံးငယ်တစ်ခုတွင် mayonnaise၊ အီတလီဆေးထည့်ခြင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုပေါင်းစပ်ပါ။ ကြက်သားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အရောအနှောအရောအနှောကျော်သွန်းလောင်း။ ထို့နောက်ရရှိသောအရောအနှောကို pita ပေါင်မုန့်ပေါ်တွင်လိပ်ပြီးထုပ်ပါ။

ကွဲနေတဲ့သခွားသီး (တရုတ်သခွားသီး)

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 3 သခွားသီးတရုတ်အံ့ဖွယ်အ
• 1 ဇွန်းပဲပုပ်ငံပြာရည်
• ဆန်ရှာလကာရည် ၁ ဇွန်း
• toasted 1 ဇွန်းနှမ်းရေနံ
• ဆားတစ် ဦး ဖြစ်တော့
• ခြစ်ထားသောဂျင်း (သို့) ငရုတ်သီးငါးပိ (စိတ်ကြိုက်)

အဘိတ်:

ကောင်းစွာလည်ပတ်ပြီးသခွားသီးများကိုလှိမ့်သော pin (သို့) ဘီယာအလွတ်များဖြင့်ရိုက်ပါ။

ကျိုးတဲ့သခွားသီးတွေကိုဖလားတလုံးထဲမှာသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းခွဲပါ။

ပန်းပုသေးသေးလေးတွင်ပဲပိစပ်၊ ဆန်ရှာလကာ၊ နှမ်းသောဆီနှင့်ဆားတစ်ခွက်ကိုရောစပ်ပါ။ ဆန္ဒရှိလျှင်သင်ဂျင်းသို့မဟုတ်ငရုတ်သီးငါးပိထည့်နိုင်သည်။ သခွားသီးကိုဆေးထည့်ပြီး ၀ တ်ပါ။

စပ်သခွားသီးနှင့်မက်မွန်သုပ်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 1 ခွက်ကုန်ကြမ်းဖရုံသီးအစေ့
• 1 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
• ဆားငန်
• cardamom 1 ခွံ
• 1 တပြင်လုံးလေးညှင်းပွင့်
• ½လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနံနံစေ့
• ½လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီစေ့
• ထုပြီးလျှင် 1 ငရုတ်သီး serrano
• ထုပြီးလျှင် 1 လေးညှင်းပွင့်ကြက်သွန်ဖြူ
• 3 ဇွန်းထုကုန်တယ် parsley
• ဇွန်း ၃ ခုထုထည်ထားသော cilantro နှင့်နူးညံ့သောအရွက်များစားရန်
• သံပုရာရည်လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ၃ ဇွန်း (သို့) ထို့ထက်ပိုပါ
• ကုန်တယ် 2 သခွားသီး
• သေးငယ်သောအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်အလတ်စားအဝါရောင်မက်မွန် 4
• ထောပတ်သီး ၁ လုံးကို ၃-၄ စင်တီမီတာအပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ
• ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်းတစ်လုံးသည်နှမ်းစေ့များကိုလှော်သည်

အဘိတ်:

မီးဖိုကိုအပူချိန် ၃၅၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထိအပူပေးရမည်။ ရွှေအညိုရောင် (၅-၇ မိနစ်) အထိမုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ဖရုံသီးအစေ့များကိုကြော်ရမည်။ ပန်းကန်လုံးထဲသို့လွှဲပြောင်းပြီး 350 tbsp နှင့်နှိုးဆော်ပါ။ ဆီ၊ ဆားနဲ့ရာသီ

အလယ်အလတ်အပူ (၂ မိနစ်) အတွင်းသေးငယ်သောစွမ်းရည်လေးတစ်ခုတွင် cardamom၊ လေးညှင်းပွင့်၊ နံနံနှင့်ဇီသီးသီးသီးတို့ကိုသီးခြားကင်ပါ။ cardamom ခွံမှအစေ့ဖယ်ပါ။ အခြားအမွှေးအကြိုင်များနှင့်အတူမျိုးစေ့များကိုနံ့သာမျိုးတစ်မျိုးထဲမှကြိတ်ခြင်းသို့မဟုတ်အင်္ဂတေနှင့်ပိုးသတ်ဆေးကိုအသုံးပြုပါ။ ငရုတ်သီး၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ parsley၊ ကုန်တယ် cilantro၊ သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်ကျန်ရှိသော¼ခွက်ဖလားဆီများပါသောကြီးမားသောပန်းကန်လုံးထဲသို့ထည့်ပါ။ ဆားနဲ့ရာသီ သခွားသီးနှင့်နှိုးဆော်ထည့်ပါ။ ၅ မိနစ်လောက်ထားပါ။

မက်မွန်သီး၊ ထောပတ်သီးနှင့်ဖရုံသီးမျိုးစေ့တစ်ဝက်ကိုသခွားသီးအရောအနှောနှင့်ဆားထည့်ပါ။ သင်မြည်းစမ်းဖို့သံပုရာဖျော်ရည်ကိုထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ နှမ်းစေ့များ၊ cilantro ရွက်များနှင့်ကျန်ရှိသောဖရုံသီးမျိုးစေ့များနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ပါ။