ရိုးရိုးပီရူး ဟင်း ၅ မျိုး  

သင်သည် ပီရူးအတွက် ပေးစွမ်းနိုင်သော အကောင်းဆုံးအရသာများကို ရှာဖွေနေပါသလား။ နောက်ထပ်မကြည့်နဲ့! ဤဆောင်းပါးတွင် သင် ရိုးရိုးရှင်းရှင်း မြည်းစမ်းကြည့်ရမည့် လူကြိုက်အများဆုံးနှင့် ပုံမှန်ပီရူးဟင်းပွဲငါးခုကို လေ့လာပါမည်။ ပီရူးနိုင်ငံ၏ အံ့သြဖွယ်အရသာများကို ရှာဖွေပြီး ပီရူးအစားအစာကို ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးတွင် အဘယ်ကြောင့် အလွန်နှစ်သက်ကြသည်ကို ရှာဖွေပါ။

ဂန္ထဝင် ceviche မှ အရသာရှိသော causa rellena အထိ၊ ပီရူးနိုင်ငံ၏ ပုံမှန်ဟင်းပွဲငါးမျိုးအကြောင်း လေ့လာပြီး အဘယ်ကြောင့် ဤမျှလူကြိုက်များကြသနည်း။

1. Ceviche  

Ceviche သည် ပီရူးနိုင်ငံမှ ရိုးရာဟင်းဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် လူကြိုက်အများဆုံး ဟင်းလျာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကို လတ်ဆတ်သောငါး၊ သံပရာရည်နှင့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ ရောနှောပြီး ပြုလုပ်ထားသည်။ ပင်လယ်စာတွေကို နှစ်သက်ပြီး လူအများနှစ်သက်တဲ့ အရသာကို ခံစားဖို့ နည်းလမ်းကောင်းတစ်ခုပါပဲ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:  

• လတ်ဆတ်သောငါး ၁ ပေါင်။
• သံပုရာရည် ၁ ခွက်။
• ကြက်သွန်နီ ½ ခွက်။
• Cilantro ခွက်တစ်ဝက်။
• သံလွင်ဆီ 2 ဇွန်း။
• ကြက်သွန်ဖြူ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း။
• paprika လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း။
• အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။

အဘိတ်:  

1. ceviche ပြင်ဆင်ရန် ငါးကို အတုံးသေးသေးလေးများ လှီးပြီး စတင်ပါ။
2. ငါးတုံးများကို သံပုရာရည်ဖြင့် ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ထည့်ပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၂-၃ နာရီကြာ နှပ်ထားလိုက်ပါ။
3. ငါးတွေအဆင်သင့်ဖြစ်ပြီဆိုရင် ပန်းကန်လုံးထဲကို ကြက်သွန်နီ၊ cilantro၊ သံလွင်ဆီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ paprika၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ကို ထည့်ပြီး အားလုံးရောမွှေလိုက်ပါ။
4. ceviche ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် နောက်ထပ် 2-3 နာရီကြာ နှပ်ထားလိုက်ပါ။

2. Lomo saltado  

Lomo saltado သည် အရသာရှိပြီး ပီရူးရိုးရာဟင်းဖြစ်သည်။ အမဲသား၊ အာလူး၊ ငရုတ်သီးစိမ်း၊ ကြက်သွန်နီ၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့ကို အရသာရှိသော ပဲငံပြာရည်အခြေခံဆော့စ်ဖြင့် ပေါင်းစပ်ချက်ပြုတ်ထားပါသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:  

• အမဲသား 1 ပေါင် (sirloin သို့မဟုတ် နံပြားအသားကင်)
• အာလူး ၂၀
• အနီရောင် 1 ငရုတ်ကောင်း 1 စိမ်း
• 1 ကြက်သွန်
• ခရမ်းချဉ်သီး ၂ လုံး
• 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
• ပဲပိစပ် ၃ ဇွန်း
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ ¼ ခွက်
• ဝိုင်ဖြူ ¼ ခွက်
• ají amarillo လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။

အဘိတ်:  

1. lomo saltado ကိုပြင်ဆင်ရန်အတွက် ပဲငံပြာရည်၊ ဝိုင်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် ají amarillo တို့တွင် အမဲသားတုံးများကို နှပ်ထားပါ။ မိနစ် 30 ခန့်ထိုင်ထားပါ။
2. ဟင်းရွက်ဆီများကို ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် အပူပေးကာ အမဲသားအမြှောင်းများထည့်ပါ။ အမဲသားပြုတ်သည်အထိ ၁၀ မိနစ်ခန့်ကြော်ပါ။
3. အာလူး ၊ ငရုတ်ကောင်း ၊ ကြက်သွန်နီ နှင့် ခရမ်းချဉ်သီး တို့ကို ထည့်ပြီး အသီးအရွက်များ နူးညံ့လာသည်အထိ ၈-၁၀ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
4. အသီးအရွက်များ ကျက်ပါက အရသာအတွက် ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ရောနယ်ပါ။ လိုမိုဆာရာဒိုကို ထမင်းဖြူနှင့် ပြင်သစ်ကြော် သို့မဟုတ် ကြက်ဥပြုတ်တစ်ခြမ်းတို့ဖြင့် ကျွေးပါ။

3. Aji de Gallina  

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:  

• ကြက်သား ၁ ပေါင်။
• ကြက်သွန်နီ ၁ လုံး။
• ကြက်သွန်ဖြူ ၂ မွှာ။
• ငရုတ်ကောင်း ၁ တောင့်။
• ငရုတ်ကောင်း နီ ၁ တောင့်။
• အငွေ့ပြန်ထားသောနို့ 1 ခွက်။
• လတ်ဆတ်သောဒိန်ခဲ 1 ခွက်။
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 2 ဇွန်း။
• အရသာအတွက် ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ဇီယာ။

အဘိတ်:  

1. စတင်ရန်အတွက် ဒယ်အိုးကြီးတစ်လုံးတွင် ဟင်းရွက်ဆီအပူပေးပြီး ကြက်သွန်နီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူကို ထည့်ပါ။ 5 မိနစ်ခန့် ကြော်ပြီး ရံဖန်ရံခါ မွှေပေးပါ။
2. ကြက်သား ၊ ငရုတ်ကောင်း ၊ ငရုတ်ကောင်း နီ တို့ကို ထည့်ပြီး ကြက်သား ကျက်သည်အထိ ၁၀ မိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။
3. အငွေ့ပြန်ထားသော နို့နှင့် ဒိန်ခဲတို့ကို ထည့်ပြီး အပူကို လျှော့ပါ။ စွပ်ပြုတ်ကို ပျစ်လာသည်အထိ ၁၅ မိနစ်ခန့် တည်ထားပါ။
4. အရသာအတွက် ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ဇီယာထည့်ပါ။ စွပ်ပြုတ်ကို အာလူးပြုတ်နှင့် ထမင်းဖြူဖြင့် ကျွေးပါ။

4. အကြောင်းရင်း relena  

Causa rellena သည် အာလူးထောင်းထားသော တူနာငါး၊ သံလွင်သီးနှင့် မာကျောသော ကြက်ဥပြုတ်တို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ပီရူးရိုးရာဟင်းဖြစ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:  

• အာလူးကြီး ၄ လုံးကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။
• တူနာငါးဗူး ၁ ဗူးကို နုတ်နုတ်စင်းထားပါ။
• အနက်ရောင် သံလွင်သီး ၁၂ လုံးကို ထောင်းပြီး လှီးဖြတ်ပါ။
• ကြက်ဥပြုတ် ၂ လုံး လှီးဖြတ်ပါ။
• လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ညှစ်ထားသော သံပရာရည် ၁/၄ ခွက်။
• ငရုတ်သီးတောင့် 2-4 တောင့် ပါးပါးလှီးထားပါ။
• အရသာအတွက်ဆား။

အဘိတ်:  

1. causa rellena ပြုလုပ်ရန်၊ ပထမဦးစွာ အာလူးများကို ဆားနယ်ထားသော ရေအိုးထဲတွင် ဇွန်းခရင်း နူးသည်အထိပြုတ်ပါ။ အာလူးများကို ရေစင်အောင်ဆေးပြီး အာလူးထောင်းစက်ဖြင့် ကြိတ်ပါ။
2. သံပုရာရည်နှင့် ငရုတ်သီးအနှစ်တို့ကို ထည့်ကာ သမအောင် ရောမွှေပါ။
3. သီးခြားပန်းကန်တစ်လုံးထဲတွင် တူနာငါး၊ သံလွင်သီးနှင့် ကြက်ဥတို့ကို ရောမွှေပါ။
4. causa rellena ကို စုစည်းရန်အတွက် ပန်းကန်ပြားကြီးတစ်ခုပေါ်တွင် အာလူးထောင်းအလွှာကို ဖြန့်ခင်းပါ။ တူနာငါးအရောအနှောနှင့်ထိပ်။
5. အာလူးထောင်းနောက်ထပ် အလွှာကို တူနာငါးပေါ် ဖြန့်ပေးပါ။ ကျန်ရှိသော တူနာငါးအရောအနှောကို အပေါ်မှထည့်ပါ။
6. နောက်ဆုံးတွင် ကျန်အာလူးထောင်းများကို အပေါ်မှ ဖြန့်ထားပါ။ သံလွင်သီး၊ ဥ၊ ငရုတ်သီး ငရုတ်သီးတို့ဖြင့် အလှဆင်ပါ။
7. စားသုံးရန်၊ causa rellena ကို အခွံခွာပြီး စားသုံးပါ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!

ပီရူးဟင်းလျာချက်ပြုတ်နည်းအပိုအတွက်၊ ဤလင့်ခ်ကို ကြည့်ပါ။ https://carolinarice.com/recipes/arroz-chaufa/ အရသာရှိသော arroz chaufa လုပ်နည်းကို လေ့လာပါ။